Zebrany sok pomidorowy na zimę w domu, nie może być porównywany z zakupionym analogiem sklepu zarówno pod względem smaku, jak i liczby cennych właściwości w nim zawartych. Pij swój własny preparat bez konserwantów i wszelkiego rodzaju sztucznych dodatków, które negują całą korzyść z naturalnego produktu.
Jak przygotować sok pomidorowy na zimę?
Przygotowanie soku pomidorowego na zimę jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać na początku. Co więcej, możesz zrealizować pomysł zarówno przy pomocy różnych gadżetów kuchennych, jak i bez ich udziału, otrzymując nie mniej, a nawet smaczniejszy napój na wyjściu.
- Nabycie soku pomidorowego na zimę odbywa się z dojrzałych pomidorów o dowolnym kształcie i wielkości. Dopuszcza się stosowanie substandardowych, zmiażdżonych okazów, z których należy odciąć zapas, jeśli są uszkodzone lub uszkodzone miejsca.
- Pomidory są początkowo myte i krojone na połówki lub plasterki.
- Rozgrzej je w emaliowanym naczyniu do wrzenia i pozostaw do ostygnięcia.
- Przetrzyj masę pomidora przez sito lub przepuść sokowirówkę, oddzielając niepotrzebne skóry od kości.
- Zagotuj sok, dodając sól, cukier i inne dodatki, jeśli chcesz, po czym są zamykane w sterylnych słoikach.
Sok pomidorowy na zimę - prosty przepis
Stworzenie soku pomidorowego bez sterylizacji na zimę może być prostą i niedrogą receptą. Nawet bez dodatku konserwantów o odpowiedniej wydajności technologii kęs jest doskonale przechowywany w warunkach pokojowych przez okres do dwóch lat. Smak napoju zależy wyłącznie od różnorodności pomidorów, ich dojrzałości, mięsistości i soczystości.
Składniki:
- pomidory - ile jest dostępnych;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki na litr soku lub do smaku.
Przygotowanie
- Umyte pomidory są krojone w plasterki.
- Miej pojemnik z pokrojonymi w plasterki pomidorami na kuchence, podgrzej do wrzenia, gotuj przez 5 minut, pozostaw do ostygnięcia.
- Pocierać masę przez drobne sito, oddzielając sok od miąższu od skór i nasion.
- Napij się napoju, gotuj przez 5 minut.
- Sok z pomidorów jest zamknięty na zimę w domu w sterylnych puszkach, zaizolowany w formie odwróconej przed schłodzeniem.
Sok pomidorowy na zimę - przepis przez sokowirówkę
Poniższy przepis na temat przygotowania soku pomidorowego na zimę przez sokowirówkę. Podczas przetwarzania świeżych owoców, wiele cennych miazgi pozostaje w pracy, która wpada do worka z nasionami i skórą. Napój jest uzyskiwany przez płyn i malonasyshchennym. Aby uzyskać lepsze ściskanie, pomidory cięte są podgrzewane do wrzenia, a po schłodzeniu przechodzą przez urządzenie.
Składniki:
- pomidory - ile jest dostępnych;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki na litr soku lub do smaku.
Przygotowanie
- Pokrojone pomidory umyte, podgrzane do wrzenia.
- Po schłodzeniu masa przechodzi przez sokowirówkę.
- Zagotuj i zakorkuj sok pomidorowy, przygotowany na zimę w domu w sterylnych słoikach, sól w procesie podgrzewania do smaku.
Sok pomidorowy w kuchence na sok na zimę - przepis
Sok pomidorowy na zimę to przepis, który można przygotować za pomocą urządzenia do soków. Zagotuj napój pomidorowy w jednym kroku, tak jak z jabłek lub innych owoców nie będzie działać: miazga, która jest cenna dla tego soku, pozostanie w górnej warstwie urządzenia wraz ze skórkami i nasionami i będzie musiała zostać ponownie przetarta przez sito.
Składniki:
- pomidory - 4 kg;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Pokrój lekko pomidory, włóż do górnej pojemności urządzenia, a na dole wlej wodę.
