Gromadnik w cieście - danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Możesz podawać to zarówno jako przekąskę, jak i pełnowartościowe danie gorące. Oferujemy kilka przepisów, a Ty sam wybierzesz dla siebie bardziej odpowiedni.
Recepta kapitana C
Składniki:
- gromadnik świeży - 500 g;
- przyprawy.
Do ciasta:
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 150 ml;
- mąka - 150 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Myjemy rybę zimną wodą, usuwamy wszystkie wnętrzności. W głębokiej misce rozbij jajka i bić je, stopniowo wylewając mleko. Następnie wlać mąkę, przyprawy do smaku i dobrze wymieszać z mikserem. Na patelni zalej olej, rozpal silny ogień i ogrzej go.
Następnie umieszczamy każdą rybę w cieście , umieszczamy na patelni i podsmażamy do skorupki po obu stronach. Następnie rozprowadź go na papierowym ręczniku i pozostaw na 10 minut, aby wchłonął nadmiar oleju. Przygotowujemy ryby w naczyniu, posypujemy ulubionymi przyprawami i podawamy je na stół.
Capelin, smażony w cieście
Składniki:
- świeża gromadnik - 500 g;
- olej roślinny - 350 ml;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 2 lobules;
- świeża pietruszka.
Przygotowanie
Wilgoć dokładnie umyta i lekko wysuszona. W osobnej misce ubij jajko, posyp mąką, solą i wlej mleko. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Następnie, na przemian, każdą rybę zanurza się w gotowanych pierogach, a następnie umieszcza na patelni i smaży na średnim ogniu z każdej strony przez cztery minuty. Wkładamy prażoną kapelinę do sitka, aby nadmiar szkła był olejem roślinnym. Przygotowane danie zdobią plasterki cytryny i świeże gałązki pietruszki.
Jak gotować gromadnika w gromadnika?
Składniki:
- świeża gromadnik - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 1 przedmiot;
- kefir - 150 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Ryby rozmraża się, myje, kroi, dodaje trochę soli i pieprzu do smaku. Następnie zajmiemy się ciastem do gotowania: kefir bekamy z kurzym jajkiem, wlewamy mąkę, pieprz i odrobinę soli. Dokładnie mieszamy wszystko za pomocą trzepaczki.
Teraz zaczynamy najważniejszy proces - smażenie ryb. Całkowicie zanurzamy rybę w cieście i kładziemy na patelni z olejem. Nieznacznie zmniejsz ogień i smażyć gromadnika z dwóch stron. Następnie przykryj pokrywką i parą przez kolejne 5 minut, aż do skórki. Gotowy do postawienia naczynia na talerzu, posypać świeżymi ziołami i skropić sokiem z cytryny.