Cokolwiek mówisz, grzyby były i pozostają najbardziej dostępne, powszechne i proste w gotowaniu grzybów. Pieczarki kupione na targu lub w sklepie nie muszą być moczone, gotowane przed smażeniem, nie mogą być w ogóle ugotowane, ale jedzą surowe (tak, nie bój się, są absolutnie bezpieczne i smaczne).
Dzisiaj poświęcimy kolejną serię przepisów tym prawdziwie uniwersalnym grzybom i porozmawiamy z nimi o sałatkach w warstwie.
Sałatka z grzybów z grzybami
Składniki:
- mix zielonej sałaty - 1 opakowanie;
- marchewki - 2 sztuki;
- pieczarki - 400 g;
- zielony groszek - 250 g;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- majonez - pół wieku;
- jogurt - 1/4 wieku;
- sok z cytryny - 1/4 wieku;
- tarty parmezan - 1/4 wieku;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Zacznijmy od opatrunku. Majonez miesza się z jogurtem i sokiem z cytryny, dodaje drobno starty parmezan i sos z dodatkiem mielonego pieprzu.
Sałatki są dokładnie myte i suszone ręcznikami papierowymi. Pieczarki pokroić w talerze, a marchewka pocierać na dużej tarce. Jeśli chcesz, możesz usmażyć marchewki i grzyby razem, ale zostawimy je w surowej postaci. Teraz pozostaje pokroić czerwoną cebulę i paprykę w cienkie pierścienie i możesz przygotować sałatkę.
Na dnie miski sałatki rozprowadzamy warstwę zieleni i przykrywamy ją sosem. Następnie rozdajemy marchew, grzyby, zielony groszek (świeży lub konserwowy), warstwę bułgarskiego słodkiego pieprzu i cebuli. Rozprowadzamy szczątki stacji benzynowej od góry.
Warstwowa sałatka z pieczarkami konserwowymi i kurczakiem
Składniki:
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- suszone śliwki - 1 przedmiot;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby puszkowane lub marynowane - 150 g;
- jaja - 6 szt .;
- zielone jabłko - 1 szt .;
- majonez.
Przygotowanie
Gotujemy kurczaka w osolonej wodzie z liściem laurowym, aż będzie całkowicie gotowy. Schłodzone mięso usuwa się z kości i kroi w kostkę. Pieczarki kroją talerze, jaja gotują się mocno i miażdżą, a zielone jabłko wciera się w dużą tarkę. Cebule kroimy cienkimi pierścieniami i zalewamy wrzątkiem. Suszone śliwki , jeśli to konieczne, wstępnie gotowane na parze, a następnie drobno posiekane.
Teraz rozpoczynamy naszą sałatkę. Pierwsza warstwa to suszone śliwki, następnie kurczak, jajka (pół), grzyby, starte jabłko i znowu jajka. Każda warstwa jest rozmazana cienką warstwą majonezu. Przed podaniem nasza dmuchana sałatka z marynowanymi grzybami powinna zostać podana w lodówce przez około godzinę.
Warstwowa sałatka ze smażonymi pieczarkami
Składniki:
- młody szpinak - 1 pęczek;
- wklej - 1 przedmiot;
- pomidory koktajlowe - 8-10 sztuk;
- pieczarki - 300 g;
- boczek - 6 pasków;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- majonez - 3/4 artykułów;
- maślanka - 1/2 st.;
- suszona pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
- Suszona zielona cebula - 1/2 łyżeczki.
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku;
- Parmezan - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Szpinak jest myty wodą lodową i suszony za pomocą ręczników papierowych. Pieczarki są krojone i smażone na grillu bez dodawania oleju. Jakikolwiek makaron do wyboru jest gotowany w osolonej wodzie do czasu, aż będzie gotowy i schłodzony.
Teraz zacznijmy tankować: czosnek jest puree i miesza się z majonezem, maślanką i startym serem. Dodaj do sosu suszone zioła, a także sól z pieprzem.
Teraz zaczynamy rozkładać sałatkę. Na pierwszą warstwę nakładamy świeży szpinak, nakładamy na niego zimny makaron, pomidory i grzyby. Ostatnia warstwa to nasz sos, który należy posypać zieloną cebulką i drobno pokrojonym boczkiem.