Dla tych, którzy odmawiają majonezu w sałatkach na rzecz lżejszych i bardziej przydatnych opatrunków, oferujemy alternatywne przepisy na posiłki na świątecznym stole bez jego udziału.
Sałatka grecka
Sałatka grecka jest jednym z najjaśniejszych przedstawicieli na liście smacznych i świeżych sałatek warzywnych na świątecznym stole bez majonezu. Dostępne i proste warzywa w połączeniu z serem feta i oryginalnym dressingiem zamieniają się w prawdziwe arcydzieło gotowania.
Składniki:
- świeży ogórek - 220 g;
- świeży pomidor - 220 g;
- słodka papryka bułgarska - 220 g;
- czerwona sałatka cebulowa - 75 g;
- oliwki - 10 sztuk;
- Ser feta - 90 g;
- mieszanka włoskich ziół - do smaku;
- świeża pietruszka - do smaku;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- ocet winny biały - 10 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Pomidory, ogórki i słodka papryka są myte, wyciera się je, pozbawia się szypułek i kroi w duże kostki lub plastry. Czerwoną cebulę czyści się i rozdrabnia cienkimi pierścieniami. Oliwki można pozostawić całkowicie lub wyciąć według potrzeb kubków. Mielimy również ser feta z kostkami i drobno posiekamy oczyszczoną i wysuszoną zieleninę pietruszki.
Do sosu mieszanka oliwy z oliwek, octu winnego, soli i mieszanki włoskich ziół. Warzywa i warzywa umieszcza się w głębokiej misce, dodaje większość dressingu i miesza. Następnie wkładamy go do miski sałatkowej, rozprowadzamy ser feta na wierzchu i zalewamy resztki sosu.
Sałatka z owoców morza
Kolejną pyszną i lekką przekąską bez majonezu na świątecznym stole jest sałatka z owoców morza. Ponadto danie to można sklasyfikować jako najbardziej przydatne i dietetyczne.
Składniki:
- Koktajl morski - 700 g;
- słodka bułgarska papryka - 200 g;
- oliwki bez pestek - 10-12 sztuk;
- świeża bazylia i pietruszka - do smaku;
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- sok z jednej cytryny;
- mielony czarny pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Koktajl morski gotuje się w osolonej wodzie przez trzy do pięciu minut, odrzuca na durszlak i pozostawia do spłynięcia i schłodzenia. W międzyczasie myjemy, usuwamy bułgarski słodki pieprz z szypułki i rdzenia z nasion, kroimy go w paski i smażymy na oliwie z oliwek. Jeśli chcesz, możesz upiec warzywa w piekarniku, a następnie zmiel je.
Do napełniania, wymieszaj w misce z oliwą z oliwek, sok z jednej cytryny, wstępnie obrany i wyciśnięty czosnek, posiekaną melonową pietruszką, dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
W misce rozłożyć owoce morza, pieprz, oliwki bez pestek, doprawić dressingiem, wymieszać i zaparzyć przez dwadzieścia do trzydziestu minut.
Po upływie tego czasu zmieniamy sałatkę w salaterkę, dławiamy bazylią i możemy służyć.
Sałatka Cezara
Pyszna i lekka świąteczna sałatka "Cezar" bez majonezu ma wielu wielbicieli ze względu na oryginalny i pikantny smak i proste gotowanie.
Składniki:
- filet z kurczaka - 350 g;
- jaja - 4 sztuki;
- krakersy - 90 g;
- twardy ser - 190 g;
- pomidorki koktajlowe - 190 g;
- liście sałaty - 190 g;
- olej roślinny.
Do tankowania:
- oliwa z oliwek - 90 ml;
- sok z połowy cytryny;
- czosnek - 2 zęby;
- musztarda - 40 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Jajka gotuje się do gotowości, czyści i kroi w kubki lub plastry. Filet z kurczaka można gotować przez dwadzieścia minut w osolonej wodzie lub smażyć na oleju roślinnym do rouge,
Na dnie naczynia kładziemy liście sałaty, rozrywając je na kawałki i smakujemy trochę sosu. W celu przygotowania, wymieszaj wszystkie składniki niezbędne do tego z listy, wyciśnij czosnek przez prasę i wymieszaj.
Na wierzchu sałaty ułożyć kurczaka i jajka, polać sosem i skończyć z serem, krakersami, pomidorkami koktajlowymi i odrobiną sosu z góry.