Paluszki serowe to jedna z najprostszych przekąsek do piwa i zup. Francuzi lubią podawać to danie słynnej zupie cebulowej . A w naszym kraju jest to jedna z najpopularniejszych przekąsek, które uzupełniają smak piwa. Dziś porozmawiamy o tym, jak przygotować w domu piwo serowe do piwa.
Sery do piwa
Składniki:
- Ser twardy - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- bułka tarta - 100 g;
- olej słonecznikowy;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy.
Przygotowanie
Kroimy ser na małe kawałki. Wymieszaj jajka z przyprawami, solą i mlekiem. Ser brusochki kruszy się w mące i zanurza w ubitych jajkach. Następnie starannie kruszyć powstałe patyczki w bułce tartej bardzo szybko, aby ser nie składał szklanki. W panierce, jeśli to pożądane, dodać przyprawy i sezam - dzięki temu patyki będą wyglądać nietypowo. Rozłóż serowe patyczki na dobrze rozgrzanej patelni i smaż przez trzy minuty. Wyciągamy patyczki z patelni i wycieramy je ręcznikiem papierowym, podawanym na stole z różnymi sosami.
Przepis serowarów na piwo
Składniki:
- masło - 100 g;
- mąka - 180 g;
- ser twardy - 50 g;
- pietruszka;
- cebula zielona;
- musztarda;
- czarny pieprz;
- pieprz gorzki;
- sól;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Masło masło i mąkę mielimy nożem do miękiszu. Trzepimy ser, siekamy natkę pietruszki i cebulę i dodajemy do okruchów. Solim, pieprz, dodaj 0,5 łyżeczki musztardy i przypraw. Składniki ostrożnie mieszają i dodają do nich ubite jajko. Powstałe ciasto ugniata się, formuje w miskę i wysyła na zimno przez 40 minut. Następnie ciasto zwija się w warstwę średniej grubości i kroi w paski. Rozsypywamy je na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczamy i pieczemy na złoty kolor.
Pałeczki do piwa z sera
Składniki:
- ciasto francuskie - 300 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- tarty ser - 75 g;
- słodka mielona papryka;
- czarny świeżo zmielony pieprz;
- sól;
- nasiona kminku;
- sezam;
- mak;
- kolendra.
Przygotowanie
Czekamy, aż ciasto stanie się miękkie i przekręci je w prostokąt. Wymieszaj żółtko z mlekiem i posmaruj część tej mieszaniny ciastem. Dla połowy ciasta rolkowego, zalać startym serem, papryką, papryką i przykryć wszystko drugą połówką ciasta i dobrze docisnąć. Pokrój ciasto na paski i przekręć je w kształt spirali. Na blasze, ukradnij papier pergaminowy i rozłóż kijki. Końce pałeczek serowych są dobrze przymocowane i nasmarowane pozostałościami żółtka, posypane grubą solą, nasionami kminku i sezamu, makiem i kolendrą. Kije są pieczone w piekarniku, podgrzane do 220 stopni, aż do ugotowania.