Fasola według ilości białka jest doskonałym substytutem mięsa. Ponadto zawiera dużo żelaza, wapnia i magnezu. Z tego prostego produktu można przygotować wiele pysznych dań. Powiemy Ci teraz, jak gotować fasolę w sosie pomidorowym .
Przepis na fasolę w sosie pomidorowym
Składniki:
- fasola - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory w puszkach w swoim własnym soku - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Fasolki napełnić zimną wodą i pozostawić na noc. Rano spuszczamy wodę, myjemy fasolę i gotujemy do gotowości. W międzyczasie przygotowujemy sos: smaż cebulę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Pomidory z blenderem zamieniają się w puree i dodają do cebuli. Rozsiewamy rozdrobnione zielenie, sól i pieprz do smaku. Na małym ogniu gotuj sos aż do uzyskania gęstej konsystencji. Następnie włóż gotowaną fasolę i czosnek przez prasę, wszystko to jest mieszane. Dusimy jeszcze 2-3 minuty i wyłączamy - fasola duszona w sosie pomidorowym jest gotowa!
Fasola konserwowa w sosie pomidorowym
Składniki:
- biała fasola - 1 kg;
- pomidory - 3 kg;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- słodka papryka (groch) - 10 szt .;
- gorzka papryka (pod) - połowa.
Przygotowanie
Przed gotowaniem fasoli pożądane jest, aby zanurzyć co najmniej godzinę na 4 godziny w zimnej wodzie. Następnie spuść wodę, włóż fasolę do dużego rondla, wlej około 4 litrów wody, dodaj cukier i sól (połowa normy) i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Następnie woda zostaje spuszczona i przystępujemy do przygotowania przecieru pomidorowego. Jemy pomidory z wrzącą wodą, skórką i miąższ przez sito. Łączymy fasolę z powstałym przecierem pomidorowym, dodajemy pozostałą sól, słodką paprykę, groszek i posiekany gorzki pieprz. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, przykryj patelnię pokrywką i ciągle mieszaj. Minuty za 5 przed zakończeniem gotowania, dodaj liść laurowy. Rozprowadzamy białą fasolę w sosie pomidorowym nad sterylnymi słoikami, zwijamy je i zostawiamy do ostygnięcia, obracając słoiki do góry nogami.
Korzystając z tego przepisu, możesz również zrobić czerwoną fasolę w sosie pomidorowym.
Fasola szparagowa w sosie pomidorowym
Składniki:
- zielona fasolka szparagowa - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 0,5 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej roślinny do smażenia - 20 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przycinamy zieloną fasolę końcówkami, a następnie kroimy ją na kawałki o pożądanym rozmiarze i gotujemy przez około 5 minut w dużych ilościach wody. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, smażymy posiekaną cebulę, po 3 minutach dodajemy pokrojony czosnek i pomidory, z których wcześniej skórkę zdjęto, a miąższ zmielono. Wszystko to jest dobrze wymieszane i duszone przez kolejne 10 minut. Następnie ułóż gotowe fasole, dodaj sól do smaku, dodaj ulubione przyprawy, wymieszaj i wyłącz - zielona fasolka w sosie pomidorowym jest gotowa!
Ostra fasola w sosie pomidorowym
Składniki:
- czerwona fasola - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czarny i czerwony mielony pieprz - do smaku;
- Basil - do smaku.
Przygotowanie
Fasola jest dobrze myta i namoczona przez 4 godziny, następnie łączy się tę wodę, wlewa 2,5-3 litrów świeżej wody, wlewa sól i gotuje na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. Potnij cebule tak małe, jak to możliwe, pozwól czosnkowi przejść przez prasę. Nalewamy oliwę na patelnię, rozprowadzamy cebulę, gdy jest lekko rumiane, dodajemy czosnek i smażymy przez kolejną minutę 2. Ugotuj fasolę, wymieszaj ją z koncentratem pomidorowym, smażoną cebulą, czosnkiem i mieloną bazylią, dodaj sól i pieprz do smaku. Wszyscy razem gasimy przez kolejne 15 minut.