Pomimo tego, że wiele osób przyzwyczajeni jest uważać wieprzowinę za szkodliwe mięso, w rzeczywistości wybierając właściwy kawałek tuszy, można uniknąć obfitości tłuszczu, aw konsekwencji nadmiaru cholesterolu w menu. Zróżnicowany codzienny stół może składać się z szerokiej gamy potraw z wieprzowiny, które są połączone z różnymi dodatkami. Szczegóły na temat przygotowania pysznej wieprzowiny opiszemy w następujących przepisach.
Pyszne kotlety wieprzowe
Prawdopodobnie jednym z najbardziej popularnych potraw z wieprzowiny jest sznycel. Ta niemiecka panierka w panierce doskonale łączy się z mniej teksturowanymi dodatkami, takimi jak puree warzywne.
Składniki:
- Musztarda dijon - 10 g;
- jajko - 1 sztuka;
- miękisz chleba - 145 g;
- kotlety wieprzowe - 380 g;
- ocet winny - 15 ml;
- mąka - 65 g.
Przygotowanie
Wymieszaj jajko z musztardą Dijon i szczyptą soli. Kotlety wieprzowe również sezonować, posypać octem, a następnie posypać mąką. Zanurz kotlety w ubitym jajku i przykryj warstwą bułki tartej. Teraz pozostaje tylko zrumienić kotlety na średnim ogniu, po posypaniu patelni odrobiną oleju.
Jak pyszne smażyć wieprzowinę?
Nie przegap okazji do gotowania mięsa na węglu drzewnym, szczególnie gdy tym mięsem jest wieprzowina. Poniżej uczymy się jak gotować soczyste żeberka wieprzowe w glazurce wykonanej z domowego sosu barbecue. To danie zaskoczy Twoich gości bardziej zwykłym snish kebabem.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 640 g;
- keczup - 65 g;
- cukier brązowy - 35 g;
- szczypiorek czosnkowy;
- sos sojowy - 185 ml;
- papryka - 2 łyżeczki.
- miód - 25 ml;
- ocet winny - 165 ml;
- suszone śliwki - 145 g;
- woda - 185 ml.
Przygotowanie
Przed smaczną marynowaną wieprzowiną należy ją upiec w piekarniku. Taka technika pomoże uzyskać miękkie mięso, które rozpali się na włókna po prażeniu. Po usunięciu żeber z folii, umieść je w piekarniku w temperaturze 130 stopni przez około 2 godziny.
W międzyczasie przygotuj marynatę. Wymieszaj wszystkie składniki z listy i umieść je na małym ogniu. Gotuj składniki sosu, aż śliwki zmiękną, następnie zalej wszystko i przyłóż do mięsa około jednej czwartej mieszanki. Pozostaw mięso do pieczenia na kolejne 2 godziny. Następnie wyjmij żeberka, zalej pozostałą marynatę, ostudź i wstaw do lodówki na całą noc. Smażyć mięso nad węglami, aż kawałek pokryje się błyszczącą skórką.
Jak ugotować smaczną i soczystą wieprzowinę?
Składniki:
- sos sojowy - 55 ml;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- sos pomarańczowy - 65 ml;
- cukier - 5 g;
- szczypta zmielonego imbiru;
- czosnek - 2 zęby;
- polędwiczki wieprzowe - 760 g.
Przygotowanie
Zmiel czosnek i dodaj do mieszanki sosu sojowego i soku z cytrusów. Posypać skórką, imbirem i cukrem. Pozwolić mieszaninie gotować, aż będzie gęsta, a następnie ostudzić.
Pokrój wieprzowinę w paski wieprzowe, szybko usmaż, aby mięso złapało, następnie polej je sosem, obniżyć ciepło i doprowadzić kawałki do pełnej gotowości.
Gulasz wieprzowy Delicious
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1,1 kg;
- pory - 1 sztuka;
- woda 420 ml;
- kostka bulionowa - 1/2 szt .;
- krem - 235 ml;
- śmietana - 75 g.
Przygotowanie
W przypadku tego przepisu można użyć gotowego bulionu (jeśli jest dostępny) lub zastąpić go rozcieńczonym prostopadłościanem w gorącej wodzie.
Podzielić kawałek polędwicy na duże kostki. Pierścionki z porów (biała część), dodaj trochę oleju i dodaj do nich kostki wieprzowe. Gdy mięso złapie, wylej go mieszanką śmietany i bulionu, następnie dodaj śmietanę i zredukuj ciepło. Dymituj danie przez około 45 minut, aż kawałki wieprzowiny będą miękkie. Podawać z dowolnym dodatkiem zbóż lub warzyw obficie posypanych ziołami.