Na pewno nikt z nas nie odmówi podniebienia i smacznego deseru przygotowanego w domu. W lecie przygotowywane są specjalne przysmaki z dodatkiem świeżych jagód i owoców. Przecież przynoszą deserowi świeżość i niepowtarzalny smak. Zastanówmy się, jak zrobić kosz z jagodami.
Kosze z jagodami i śmietaną
Składniki:
Do testu:
- mąka najwyższej jakości - 200 g;
- masło - 140 g;
- cukier puder - 100 g;
- Vanillin - do smaku;
- żółtko jaja - 1 szt.
Do kremu:
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- mleko - 250 ml;
- cukier - 50 g;
- wanilina;
- mąka - 25 g;
- truskawki, porzeczki - do dekoracji.
Przygotowanie
Aby przygotować śmietanę, żółtka jaj są mielone z cukrem aż do uzyskania gęstej mieszaniny. Następnie stopniowo wlewaj mąkę. Mleko doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać do żółtka, mieszając do jednorodnej masy i gotować przez kilka minut. Gotowy do wlania śmietanki do miski, posyp cukrem pudrem na wierzchu i włóż go do lodówki.
Następnie przejdź do przygotowania krótkiego ciasta na koszyki. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z olejem, posyp cukrem pudrem, waniliną, wlej żółtko i wymieszaj gładkie ciasto. Zawijamy go w folię i czyścimy przez godzinę na zimno. Następnie rozwałkowujemy cienką warstwę, wycinamy kubki i przenosimy do foremek smarowanych olejem, przebijać widelcem. Pieczemy, aż ugotujemy w temperaturze 180 stopni. Następnie pozwalamy koszom ostygnąć, napełnić kremem, posmarować warstwą jagód i udekorować listkami mięty.
Kosze z jagodami i galaretką
Składniki:
Do testu:
- cukier - 60 g;
- mąka - 170 g;
- margaryna - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- wanilina;
- soda - 2 g.
Do wypełnienia:
- świeże jagody i owoce - 350 g;
- Dżem jabłkowy - 110 g;
- sok owocowy - 300 ml;
- żelatyna - 10 g.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy krótkie ciasto, zostawiając trochę sody na samym końcu. Następnie zwiń go w cienki
Wkładamy półwyroby na blasze do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 250 stopni. Żelatyna wlewa się do zimnej wody i gdy tylko ziarno stanie się przezroczyste, odkładamy je na sito i pozwalamy, aby płyn spłynął. Sok owocowy jest lekko podgrzany, połączony z opuchniętą żelatyną, doprowadzić do wrzenia i przefiltrować. W schłodzonym piaskownicę wkładamy dżem, następnie świeże jagody, wlewamy lepką galaretkę i wkładamy ciastka do lodówki, aby zamarzły.