Język wołowy, po odpowiednim przygotowaniu, zamienia się z twardego kawałka mięsa w delikatne i przepyszne plasterki, które można następnie wykorzystać do przygotowania przekąsek i sałatek. Jak poprawnie przygotować język, już wiedzieliśmy, więc teraz czas na przeanalizowanie przepisów na sałatki z grzybami.
Sałatka z kurczakiem, językiem i grzybami
Składniki:
- gotowany język - 150 g;
- filet z kurczaka - 100 g;
- kiszone ogórki - 1 sztuka;
- pieczarki - 4-5 sztuk;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny;
- majonez.
Przygotowanie
Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie i kroimy w paski. Język jest czyszczony i przycinany w ten sam sposób. Jajka są mocno gotowane i miażdżone. Ogórki pocierać na dużej tarce lub drobno kroić ręcznie. Grzyby pokroić w kostkę i smażyć do uzyskania złotego oleju roślinnego. Na życzenie wraz z grzybami można oszczędzać i pierścienie cebuli. Wszystkie składniki są wkładane do salaterki, doprawiane majonezem i mieszane. Przed podaniem odstawiamy sałatkę na około godzinę w lodówce.
Sałatka z językiem, pieczarkami i ogórkiem
Składniki:
- gotowany język - 250 g;
- grzyby marynowane - 120 g;
- ogórek (świeży) - 1 sztuka;
- jabłko - 1 szt .;
- majonez - do tankowania.
Przygotowanie
Sałatka jest gotowana dosłownie w 5 minut, jeśli masz gotowany język. Przecinamy język słomą, tak samo jak miażdżymy ogórek. Grzyby pokroić w kostkę i pocierać jabłko na dużej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce i dopraw się majonezem. Sałatkę można natychmiast podać na stół lub schłodzić w lodówce przez 20-30 minut.
Warstwowa sałatka z językiem i grzybami
Składniki:
- gotowany język - 200 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 3 sztuki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- majonez;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Pieczarki są krojone na talerze i smażone razem z cienkimi pierścieniami cebuli na maśle. Gdy grzyby są złote, a cebula miękka - przesuwamy przechodzień do talerza i pozwalamy mu ostygnąć. Tymczasem zagotuj 2 małe ziemniaki i 3 jajka na twardo. Zmiel bulwy i jajka, pokrój je w kostkę. Gotowany język jest cięty na paski. Na talerzu do serwowania zaczynamy odkładać sałatkę: ziemniaki, pieczarki, język, jajka. Każdą warstwę smaruje się majonezem. Przed podaniem sałatkę z pieczonymi językami i smażonymi grzybami moczyć z majonezem przez co najmniej pół godziny.
Sałatka z jęczmieniem i marynowanymi grzybami
Składniki:
- gotowany język - 150 g;
- marynowane grzyby miodowe - 100 g;
- szynka - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- konserwy kukurydzianej - 1/4 słoika;
- zielona cebula;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Gotowany jęczmień i szynka cięte słomki. Suszone grzyby z zimną wodą. Jajka są mocno gotowane i miażdżone. Można powiedzieć, że sałatka jest gotowa, pozostaje tylko położyć przygotowane składniki w salaterce i doprawić majonezem. Dekorujemy naczynie zieloną cebulką. Ciekawą i łatwą do przygotowania sałatą spodoba się wszystkim, zarówno na świątecznym, jak i codziennym stole.
Sałatka z językiem i grzybami
Składniki:
- gotowany język - 200 g;
- oliwa z oliwek;
- pieczarki - 150 g;
- boczniaki - 150 g;
- shiitake - 100 g;
- pomidory - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 30 g;
- rukola - 50 g;
- kiszony ogórek - 1 sztuka;
- majonez;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Zacznijmy od grzybów: shiitake gotuj soloną wodę przez 2-3 minuty, po czym pokrójmy ją razem z boczniakami i pieczarkami. Mieszankę grzybową smażyć na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu. Jaja gotują się mocno przegotowane i rozgniecione. Ogórek solony pocięty w kółko, cebula - cienkie kółka i pomidory - kostki. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i ubierz je majonezem. Kładziemy kulinarny pierścień na naczyniu do serwowania, wkładamy do niego porcję sałaty i dekorujemy je zjedzeniem ze świeżej rukoli.