Pyszna, bogata, pachnąca zupa grochowa - jest bardzo przydatna. Groch jest źródłem białka roślinnego i wielu przydatnych mikroelementów. Jednym z problemów jest to, że zazwyczaj nie gotuje, więc jest przesiąknięty z góry (najczęściej w nocy). Ale ta metoda nie jest lubiana przez wszystkich, dlatego często pytają, jak gotować zupę grochową bez maczania groszku. Istnieje kilka opcji.
Opcja pierwsza - zielony groszek
Aby ugotować grochówkę bez namoczenia, można użyć mrożonego groszku - dziś łatwo go znaleźć w supermarketach.
Składniki:
- mięso na kości (wieprzowina, cielęcina lub kurczak) - około 0,5 kg;
- ziemniaki o różowych odmianach - 3-4 bulwy;
- młoda marchewka - 1 duża paczka;
- Duża żarówka - 1 szt.;
- mrożony groszek - 1,5 filiżanki (około 300 g);
- pietruszka kędzierzawa (lub zwykły duży liść) - 1 mała pęczek;
- sól - około 1,5 łyżeczki;
- tłoczony na zimno nierafinowany olej słonecznikowy - 4-5 st. łyżki.
Przygotowanie
Moje mięso, wkładamy je na patelnię i gotujemy rosół w najwolniejszym gotowaniu, usuwając pianę, jak się wydaje. Zostawiamy kurczaka na 45 minut, gotujemy nieco ponad godzinę wieprzowiny, cielęciny - nie mniej niż półtorej. Warzywa są czyszczone, krojone: cebula - małe kostki, marchewka - cienkie kubki, ziemniaki - słomki. Rozgrzej olej i sałatę cebulę i marchewkę do przyjemnego lekko brązowawego odcienia. Dodaj do zupy razem - passerovku, ziemniaki i groch. Nie można go rozmrozić. Czekamy na kwadrans, ślinimy się. Gdy zupę podaje się pod pokrywką, wlewamy ją do miski i posypujemy rozdrobnionymi ziołami. Kwaśna śmietana też nie boli.
Zupa z suchego grochu
Powiedzmy, że nie ma lodów. Powiedz, jak szybko ugotować grochówkę z suchego grochu bez namaczania.
Składniki:
- suszony groszek - 1 szklanka;
- woda filtrowana na zimno - 3 filiżanki;
- soda - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Na początek groch rozlewa się na stół i sortuje. Usuń uszkodzony i zepsuty groszek, wlej do miski i zacznij się myć. Umyć groszek w zimnej wodzie, najłatwiej jest wlać go do sitka, umieścić sito w misce i pozostawić wodę na 10 minut lub, jeśli szkoda, wlać, potrząsnąć nim dobrze, połączyć. Czysty groch wkłada się do rondla. Wlać około połowy wody i dodać wodę sodową. Woda powinna tylko lekko
Teraz już wiesz, jak zrobić zupę grochową bez maczania groszku, możesz też spawać ją w multiwarkcie - również nie jest zbyt długa, ale czas gotowania zależy od konkretnego modelu.