Strudel z makiem to klasyczne ciasto na herbatę, które być może wszyscy znamy od dzieciństwa. A dzisiaj zamiast kupować ten przysmak w sklepie, uczymy się jak przygotować strudel.
Przepis na makarony strudel
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- masło - 200 gramów (z tego 30-50 dni do smarowania strudla przed pieczeniem);
- jajko - 1 sztuka;
- woda - 1 łyżka stołowa;
- mak - 250 gramów;
- cukier (lepszy - cukier puder) - 250 gramów;
- dżem, dżem lub miód - 4 łyżki;
- Orzechy (lepiej użyć mieszanki dwóch lub trzech gatunków) - 100 gramów.
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta owocowego rozpoczyna się oczywiście od ciasta. Mąkę przesiewa się, masło, jajko, wodę i szczyptę soli dodaje się do niej. Mieszankę ostrożnie łączymy, aż dojdzie do stromego ciasta, z którego będziemy piec strudelowy strudel. Ciasto lepiej ugniataj w dłonie, żadne wąsy ani miksery nie mogą sobie poradzić. Teraz owinąć go folią i pozostawić do spoczynku, podczas przygotowywania nadzienia.
Poppy nalej litr zimnej wody, podpal i gotuj przez około 10 minut, jeśli jest dużo płynu - można go wykręcić. Teraz wylej cukier, dżem i rozdrobnione orzechy i wymieszaj. Orzechy lepiej kroić nożem - kombajn lub maszynka do mięsa zamieni je w miękiszu, ale potrzebujemy kawałków.
Powróćmy do testu: należy go podzielić na pół, każdą połowę cienko rozwinąć i pozostawić na 10 minut, a następnie wysuszyć i ponownie posmarować stopionym masłem. Wypełnienie jest ułożone tak, że tylko jedna, węższa krawędź pozostaje pusta o 2-3 centymetry. Teraz zamień warstwę na rolkę i połóż na blasze. Strudel pieczony jest z ciasta przez około 25 minut w temperaturze 230 stopni. Kiedy jest gotowy, a kuchnia jest wypełniona pysznym aromatem, dostajemy smakołyk z pieca, kroimy na porcje, czekamy, aż strudel ostygnie i zawołamy wszystkich na herbatę!
Możesz także przygotować inne wersje strudla: z jabłkami , truskawkami, a nawet z mięsem .