Na pewno nie wiadomo, gdzie klasyczna francuska lasagne pochodzi z klasycznego francuskiego sosu, ale fakt, że dzięki temu prostemu dodatkowi danie z makaronu staje się tylko smaczniejsze, pozostaje faktem. Poniżej dowiemy się, jak przygotować klasyczną bolońską lasagne z beszamelowym sosem.
Przepis z lasagne z mielonym mięsem i sosem beszamelowym
Najłatwiejszy sposób na przyrządzenie lasagne składa się z gotowych, wysuszonych arkuszy makaronu, ale możesz przygotować podstawę potrawy własnoręcznie lub zastąpić ją np. Arkuszem gęstego lawaszu.
Składniki:
- pakowanie gotowych arkuszy do pasty ;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- marchewki - 210 ml;
- gałązki rozmarynu - 2 szt .;
- cebula - 145 g;
- boczek - 95 g;
- mielona wołowina - 780 g;
- pomidory w ich własnym soku - 480 ml;
- mąka - 85 g;
- mleko - 1,2 litra;
- masło - 115 g;
- tarty parmezan - 75 g.
Przygotowanie
Zacznijmy od gęstego sosu bolognese, który w autentycznej wersji lasagne jest gulaszem mięsnym, ale w naszym przypadku, dla szybkości gotowania, cały kawałek wołowiny zostaje zastąpiony mielonym mięsem. Użyj podgrzanego oleju do pieczenia pokrojonych warzyw. Do pieczeni dodaj czosnek i rozmaryn, włóż plastry bekonu i zostaw ostatni brązowy. Ułóż mięso do zawartości na patelni i podsmażaj, aż uzyskasz złoty kolor. Napełnij mielone pomidory i pozostaw sos w ogniu na 15 minut, aż plastry pomidora rozproszą się w jednorodny sos.
Teraz do bechamel, którego podstawą jest smażone na maśle masła. Roztop masło, wlej do niego mąkę, zamieszaj i pozostaw na małym ogniu przez pół minuty. Rozpuść masę za pomocą mleka, stopniowo mieszając ją z ciągłym mieszaniem. Pozostaw sos do zagęszczenia przez około 10 minut, a następnie dodaj pół tarty parmezan.
Ewentualnie ułóż warstwy sosu na taflach makaronu, posyp je serem i wyślij lasagne z beszamelem w piekarniku na pół godziny w temperaturze 190 stopni.
Lasagne bolognese z mięsem mielonym i sosem beszamelowym - przepis
Składniki:
- arkusze do lasagne;
- tarta mozzarella - 2 sztuki;
- mielona wołowina - 740 g;
- cebula - 115 g;
- pomidory - 340 g;
- pasta pomidorowa - 115 g;
- Suszone oregano, tymianek, rozmaryn, bazylia - po 1/2 łyżeczki;
- mąka - 65 g;
- mleko - 1,1 l;
- ser śmietankowy - 135 g;
- masło - 45 g;
- jajko - 1 sztuka;
- tarty parmezan - 65 g.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz sos bezaneli lamban, wlej mąkę z masłem i rozłóż ją mlekiem. Dodaj ser śmietankowy, pozostaw sos gruby i dodaj ser i jajko na samym końcu.
W przypadku bolończyków zapisz cebulę z mięsem mielonym, dodaj zioła i pomidory z koncentratem pomidorowym. Pozostaw wszystko na 15 minut.
Ułóż warstwy sosu na kartkach makaronu, posyp wszystko serem. Lasagne bolognese z sosem beszamelowym pieczone w 190 stopniach 40 minut.