Gorące pierwsze danie jest nieodzownym składnikiem właściwego obiadu. Jeśli już zmęczony i prikilis zwykle zupy, polecamy rozpieszczać siebie i rodziny z rosołem ze szparagami. Interesujące przepisy na jej przygotowanie czekają na Ciebie poniżej.
Przepis na zupę z kurczaka ze szparagami
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- gotowana pierś z kurczaka - 400 g;
- pory - 1 sztuka;
- szparagi - 200 g;
- zielenie, sól - do smaku.
Przygotowanie
W bulionie z kurczaka dodać pokrojone pory i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut na wolnym ogniu. Pokrój kurczaka na kawałki. W zupie dodaj szparagi, zielenie, sól i gotuj przez kolejną minutę 3. Rozlej zupę na talerzach, dodaj kawałki kurczaka i podawaj na stół tostem.
Rosół z szparagami i jogurtem
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- łodygi szparagów - 25 szt .;
- jogurt naturalny - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 2 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Udka z kurczaka gotują się, aż ugotują. Następnie wyjmij mięso, dodaj posiekaną cebulę i szparagi, gotuj przez 5 minut, a następnie użyj blendera, aby zamienić wszystko w puree. Dodaj jogurt, wymieszaj. W każdym talerzu wkładamy gotowane mięso z kurczaka i podajemy na stół.
Chińska zupa z kurczaka ze szparagami
Składniki:
- gotowany filet z kurczaka - 300 g;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- szparagi - 300 g;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka;
- białko - 1 jednostka;
- sól, pieprz, kolendra - do smaku.
Przygotowanie
W małych kawałkach tniemy szparagi. Podsmażyć ugotowaną cebulę, zanurzyć szparagi i gotować przez około 3 minuty, mieszając miksturę 2 łyżkami wody. Kurczak pokroić w paski, sól, dodać białko jaj i roztwór skrobi. Dodaj do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut. Przed podaniem dodać liście kolendry.
Rosół z szparagami i groszkiem
Składniki:
- kurczak bulionowy - 600 g;
- zielony groszek - 400 g;
- boczek - 50 g;
- szparagi - 150 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 30 ml;
- biały chleb - 2 plastry;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy boczek pokrojony na małe kawałki. Następnie przesuwamy go na talerz, a na tej samej patelni usmażemy chleb, pokroimy w kostkę. W bulionie dodać posiekaną zieloną cebulkę, groszek, pokrojone szparagi, sól i gotować, aż będą gotowe na szparagi około 15 minut. Następnie za pomocą zanurzonego blendera zamieniamy wszystko w puree. Przed podaniem dodać do każdej płytki kwaśną śmietankę, grzanki i kawałki boczku.