Rabarbar jest pożyteczną wieloletnią rośliną zielną z rodziny gryki, ma interesujące właściwości lecznicze i lecznicze. Roślina ta zawiera wiele przydatnych substancji: mikroelementy (fosfor, żelazo, magnez, wapń), witaminy (B, C, A), a także unikalne związki (kwas jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, kwas szczawiowy itp.).
Znanych jest wiele rodzajów rabarbaru, niektóre z nich są z powodzeniem uprawiane. Z młodych delikatnych szypułek (czyli pędów) rabarbaru można ugotować dżem, kandyzowane owoce, tłuczone ziemniaki, kompot i galaretkę.
Powiedz nam, jak ugotować dżem z rabarbaru. Możesz kupić rabarbar w rzędach owoców i warzyw na rynkach żywności lub w supermarketach, ogonki powinny mieć świeży, zwiędły wygląd.
Przepis na galaretkę z rabarbaru
Składniki:
- łodygi rabarbaru - około 500 g;
- cukier - około 100 g;
- krochmal - 1,5-2. łyżki;
- woda - około 1 litra.
Przygotowanie
Ostrożnie opłucz szypułki rabarbaru i połóż je na serwetce. Po 5 minutach, gdy woda spłynie, pociąć łodygi na małe kawałki (krok cięcia wynosi około 1 cm), włożyć do rondla, napełnić wodą i dodać cukier. Umieścić patelnię na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10-12 minut.
Wrzucamy go do durszlaka, pod którym znajduje się czysty pojemnik (patelnia). Gotowane kawałki zostaną delikatnie schłodzone, przeniesione do blendera i zmielone na gładki puree ziemniaczane.
Rozcieńczamy skrobię w bulionie i dodajemy tłuczone ziemniaki. Dokładnie wymieszać i ponownie zapalić. Gotując, gotuj przez 1-1,5 minuty, ciągle mieszając. Do zapachu można dodać odrobinę soku z cytryny lub limonki - zapach stanie się bardziej interesujący.
Kisiel z rabarbaru podaje się ze świeżymi truskawkami i / lub kremowymi lodami. Truskawki można podawać osobno, na przykład ze śmietaną lub pokroić jagody na kilka kawałków (i małe) i dodać do galaretki. Możesz podawać kisiel zarówno ciepły, jak i zimny.
Można postępować inaczej, w przybliżeniu w trakcie procesu trawienia
Szczególna korzyść z galaretki z rabarbaru w celu poprawy działania przewodu pokarmowego, z niedokrwistością, stwardnieniem, chorobami wątroby i gruźlicą.
Regularne stosowanie galaretki z rabarbaru pomoże zachować harmonię, ponieważ ma oczyszczający i lekki efekt przeczyszczający. To danie (i inne potrawy z rabarbaru) należy stosować ostrożnie podczas ciąży i dny.