Ser można wytwarzać bez szczególnych trudności i własną ręką ze zwykłego twarogu, tylko jakość. Stanie się niezastąpiona jako pyszna i lekka przekąska na śniadanie jako wypełnienie prostych lub gorących kanapek .
Jak gotować ser przetworzony w domu - przepis
Składniki:
- niskotłuszczowy i niekwaśny twaróg (świeży i jakościowy) - 575 g;
- tłuszcz mleczny, możesz domowej roboty - 175 ml;
- "Rustykalny" olej - 85 g;
- soda - 5 g;
- sól, koper, kminek lub ząbek czosnku.
Przygotowanie
Najpierw chwyć wiejski ser, potrzyj go sodą i przenieś do rondla. Teraz, w umiarkowanym cieple i przy ciągłym mieszaniu, podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia bryłek i uzyskania jednolitej tekstury. W procesie topienia dodaj olej i dodaj sól.
Teraz możesz dodać aromat do przetworzonego sera: pokruszonego czosnku, kminku lub pokrojonego koprem melenko. Wszystko wymieszaj, rozprowadź w odpowiednim pojemniku, ostudź i wyślij do lodówki.
Domowy ser z twarogu - przepis
Składniki:
- tłuszcz zsiadłego, jakość - 375 g;
- mleko - 70 ml;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- masło - 125 g;
- soda - 5 g.
Przygotowanie
Rub ser z sody, dodać jajka i wymieszać. Wlać mleko i włożyć kawałek miękkiego masła. Teraz mikser blendowy perebeyte. Przesłać wynikową masę na patelnię z nieprzywierającą powłoką i pozostawić na średnim ogniu, ciągle mieszając aż do całkowitego stopienia (15 minut).
Przetworzony ser z pieczarkami - przepis na dom
Składniki:
- soda - mała szczypta;
- pieczarki duże - 5-7 sztuk;
- tłusty, jakościowy twaróg - 575 g;
- jajko jest duże, wybierz - 1 szt .;
- sól;
- masło - 165 g;
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest usmażyć grzyby, pokroić je na małe kostki. Teraz zostaw go, gdy ser będzie gotowy. Twarogowy powinien być dobrze zagnieciony, zmieszany z surowym jajkiem i miękkim masłem, dodać sody i trochę soli. Teraz wymieszaj wszystko za pomocą miksera, aż uzyska gładką konsystencję. Umieść tę mieszaninę w rondlu i wstaw do łaźni parowej. Mieszać ciągle mieszając aż do stopienia całej masy. Na tym etapie można dodawać pieczarki wcześniej smażone. Wszystko dobrze wymieszaj.
Nasmaruj wygodny pojemnik i włóż tam ser. Przedmiot powinien stać na zimno przez 8 godzin. Domowy ser z pieczarkami według tego przepisu jest nierzeczywistym pysznym, który wszystkim na pewno spodoba się.
Domowy ser przetworzony
Składniki:
- tłuszcz zsiadłego, jakość, nie kwaśny - 475 g;
- jajko jest duże, wybierz - 1 szt .;
- olej "Derevenskoye" - 75g.
- sól, soda - na szczypcie;
Przygotowanie
Twarożek, jajko i masło w jednym pojemniku, dodaj szczyptę soli i sody i ubij mikser do gładkości. Określ pojemność struktury za pomocą łaźni parowej. Ciągle mieszaj, zachowaj przyszły ser śmietankowy na 5 minut.
Teraz natrzyj odpowiedni pojemnik masłem i włóż w niego masę. Pozostaw obrabiany przedmiot na zimno przez 6-8 godzin.