Przyczyny odrzucania jaj w pieczeniu mogą być masowe, ale czym nie byłyby one, nie martw się, że twoje ulubione ciasta stracą wszystko pod nieobecność jaj. Udowodnij, że przyjmowane są z przepisami charlottes z jabłkami bez jaj, które ani w smaku, ani w ich rodzaju lub tekstury, różnią się od pieczenia ugotowanego z jajami w bazie.
Charlotte bez jaj z jabłkami w piekarniku
Wyłączając jaja z przepisu, należy wziąć pod uwagę, że jakikolwiek składnik wiążący musi być obecny w teście. W naszym przypadku będzie to substytut jarzynowy - siemię lniane, które po dodaniu ciepłej wody pęcznieje i jest bardzo podobne w konsystencji do białka jaja.
Składniki:
- mąka pszenna - 110 g;
- mąka gryczana - 160 g;
- mielone nasiona lnu - 35 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cynamon - 2 łyżeczki.
- gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
- przecier jabłkowy - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- skórka i sok z jednej cytryny;
- jabłka duże - 4 szt .;
- na garście rodzynek i orzechów włoskich;
- golenie orzecha kokosowego - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wsyp nasiona lnu ciepłą wodą, zamieniając mąkę w kleik. Pozostawić len do pęcznienia przez kilka minut i wymieszać pozostałe suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy). Osobno wymieszać puree jabłkowe z jogurtem, dodać miąższ z ziemi. Wlać płyn do suchych składników i mieszać, aż będzie gładka i nic więcej. Rozdawać ciasto w formie pokrytej pergaminem, posypać powierzchnię orzechami, rodzynkami, frytkami, a następnie ułożyć plasterki jabłka na wierzchu. Piec charlotte na kefirze bez jajek i jabłek w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.
Przepis na prostą charlotte z jabłkami bez jaj
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy substytutami jaj, to uprzywilejuj to proste ciasto, na które ciasto jest wytwarzane na bazie mleka. Nie okaże się tak wspaniała jak klasyczna charlotte, ale wynik nadal będzie pyszny.
Składniki:
- mąka - 155 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier - 75 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- ocet jabłkowy - 10 ml;
- jabłka - 430 g;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wymieszaj mleko z octem i odłóż na bok na kilka minut. W międzyczasie weźcie suche składniki, mieszając razem przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Osobno ubij masło z cukrem. Ustaw piekarnik na 180 stopni, a gdy temperatura osiągnie wymagany poziom, szybko połącz suche składniki z masłem i mlekiem. Rozłóż ciasto do formy i ułóż plasterki jabłek na wierzchu. Posyp powierzchnię cynamonem i zostaw Charlotte z jabłkami w mleku bez jaj do pieczenia przez 40 minut.
Jak ugotować wspaniały piknik z jabłkami bez jaj?
Składniki:
- mleko - 245 ml;
- ocet jabłkowy - 5 ml;
- jabłka - 430 g;
- mąka pełnoziarnista - 155 g;
- mąka pszenna - 165 g;
- mielony imbir - ¼ łyżeczki;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 115 ml;
- ekstrakt wanilii - 15 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj pierwszą parę składników i odłóż na bok. Jedno jabłko dzieli się na plastry, a drugie na kostki. Zmieszaj suche składniki: mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. Osobno ubij mleko, ekstrakt waniliowy i cukier, który został podany z octem. Wymieszaj płyny razem z suchymi składnikami i kostkami jabłek, rozprowadź w formie i dodaj jabłka z wierzchu. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Wyjmij ciasto z formy dopiero po ostygnięciu.
Charlotte z jabłkami bez jajek można przygotować w multivarku, powtarzając powyższe czynności, a następnie ustawiając tryb "pieczenia" na jedną godzinę.