Custard do "Medovika" pozwala lepiej przenikać ciasta swojego ulubionego ciasta. To nie jest jeden rodzaj międzywarstwy. Istnieje wiele wspaniałych przepisów, począwszy od klasycznych na mleko i kończąc na cytrusach, dzięki czemu gospodynie mogą łatwo i zdywersyfikować smak i kaloryczność popularnego deseru.
Jak przygotować krem na "Medovik"?
Ciasto "Medovik" z kremem jest bogate w odmiany. Oprócz klasycznej receptury na mleko, śmietanę gotuje się ze skondensowanym mlekiem, śmietaną, śmietaną lub sokiem z cytrusów. Ich tradycyjnym składnikiem są jaja, dla nasycenia, miękkości i stabilności, często dodaje się masło, a mąkę lub skrobię stosuje się jako środki zagęszczające.
- Najsmaczniejszy krem "Medovik" powinien być gęsty, delikatny i nie palony. Aby to zrobić, lepiej jest zagotować go w kąpieli wodnej lub w grubościennym rondlu.
- Wymieszać śmietankę nie tylko podczas gotowania, ale także z chłodzeniem. W przeciwnym razie zajmie to gruby film.
- Temperatura chłodzenia nie powinna spaść poniżej 10 stopni Celsjusza.
Custard do "Medovika" na mleku
Klasyczny krem "Medovika" powinien szybko namoczyć ciastka, dzięki czemu będą one soczyste. Dzięki tej funkcji krem, warzony na mleku z dodatkiem jajek, cukru i mąki konsultuje. Jest przygotowany w prosty sposób, ma przyjemny smak mleczny, doskonałe właściwości impregnujące, więc deser z reguły można podawać na stole po 2 godzinach.
Składniki :
- mleko - 500 ml;
- cukier - 125 g;
- jajko - 2 sztuki;
- olej - 50 g;
- cukier waniliowy - 20 g.
Przygotowanie
- Rub cukier z mąki i jaj.
- Wejdź do mleka i gotuj, mieszając, aż będzie gęste.
- Ostudzić, dodać masło i cukier waniliowy.
- Wymieszaj klasyczny krem o smaku śmietanki "Medovik" i posmaruj ciasto.
Custard do "Medovika" ze skondensowanym mlekiem
Custard z gotowanym skondensowanym mlekiem dla "Medovika" jest idealnym rozwiązaniem dla nadania deserowi karmelowego koloru i smaku. I to nie jest jeden z powodów używania gotowanego mleka. Łatwo się z nim pracuje, a jej skoncentrowana gęstość nadaje śmietance spójną konsystencję, dzięki czemu ciasto nie ulega odwodnieniu nawet podczas długotrwałej impregnacji.
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- mąka - 40 g;
- cukier - 40 g;
- gotowane mleko skondensowane - 200 g;
- olej - 100 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj cukier z mlekiem i mąką i gotuj przez 5 minut. Przechowywać w lodówce.
- Bita skondensowane mleko i masło są dodawane do kremu dla "Medovik".
Krem kremowo-kremowy do "Medovika"
Krem z kwaśnej śmietany do "Medovika" to doskonała alternatywa dla nasyconego kremu olejnego. Tworzy również gęsta międzywarstwę między ciastami, ale nadaje produktowi przyjemny kwaśny smak i nie obciąża tłuszczem. Jednak podczas chłodzenia krem osiąga gęstość, dlatego należy z nim pracować natychmiast po przygotowaniu.
Składniki:
- śmietana - 350 g;
- cukier - 125 g;
- olej - 150 g;
- mąka - 40 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Rozetrzyj jajko cukrem, mąką i śmietaną.
- Gotuj w łaźni wodnej aż do uzyskania gęstej konsystencji.
- Śmietana z kremem "Medovik" schłodzić i wymieszać z bitą masą.
Custard do "Medovika" bez jaj
Nie mniej smaczny krem do "Medovika" uzyskuje się bez jajek. Wiele gospodyń domowych wybiera ten budżet, niedrogą i prostą opcję, preferując lepkość i gęstość - mąkę oraz gładkość i nasycenie - masło. Krem okazuje się lekki, delikatny i przewiewny, a posmarowane i schłodzone ciasta mają orzeźwiający smak.
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- cukier - 200 g;
- olej - 150 g;
- mąka - 80 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj 250 ml zimnego mleka z mąką i cukrem.
