Spójrzmy na kilka przepisów na pyszny stek wieprzowy. Potrawę tę można podawać na świątecznym stole dla gotowanych grzanek lub świeżych sałatek warzywnych.
Stek z wieprzowym przepisem
Składniki:
- stek wieprzowy - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek;
- przyprawy.
Przygotowanie
Piekarnik jest wstępnie nagrzany do 220 stopni i ustawiony na "Grill". Marynowane w przyprawach stek mięsny wkładamy w formę natłuszczoną oliwą z oliwek do pieczenia. W żadnym wypadku nie pobijamy mięsa, aby nie okazało się twarde i suche. Następnie wysyłamy wieprzowinę do piekarnika i pieczemy pierwsze 5 minut po jednej stronie, a następnie szybko obracamy łopatką kuchenną i pieczemy ten sam numer na odwrotnej stronie. Ostrożnie wyjąć nasz stek z piekarnika, dać mu kilka minut na odpoczynek i ochłodzenie, po czym ta sama pasja jest podawana do stołu ze świeżymi warzywami i zielenią.
Przepis na stek wieprzowy w wielowymiarowym
Składniki:
- stek wieprzowy - 700 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy.
Do sosu:
- bulion mięsny - 2 sztuki;
- pikantna papryka - do smaku;
- suchy rozmaryn - 1 łyżeczka;
- wino - 0,5 sztuki;
- Badonia;
- czosnek.
Przygotowanie
Mięso jest myte, wytarte do sucha ręcznikiem i przetarte solą, pieprzem i innymi przyprawami do smaku. Następnie podgrzamy patelnię na ogniu i zalewamy olejem. Teraz smażyć kawałki mięsa przez kilka minut ze wszystkich stron, aby pojawiła się skórka, a sok pozostał w środku. Nie nadużywaj wieprzowiny w ogniu, bo wtedy mięso uschnie i stanie się nieapetycznym.
Można smażyć kawałki w multivarku, w tym celu włączamy tryb pieczenia i przygotowujemy steki z otwartą pokrywką na niewielkiej ilości oleju. Obok mięsa wrzuć łyżkę suszonego rozmarynu, odrobinę badyonu i posiekanego czosnku. Włącz program "Hartowanie" i przygotuj się na kolejne 40 minut.Uformuj bulion ostrożnie wlać do miski i użyć go do przygotowania sosu. Aby to zrobić, dodaj trochę wina i włóż smażoną na patelni mąkę i pikantną paprykę. Następnie gotujemy masę z otwartą pokrywą, ciągle wtrącamy się i czekamy, aż trochę zgęstnieje. Teraz wyłącz urządzenie i podawaj gotowy sos na mięso.
Przepis na marynowanie steków z wieprzowiny
Składniki:
- czerwone wino - 150 ml;
- żarówka - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- tymianek - 1 łyżeczka;
- rozmaryn - 1 łyżeczka;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Obieramy żarówkę z łusek, rozdrabniamy cienkimi pierścieniami i rozdrabniamy czosnek w małe kółeczka. Następnie rozprowadź przygotowane warzywa w głębokim talerzu, posyp je przyprawami i wlej czerwone wytrawne wino i oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj, rozłóż wieprzowinę i pozostaw do marynowania na całą noc.
Przepis na stek z wieprzowiny
Składniki:
- wieprzowina - 250 g;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Do sosu:
- żarówka - 0,5 szt .;
- świeże warzywa - w razie potrzeby;
- ostra musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- wytrawne czerwone wino - 100 ml.
Przygotowanie
Kawałek wieprzowiny dokładnie umyte, osuszone i lekko nasmarowane olejem roślinnym. Następnie potrzyj mięso przyprawami i pozostaw do marynowania. Na kuchence kładziemy patelnię z grubym dnem, podgrzamy i smażymy stek na średnim ogniu, aż pojawi się skórka. Na innej patelni wyślij drobno posiekaną cebulę, świeże zioła i obrany, wyciśnięty czosnek. Gdy warzywa są lekko smażone, wlej stopniowo czerwone wino i włóż musztardę . Doprowadzamy sos do grubości i serwujemy z soczystym mięsem.