Sałatka północnoamerykańska "Caesar" od dawna stała się kultowym daniem i, jak to ma miejsce w przypadku każdej kultowej potrawy, jej receptura rozwinęła się tak bardzo, że dawno zapomniano o klasykach. Ale oryginalna wersja przepisu zawierała tylko liście sałaty, grzanki i sera z dressingiem jaj. Znacznie później, dla dużej ilości kalorii w naczyniu, dodano rybę lub kurczaka. W tym artykule nie będziemy rozmawiać o zapomnianych klasykach, ale o jednej z najbardziej popularnych interpretacji sałatki z dodatkiem łososia.
Przepis na sałatkę "Cezar" z łososiem
Jak już wspomniano, klasyczna sałatka "Cezar" z łososiem nie jest przygotowana, co jednak uniemożliwia nam modyfikację przepisu na swój sposób, tym bardziej, że wynik będzie nieopisanie smaczny.
Składniki:
- filet z łososia - 2 kawałki;
- sałata - 1 głowa;
- biała bułka - 1 sztuka;
- Ser parmezan - 50 g;
- oliwa z oliwek - 1/3 wieku;
- czosnek - 2 ząbki;
- 1/2 soku z cytryny;
- Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Filet z łososia przypraw solą, pieprzem i zalać oliwą z oliwek. Gotujemy ryby dla pary, aż będą gotowe. Fani chrupiącej ryby mogą inaczej gotować ryby, na przykład smażąc je na grillu lub patelni.
Rzucamy biały kok z kostkami, wlewamy olej i kładziemy na blasze. Wysuszyć okruchy chleba w piekarniku, aż uzyskają złoty kolor. Parmezan wcierał dużą tarkę. Sałata jest rozdarta rękami.
Jajko gotujemy przez minutę we wrzącej wodzie, po czym nakłuwamy muszlę i wlewamy zawartość do miski blendera. Dodaj olej, przepuść przez czosnek naciśnij, sok z cytryny i sos Worcestershire . Pokrój sos do uzyskania gładkości i podlaj liście sałaty. Mieszamy i rozprowadzamy sałatę z poduszką na talerzu. Z góry kładziemy kawałek ryby, a po bokach układamy grzanki. Posyp serem "Caesar" i podawaj do stołu.
Sałatka Cezar z łososiem i krewetkami w domu
Składniki:
- sałata - 1 głowa;
- krewetki - 250 g;
- filet z łososia - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 4 sztuki;
- tarty parmezan - 1/2 szt .;
- biały chleb;
- sos sałatkowy.
Przygotowanie
Przygotuj sos sałatkowy do "Cezara" może być jednym z dwóch wyżej wymienionych przepisów. Naoli filet z ryby i natrzeć solą i pieprzem. Smażyć ryby na grillu, po owinięciu filetu folią.
Jajka gotują się na miękko. Krewetki również nakładamy na grill i smażymy. Podobnie, przygotuj i sałatę. Zewnętrzne, grubsze liście są odcięte, a rdzeń kładzie się na ruszcie na 5-6 minut, po czym jest cięty na duże kawałki lub usuwamy liście. Kroimy chleb i smażymy z niego grzanki. Łączymy składniki w miseczce do sałatek i przyprawiamy sosem.
Sałatka Cezara z lekko osolonym łososiem
Składniki:
- bagietka - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- boczek - 3 plastry;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- filet z anchois - 2 szt .;
- sałata - 1 głowa;
- Parmezan - 40 g;
- łosoś lekko solony - 200 g.
Przygotowanie
Bagietka jest krojona i oliwiona z obu stron. Piec w piecu rozgrzanym do 180 stopni do złotego koloru. Obok chleba na blasze do pieczenia, włóż kawałki boczku
Dwa jaja gotuje się przez 3 minuty, niech chłodzą i czyścą. Jedno pozostałe surowe jajko wlewa się do miski blendera i bitą z sokiem z cytryny, musztardą i sardelkami. Stopniowo, kontynuując bicie masy, dodaj oliwę z oliwek. Gotowy sezon sosu solą i pieprzem do smaku.
Liście sałaty rozdrabniane są rękami i mieszane z sałatkowym dressingiem. Następnie układamy plastry bagietki, jajka na pół, plasterki lekko osolonego łososia i posypujemy wszystkie okruchy z boczku i tartego sera.