- Pozostałe mleko ogrzewa się i wlewa do zimnej mieszaniny.
- Gotować do uzyskania grubej warstwy, dodając olej.
- Gotowy krem na "Medovik" super.
Krem kremowo-kremowy do "Medovika"
"Medovik" z kremowo-kremowym kremem będzie odpowiedni nawet dla tych, którzy liczą kalorie. Krem jest warzony kremem, okazuje się tak gęsty i nasycony, że nie można używać oleju, a więc wyrównać zawartość kalorii z mlecznym kremem. Jest unikalny w smaku nadzienia, który doskonale współgra z miodową słodkością ciasta.
Składniki:
- krem 20% - 400 ml;
- żółtka - 3 sztuki;
- cukier - 80 g;
- mąka - 20 g.
Przygotowanie
- Ubijaj żółtka cukrem, mąką i 60 ml śmietanki.
- Pozostały krem ogrzewa się i wprowadza cienką strużkę do mieszaniny jaj.
- Gotować, mieszając przez 5 minut.
- Zdjąć z ognia i schłodzić.
Custard do "Medovika" ze skrobią
Prosty krem na "Medovik" może stać się arcydziełem cukierniczego rzemiosła, jeśli ugotujesz go na skrobi kukurydzianej. W przeciwieństwie do ziemniaków, nadaje kremowi delikatną konsystencję, nie ma zapachu i gorzkiego posmaku, a wyróżnia się błyszczącą powierzchnią, a jednocześnie jest niezwykle ekonomiczny w użyciu.
Składniki:
- mleko - 280 ml;
- żółtko - 2 kawałki;
- skrobia kukurydziana - 20 g;
- cukier - 80 g;
- skórka cytryny.
Przygotowanie
- Rozgrzej mleko skórką.
- Funt skrobi z jajkiem, cukrem i 40 ml mleka.
- Wlej resztę mleka do masy, wymieszaj i odcedź.
- Gotuj, aż będzie gruby.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
Custard bez oleju dla "Medovika"
Producenci słodyczy na diecie mogą powtórzyć przepis na pyszny krem "Medovik" bez użycia oleju. Co więcej, klasyczny krem - "Parisier" jest zawsze przygotowywany w ten sposób, dzięki czemu jest łagodny, gładki i mniej kaloryczny, a na dodatek łatwo może sobie na nie pozwolić nawet na odchudzanie.
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- żółtka - 3 sztuki;
- mąka - 50 g;
- esencja waniliowa - 5 ml.
Przygotowanie
- Rub cukier, żółtka i mąkę.
- Wlać porcję ciepłego mleka do mikstury i wymieszać.
- Dodaj esencję, resztę mleka i gotuj, aż będzie gęsta.
"Medovik" z pomarańczowym kremem
Karmel "Medovik" z pomarańczowym kremem jest pełen nietypowych rozwiązań i funkcji. Wykonany jest na bazie karmelu, z uwagi na to, że ciastka są nasycone kolorem i uzyskują jaśniejszy smak miodowy, idealnie w harmonii z pomarańczowym Kurdem, który dla większej gładkości i nasycenia łączy się z kremowym serem i śmietaną.
Składniki:
- mąka - 400 g;
- cukier - 330 g;
- olej - 260 g;
- jajko - 5 szt .;
- miód - 60 g;
- soda - 10 g;
- kwas cytrynowy;
- sok pomarańczowy - 180 ml;
- skórka - 20 g;
- ser śmietankowy - 360 g;
- śmietana - 150 g;
- cukier puder - 50 g.
Przygotowanie
- Stopić 150 g cukru. Jak tylko uzyska karmelowy kolor, wlej miód.
- Mieszaj i dodaj 110 g gorącego oleju. Zdjąć z ognia i schłodzić do 70 stopni.
- Wprowadź mąkę, 2 jajka, napoje gazowane i lemoniadę.
- Zawiń ciasto do miski i odstaw na 15 minut.
- Rozwałkuj 9 warstw i piecz w temperaturze 160 stopni przez 5 minut.
- Nadaj im kształt.
- Bicz 180 g cukru z 3 jajami, sokiem i skórką.
- Gotować, aż będzie gęsta, ostudzona i ubita masłem. Po schłodzeniu wymieszać z proszkiem, serem i śmietaną.
- To najlepszy krem na "Medovika", który należy posmarować ciastami i pozostawić deser na 10 godzin w lodówce.