- Po 5 minutach dodaj do soli pomidory i cukier.
- Przetransferuj sok z drugiego poziomu do sterylnych puszek.
- Pocierać zawartość górnej patelni przez sito, wymieszać z płynnym sokiem, przelać przez słoiki.
- Zapiecz ugotowany sok pomidorowy w kuchence na sok na zimę, owiń go, aż ostygnie.
Sok pomidorowy na zimę przez maszynę do mięsa
Inny sposób przygotowania soku pomidorowego na zimę bez sokowirówki zostanie opisany w następującym przepisie. W tym przypadku przygotowane plasterki pomidorów są przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa, która jest noszona ze specjalną dyszą w kształcie stożka w celu oddzielenia nasion i skórek, które wyjdą przez oddzielny otwór.
Składniki:
- pomidory - ile jest dostępnych;
- cukier, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotowane pomidory są przepuszczane przez maszynę do mięsa z dyszą.
- Jeśli to konieczne, jeśli ściskanie jest nadal soczyste, można powtórzyć proces.
- Miej pojemnik z sokiem na kuchence, dodaj sól i cukier do smaku, gotuj przez 5 minut.
- Korek gotowany sok pomidorowy na zimę w domu w sterylnych naczyniach, owinięty.
Sok pomidorowy z miąższem na zimę
Przygotowanie soku pomidorowego na zimę, biorąc pod uwagę następujące zalecenia, pozwoli cieszyć się maksymalną gęstością i bogactwem napoju. Wybierając do zbioru najbogatszych i mięsistych pomidorów i pozbywając się ich po raz pierwszy ze skóry, będą w stanie wydobyć maksimum z pulpy, co pozytywnie wpłynie na charakterystykę picia.
Składniki:
- pomidory - ile jest dostępnych;
- cukier, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Pomidory wycinamy lekko poprzecznie od góry, na przemian niżej przez 2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie do lodowatej wody.
- Oczyść owoc ze skóry, następnie zmiel go, podgrzej do wrzenia, pozostaw do ostygnięcia.
- Przetrzyj masę przez sito, oddzielając kości.
- Płynną bazę z miąższem nalewano, w razie potrzeby dodawano cukier, gotować przez 5 minut.
- Uszczelnij gęsty sok pomidorowy na zimę w sterylnych puszkach, zaizolowany aż do schłodzenia.
Sok pomidorowy z selerem na zimę
Sok pomidorowy, przygotowany na zimę w domu z dodatkiem selera, zaskoczy niezwykłą pikanterią i pikantnym aromatem. Ponadto wzrasta wartość odżywcza ulubionego napoju, wypełniając niezbędny arsenał witamin i pierwiastków zawartych w zielonych ogonkach.
Składniki:
- pomidory - 3 kg;
- wiśnia selerowa - 1 kg;
- cukier, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Pomidory i łodygi selera są skręcane przez maszynkę do mielenia mięsa, doprowadzane do wrzenia, gotowane przez 5 minut i po schłodzeniu, przeszlifowane przez sito.
- Doprowadzić do wrzenia do wrzenia, dodać soli i posolić do smaku, wylać sterylne pojemniki.
- Uchwyć pyszny sok pomidorowy na zimę, podgrzaną do góry nogami przed ochłodzeniem.
Sok pomidorowy z czosnkiem na zimę
Niezwykły pikantny smak i oszałamiający aromat przejmuje sok pomidorowy, jeśli ugotujesz go z dodatkiem czosnku. Skład napoju w tym przypadku można uzupełnić goździkiem, pachnącym pieprzem i innymi przyprawami do smaku, dodając je w procesie wrzenia i tym samym wzmacniając zapach gotowego napoju.
Składniki:
- pomidory - 5 kg;
- czosnek - 2-3 zęby;
- cukier, sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Konserwacja soku pomidorowego na zimę rozpoczyna się tradycyjnie od mycia i siekania pomidorów.
- Pokrojone lub skręcone pomidory są gotowane, a po schłodzeniu są mielone przez sito.
