Strudel to tradycyjne danie kuchni niemieckiej i austriackiej, które w tłumaczeniu z języka południowoniemieckiego oznacza "bułka z mięsem lub jabłkami". Rozważmy dziś przepisy na przygotowanie strudla z mięsem.
Strudel z mięsem i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- sól - 1 łyżeczka;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- cukier - 1 łyżeczka;
- ghee - 150 g;
- śmietana - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka.
Do wypełnienia:
- farsz - 300 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 1 kg.
Przygotowanie
Aby przygotować strudle z mięsem i ziemniakami, wymieszaj w misce 2 jajka, dodaj sól, cukier do smaku, podgrzać, aż płynne, roztopione masło, śmietanę i kefir, wlać trochę sody i wymieszać. Następnie stopniowo wlewaj mąkę i zagniataj jednorodne ciasto o niegrubości.
Następnie toczymy ciasto w cienką okrągłą warstwę, smarujemy olejem i obracamy w rolkę, którą następnie tnie się na kawałki. W kotle smaż cebulę i mielone mięso na złoty kolor. Następnie układamy ziemniaki pocięte na 4 części i zalewamy wodą. Nad ziemniakami z mięsem ułożyć kawałki bułek. Całość szczelnie zamknąć pokrywkę i pozostawić na 30 minut na średnim ogniu. Pod koniec czasu niemiecki strudel z mięsem jest gotowy!
Przepis na strudel z mięsem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- masło - 200 g;
- woda - 1 przedmiot;
- mleko - 1 łyżka.
Do wypełnienia:
- wieprzowina - 200 g;
- wołowina - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 0,5 sztuki;
- biały chleb - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jak gotować strudel z mięsem? Najpierw zróbmy ciasto: w tym celu przesiewajmy przez sito, topimy masło. Następnie dodać do mąki ciepłą wodę i roztopione masło. Wymieszaj jednorodne ciasto, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: do tego namaczamy chleb w mleku, ubijamy jajko, wołowinę i wieprzowinę przekręcamy przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą. Następnie chleb zagnieść do stanu kleiku i wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem. Solim, pieprz farsz i dobrze wymieszaj.
Gotowe danie kładziemy na talerzu i kroimy w porcje.
Zalecamy również przygotowanie obfitego ciasta mięsnego i warstwowego ciasta z mięsem . Smak Bon!