Sugerujemy przygotowanie papryki nadziewanej na zimę. Ta przystawka będzie główną atrakcją na każdym stole i zadowoli gości oryginalnością i niesamowitym aromatem.
Przepis na paprykę faszerowaną warzywami na zimę
Składniki:
- Bułgarska kolorowa papryka - 3 kg;
- kapusta biała - 2 kg;
- średnia marchew - 115 g;
- ocet jadalnia 9% - 20 ml;
- kminek, sól - do smaku.
Do marynaty:
- ocet - 455 ml;
- sól - 120 g;
- goździki - 8 szt .;
- pietruszka;
- woda - 10 litrów.
Przygotowanie
Kapusta cienko rozdrobniona i wysłana do miski. Dodaj do niego startą obraną marchew, kminek, sól do smaku i odrobinę octu. Rozgniatamy warzywa dłońmi i pozostawiamy do marynowania przez 2 godziny.
W międzyczasie przetwarzamy pieprz, wycinamy łodygi, usuwamy nasiona i myjemy kęsy wodą. Następnie delikatnie wlej paprykę we wrzącej wodzie i zaznaczmy 3 minuty. Po tym wyjmujemy ich hałas i po ochłodzeniu wkładamy przygotowany farsz.
Na dnie każdego słoika rzucamy trawy, przyprawy i układamy paprykę. Napełnij gorącą marynatą, przygotowaną z wody, soli i octu. Wysterylizuj zachowanie 20 minut i zwiń je za pomocą pokrowców. Odwracamy je do góry nogami i schładzamy przez 24 godziny, a następnie przechowujemy je w lodówce.
Papryki nadziewane oberżynami na zimę
Składniki:
- niebieskie oberżyny - 145 g;
- woda 130 ml;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- słodka papryka - 5 szt .;
- cukier - 45 g;
- ocet stołowy - 25 ml;
- czosnek - 10 g;
- woda - 1,5 litra;
- przyprawy.
Przygotowanie
Bakłażan myte, krojone i smażone w oliwie z oliwek. Bułgarskie papryki są przetwarzane i zawiedzone przez 5 minut we wrzącej wodzie. Zieloni i czosnek melenko posiekać nożem i umieścić na oberżyny, zamieniając je w rolki. Nadziewane papryki farszowe.
Teraz przygotowujemy marynatę: w wodzie rozpuszczamy małą sól, cukier i wlewamy do octu stołowego. W wysterylizowanym słoiku rzucamy przyprawy, układamy przygotowane papryki i zalewamy gorącą marynatą. Wysterylizuj konserwację na 30 minut, a następnie zamknij, zawiń i ostudź. To wszystko, nadziewane warzywami, bułgarska papryka na zimę jest gotowa!
Papryka faszerowana warzywami i ryżem na zimę
Składniki:
- żarówki - 115 g;
- marchewki - 115 g;
- słodka papryka wielokolorowa - 1,5 kg;
- olej słonecznikowy - 105 ml;
- Ryż okrągłoziarnisty - 145 g;
- cukier - 5 g;
- sól jodowana - 5 g;
- woda - 455 ml;
- pasta pomidorowa - 190 ml.
Przygotowanie
Przed wypieczeniem pieprzu na zimę, płucz ryż i moczyć przez 15 minut. Tymczasem myjemy wszystkie warzywa i płuczemy je. Następnie rozdrobnione półmiski cebuli, marchewka wciera się na tarce i wessuje je na rozgrzany olej. Ryż gotujemy 10 minut w kuchence mikrofalowej i dodajemy do warzyw. Dokładnie wymieszaj wszystko i dodaj do smaku. Pastę pomidorową rozcieńcza się wodą, gotuje, wyrzucamy sól i cukier. Przez kilka minut gotujemy paprykę i ostygniemy. Następnie wkładamy je do gotowanego farszu i wkładamy do kotła. Napełnij pomidorowym ostrym sosem, zagotuj, duszimy przez 20 minut i wkładamy do słoików. Sterylizować konserwację w kuchence mikrofalowej przez 15-20 minut, dokręcić pokrywki i owinąć w ciepły koc, aż ostygnie.
Pieprz nadziewany pomidorami i czosnkiem na zimę
Składniki:
- Bułgarska papryka słodka - 1,5 kg;
- czosnek - 10 g;
- pomidory dojrzałe - 1,5 kg;
- przyprawy;
- cukier - 365 g;
- olej roślinny - 205 ml;
- ocet - 305 ml;
- sól - 35 g;
- woda - 2 l;
- bazylia, liść laurowy - do smaku.
Przygotowanie
Pieprz jest myte, usuwamy nasiona i blanszujemy przez kilka minut.
Pomidory pokroić w kostkę, podsalivaem do smaku, przecisnąć przez prasowy czosnek i dodać posiekaną bazylię. Na dnie puszek rzuć liść laurowy. Schłodzone papryki faszerowane pomidorami i ostrożnie rozłożyć warzywa na brzeg.
W przypadku solanki niech wleje się do wody cukier, olej, sól, ocet stołowy i wrzącą wodę. Napełnij pachnący gorący płyn pieprzem i sterylizuj konserwację przez 15-20 minut. Następnie zwijamy i po schłodzeniu usuwamy nadziewaną bułgarską paprykę na zimę w piwnicy.