- Dodaj zmielony czosnek, przyprawy, sól, cukier do napoju, zagotuj i wylej na suche, sterylne słoiki.
- Uszczelnij sok, ogrzej go, aby ostygł.
Sok pomidorowy z aspiryną na zimę
Dla tych, którzy troszczą się o bezpieczeństwo przygotowanego napoju lub zamierzają go ugotować wraz z nasionami i skórkami, podajemy zalecenia dotyczące przygotowania soku pomidorowego z salicylicum na zimę. Tabletki z aspiryną, dodawane bezpośrednio do puszek z gorącą pracą przed zrolowaniem, będą idealnym konserwantem i chronią go przed fermentacją.
Składniki:
- pomidory - ile jest dostępnych;
- aspiryna - 2 tabletki na 1 puszkę po 3 litry;
- cukier, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Rozdrobnione pomidory są gotowane, a po schłodzeniu są mielone przez sito.
- Doprawić sok do smaku soli i cukru, zagotować, gotować przez 5 minut, wylać sterylne naczynia.
- W każdym słoiku tabletki aspiryny są upuszczane, korkowane, pojemniki są odwracane do pokrywek i izolowane aż do całkowitego ochłodzenia.
Pikantny sok pomidorowy na zimę
Zebrany sok pomidorowy z przyprawami na zimę będzie doskonałą alternatywą dla zakupionego keczupu lub świetnym napojem dla wielbicieli ostrych. Strąki chili lub ostra papryka są krojone i gotowane wraz z pokrojonymi pomidorami, po czym są przecierane przez sito. Nasiona można oczyścić przed dodaniem papryki do pomidorów lub bardziej ostrym smakiem soku.
Składniki:
- pomidory - 5 kg;
- chili lub strąki ostrej papryki - 3-5 szt. lub do smaku;
- czosnek - 2 głowy;
- cukier, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrojone pomidory z papryką umieszcza się w rondlu, gotuje przez 10 minut, schładza.
- Przetrzyj masę pomidora przez sito, oddzielając skórki i nasiona.
- Otrzymany sok jest solony, słodzony, dodać do niego wyciśnięty czosnek i gotować przez kilka minut.
- Napój jest zamknięty w suchych, sterylnych naczyniach, owinięty.
Sok pomidorowy z żółtych pomidorów na zimę
Kolejny przepis na smaczny sok pomidorowy na zimę wiąże się z użyciem żółtych pomidorów . Ta odmiana pomidorów różni się od tradycyjnych pomidorów nie tylko kolorem. Warzywa są dostępne dla tych, którzy cierpią na alergie na czerwone owoce i są najlepszym źródłem przeciwutleniaczy, poprawiając procesy metaboliczne i promując odmłodzenie organizmu.
Składniki:
- żółte pomidory - ile jest dostępnych;
- sól - 1 łyżka. łyżka na słoiku 3 l;
- cukier - 3 łyżki. łyżki na słoiku 3 l;
- pieprzu i wawrzynu - do smaku.
Przygotowanie
- Plastry pokrojone w plasterki są przepuszczane przez maszynę do mielenia mięsa za pomocą dyszy lub spawane w naczyniu emaliowanym.
- W drugim przypadku masę dodatkowo przeciera się przez sito.
- Gotować sok przez 5 minut, następnie dodać sól, cukier i przyprawy, przelać przez sterylne słoiki.
- Nakrywając pojemniki, owiń je przed ochłodzeniem.
Jak zamrozić sok pomidorowy na zimę?
Mrożony sok pomidorowy na zimę pozwoli zaoszczędzić dwa razy więcej witamin niż podczas warzenia tradycyjnego napoju poprzez gotowanie i zwijanie w puszkę. Pomidory do tego celu można po prostu przekręcić w maszynce do mięsa lub zmielić w blenderze, używając całego owocu lub najpierw pozbywając się skóry.
- Przygotowany w dowolny dogodny sposób sok pomidorowy można zamrozić w filiżankach lub formach, a następnie przenieść do torebek w celu przechowywania.
- Napój można wylać na ciasne torby, ściśle związane i wysłać do zamrażarki.