Pierwsze ocieplenie zawsze zapowiada początek sezonu wycieczek: spotkania w przyrodzie, gry na świeżym powietrzu, gotowanie na stosie i pieczenie szaszłyka. Ta ostatnia, z reguły, jest głównym źródłem boomu wśród zapytań z kategorii "jak marynować szaszłyk z kurczaka". Przewidując wszystkie te pytania, podejmujemy się z całą odpowiedzialnością podzielić się z Wami najciekawszymi i, co najważniejsze, smacznymi przepisami.
Przepis na marynowanie szaszłyków z kurczaka
Zapomnij o szaszłyku z kurczaka w majonezie, nowa era przynosi nowe, nieco smaczniejsze i zdecydowanie bardziej przydatne przepisy. Świeży smak marynaty na bazie jogurtu i zieleni jest tym, czego potrzebujesz na każdym pikniku.
Składniki:
- świeża kolendra i mięta - za 1 garść;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- zielona cebula - 6 piór;
- ostra papryczka chili - 1 szt.;
- jogurt tłusty - 145 ml;
- obierz 1 cytrynę.
Przygotowanie
Bierzemy zieleninę z cebulą i grubo je kroimy. Jeśli nie lubisz kolendry, zastąp ją pietruszką, ma nieco bardziej neutralny smak. Po pokrojeniu umieszczamy zielenie w misce blendera, wysyłamy również papryczki chili, wcześniej obrane z nasion (ilość zależy od preferencji smakowych), skórkę z cytryny i czosnek przeszedł przez prasę. Napełnij zawartość miski jogurtem i zmieszaj wszystko do jednorodności.
Przed marynowaniem szaszłyka z kurczaka, opłucz wybrane części tuszy i osusz, pociąć, jeśli to konieczne, a następnie wlać do marynaty jogurtowej i pozostawić pod folią spożywczą w lodówce. Czas pobierania może wynosić od godziny do kwadransa dziennie, w zależności od tego, jaki masz okres.
Soczysty kebab shish kebab w kefir
Inny przepis na marynatę zasadniczo zawiera kefir zamiast jogurtu, jednak baza mleczna jest wymienna, a unikalna marynata tworzy kompozycję przypraw.
Składniki:
- kefir - 240 ml;
- 2 cytryny (około 60 ml);
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- startego imbiru - 3 g;
- wędzona papryka - 2 łyżeczki.
- sól - 4 g;
- ostra papryka - 2 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- Mielony kminek - 3 g.
Przygotowanie
W stupie pocierać czosnek o ścięgno dużej soli morskiej, aż powstanie pasta. Do pasty dodajemy imbir, paprykę, pieprz i kminek, ponownie wszystko wymieszamy z tłuczkiem i stopniowo zaczynamy zalewać oliwą z oliwek. W rezultacie powinieneś wyglądać na rozwlekłą, pikantną pastę, którą należy wylać kefirem, aby uzyskać gotową marynatę. Po napełnieniu ich kawałkami kurczaka, pozostaw ptaka z aromatem i aromatem przez 4-8 godzin.
Szaszłyk z kurczaka - szybka marynata
Nie ma tak wielu sposobów marynowania szaszłyka z kurczaka. Jednym z nich jest szybka marinowka, w której ptak zostaje natychmiast podpalony lub spędza nie więcej niż pół godziny w marynacie.
Składniki:
- Sos Worcesterski - 80 ml;
- musztarda - 30 g;
- startego imbiru - 2 g;
- dżem morelowy - 15 g;
- biała cebula - 50 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- keczup - 30 g.
Przygotowanie
Naszym podstawowym zadaniem będzie gotowanie makaronu z cebuli i
Przed wytrawieniem kurczaka na snish kebab, na wybrane części tuszy należy nałożyć mieszankę soli z pieprzem, a następnie pastę czosnkowo-cebulową. Pozostaw kurczaka na 15-20 minut, a następnie usuń resztę pasty papierowym ręcznikiem.
Łączymy musztardę z imbirem, ketchupem, odpadkami i dżemem - ta dziwna, na pierwszy rzut oka mikstura stanie się naszą glazurą. Umieszczamy kurczaka w glazurze, marynowanie szaszłyka z kurczaka trwa kolejne 10 minut, po czym można rozpocząć gotowanie.