Poniższy przepis powie ci, jak zrobić mutaki z orzechami i zaskoczyć wszystkich gości niezwykłą ucztą.
Mutaki Baku - przepis
To danie ma kształt zwykłych bułeczek, ale ma wyjątkowy smak.
Składniki:
Do testu:
- śmietana (30%) - 150 g;
- masło - 200 g;
- żółtko jaja - 3 sztuki;
- mąka - 3 przedmioty;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól - 5 g;
- wanilina - 5 g.
Do wypełnienia:
- orzech - 200 g;
- białko jaj - 3 szt .;
- cukier - 150 g;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Pierwszym etapem przygotowania prawdziwego mutaki będzie przesiewanie mąki. Następnie należy go zmieszać z napojem gazowanym i proszkiem do pieczenia, dodać wanilinę, masło i zmiel wszystkie składniki, aż do otrzymania miękiszu.
Żółtka należy wymieszać ze śmietaną w oddzielnej misce, następnie stopniowo dodawać do nich mąkę i mieszać składniki, aż do otrzymania jednorodnego ciasta. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Powinien być zwinięty w bryłę i oczyszczony w 30 minut w lodówce.
Podczas gdy ciasto dla mutaki jest schładzane, możesz zająć się nadzieniem. Orzechy powinny być posiekane w blenderze i zmieszane z cukrem. Po cukrze białka muszą być mieszane, jednak tylko tyle, ile potrzeba, aby związać masę orzechową.
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 4 równe części. Każda część powinna być zwinięta w okrąg, a koło pocięte na 16 segmentów. Teraz nadszedł czas, aby obrócić bułeczki, w tym celu należy ułożyć nadzienie na szerokiej warstwie ciasta, a następnie zwinąć w rulon.
Powstałe bułeczki z nadzieniem można wysyłać na blaszkę do pieczenia, a drugie do piekarnika. Mutaki Baku zwykle gotować przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Możesz również sprawdzić danie pod kątem gotowości przez pojawienie się rumianej skorupy. Przed podaniem mutaka należy go schłodzić i podawać z dżemem oraz ulubionym gorącym lub zimnym napojem.
Spróbuj też ugotować tradycyjny i znany deser z Azerbejdżanu - baklavę . Smak Bon!