Jeśli zwykłe potrawy z mięsem wieprzowym są trochę za małe, możesz odnieść się do nietrywialnego przepisu i ugotować wieprzowinę "w królewski sposób", powiemy ci, jak to się robi.
Podstawową ideą wieprzowiny "w królewski sposób" jest: upiec płaskie kawałki wieprzowiny pod "płaszczem". Produkty do "płaszcza" można wybierać w różnych krajowych i regionalnych stylach i kombinacjach, z pewnością można powiedzieć, że będziesz potrzebował tartego twardego sera, który będzie sklejał mięso i warstwy "futra" między sobą. I więcej: wieprzowina przed pieczeniem powinna być lekko marynowana, na przykład w soku czosnkowym i przyprawach.
Wieprzowina pieczona w piecu "w królewski sposób" z ziemniakami, pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- Mięso wieprzowe, pokrojone na kawałki płaskie - 6 szt. (polędwica lub szyja, możesz jak na kotletach: na kości);
- pieczarki lub świeże grzyby - około 300 g;
- tarty ser twardy - około 300 g;
- Unsulped ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory gęsty dojrzały czerwony - 4 szt .;
- naturalne roztopione masło;
- Zieloni;
- przyprawy są mielone (czarny pieprz, kolendra).
Przygotowanie
Pokrojone mięso lekko ubite i marynowane, po wymieszaniu z mieszanką mielonych przypraw. Pozostaw co najmniej 40 minut lub trochę więcej. Obetnijmy drobno cebulę, a grzyby - trochę większe. Gotujemy sos cebulowo-grzybowy na patelni na maśle. Najpierw lekko rozgotuj cebulę, następnie dodaj grzyby, mieszaj i dusić przez 20 minut.
Ziemniaki gotowane są "w mundurze" prawie do gotowości (w ciągu 12-15 minut), woda jest odwadniana, ziemniaki obrane, a trzy są na dużej tarce.
Rozlewamy na usmażone kawałki mięsa pieczone arkusze, trochę posypane każdym tartym serem. Z góry nakładamy i równomiernie rozprowadzamy kawałek kawałka kiełbasy cebulowo-grzybowej. Ponownie posyp trochę sera. Kolejna warstwa to porcja tartych ziemniaków, posypana serem i cienkie plasterki pomidorów. Piec w piekarniku przez około 40-60 minut (optymalna temperatura wynosi około 200 ° C). Gdy wieprzowina jest już gotowa, posyp każdą sztukę lekko tartym serem i udekoruj zielenią.
Podawać z plastrami suszonej białej bagietki, z lekkimi sosami (na przykład czosnkowo-musztardowo-cytrynowymi) i białym lub różowym winem stołowym.
Wieprzowina "royally" - alternatywny przepis
Składniki:
- mięso wieprzowe - 6 kawałków płaskich o grubości około 1 cm;
- tarty ser - około 300 g;
- ananas - 1 mała (lub jedna puszka z puszkowanych pierścieni);
- granat - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- gorąca czerwona papryka;
- banan nieco nie odpowiada - 1-2 kawałki;
- oliwki ciemne lub jasne bez pestki - 12 szt .;
- oliwa z oliwek;
- zieloni.
Przygotowanie
Wieprzowina lekko ubita i marynowana przez 1 godzinę w mieszance świeżego soku z granatów i gorącej czerwonej papryki z dodatkiem posiekanego czosnku.
Wytrzyj i osusz mięso serwetką, aby nie pozostały żadne kawałki czosnku (inaczej będą się palić).