Roladki z serem to jeden z najpopularniejszych rodzajów domowych ciast, które można podawać świeżo upieczone na śniadanie lub przekąskę w porze lunchu. Zsiadłe ciasto z kwaśnym mlekiem nadaje delikatność i przyjemny smak. Zachowuje on użyteczne właściwości nawet po upieczeniu, co pozwala uzyskać pożywne i wysokiej jakości wypieki.
Jak zrobić bułki z twarogiem?
Ciasto z serem dla bułeczek jest po prostu przygotowane, wymaga minimum produktów i łatwo zamienia się w drożdżowe, kruche lub francuskie. Można go łatwo nazwać uniwersalnym: nie przykleja się do dłoni, jest plastikowy, łatwo się formuje i szybko wypieka. Główna zasada przy wyrabianiu ciasta - masło i twarożek powinny być wyjątkowej jakości.
- Bułki twarogowe okazują się wspaniałe i rumiane, jeśli używasz suchego twarożku o zawartości tłuszczu ponad 9%. Wet - musisz wycisnąć, w przeciwnym razie musisz zwiększyć ilość mąki, która wpłynie na jakość pieczenia.
- Aby bułeczki stały się delikatne, serki są przecierane przez sito, a mąka jest wstępnie przesiewana.
- Gotowe ciasto otrzymuje odpoczynek i szybko powstaje.
- Pieczenie skrzepu pieczonego trwa 20 minut.
Roladki z twarogu jako puch
Twaróg ciasta na bułki w piekarniku można przygotować na kilka sposobów, z których jeden - bez udziału drożdży - zapewnia pieczołowite pieczenie w pół godziny. Musisz tylko wymieszać wszystkie składniki, ugnieść je, a po zrobieniu bułeczek wstawić je do piekarnika na dwadzieścia minut. Jajka i proszek do pieczenia sprawią, że ciasto twarogowe będzie miękkie i "puszyste".
Składniki:
- twarożek - 550 g;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 400 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- cukier - 100 g;
- mleko - 50 ml.
Przygotowanie
- W serze dodaj jajka, cukier i mąkę.
- Zagnieść ciasto.
- Uformuj kulki.
- Piec bułki serowe 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego
Bułeczki z twarogiem w piekarniku będą szczególnie bujne i przewiewne, jeśli ugotujesz je z ciasta drożdżowego. Takie pieczenie przez długi czas nie zwietrza się i utrzymuje delikatny smak przez 3 dni. Tajemnica ciasta elastycznego i delikatnego jest prosta: musisz kilkakrotnie przetrzeć przez sito tłusty twarożek, a następnie wyrabiać go z kalafiora i dokładnie zagnieść.
Składniki:
- twarożek - 180 g;
- mąka - 350 g;
- mleko - 75 ml;
- cukier - 100 g;
- olej - 65 g;
- jajko - 2 sztuki;
- drożdże - 10 g;
- obierz 1 cytrynę.
Przygotowanie
- Rozcieńczyć 40 g mąki i cukru w mleku.
- Wymieszaj masło z cukrem i jajkami. Dodaj wycierany twaróg i skórkę.
- Wlać drożdże i wysłać ciasto, aby się rozpuściły.
- Uformuj bułeczki.
- Piec bułki z twarogiem przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Bułeczki z "rosochka" z serem - przepis
Bułki "rozetki" z twarogiem są w stanie podbić nawet wyrafinowane słodycze, ponieważ są przekupione nie tylko wspaniałym smakiem, ale także sprytnym wyglądem. Specjalnością przepisu jest to, że ser jest używany jako nadzienie. W takim przypadku można zwiększyć jego liczbę i dodać suszone owoce, jagody lub skórkę, co sprawia, że pieczenie jest bardziej pożywne i bardziej użyteczne.
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 200 g;
- olej - 100 g;
- mąka - 650 g;
- drożdże - 25 g;
- twarożek - 500 g;
- rodzynki - 100 g;
- skórka - 20 g.
Przygotowanie
- W mleku dodaj drożdże, 50 g cukru i 150 g mąki.
- Trzepaczka oleju z 50 gramami cukru i jaj.
- Połącz obie masy i ugniataj.
- W twarożku dodaj rodzynki, skórkę i 100 g cukru.
- Pokrój ciasto na segmenty, każdy wycięty z trzech stron i, po ułożeniu farszu, zawiń go.
- Piec bułki z serem przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Roladki z serem w 15 minut
Bułeczki z twarogiem w pośpiechu - będą miłą niespodzianką, nie tylko dla nagłych gości, ale dla rodziny, czekającej na pachnące smakołyki na śniadanie. Zbierając proste produkty z półek w kuchni, możesz przygotować bujne produkty w ciągu kwadransa, wystarczy tylko zanurzyć składniki w misce blendera i wyrabiając ciasto, upiec bułkę.
Składniki:
- olej - 150 ml;
- twarożek - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- cukier - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 300 g;
- proszek do pieczenia - 5 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj w blenderze z twarogiem, masłem, jajkiem, cukrem i jogurtem.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Wszystkie łączą i ugniatają.
- Piecz bułeczki twarogowe przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Roladki z serem w śmietanie
Wlewanie bułek z twarogiem uzupełni zbiór domowych receptur z ciasta drożdżowego twarogowego. Prosty sos ze śmietaną i cukrem doda słodko-kwaśnego smaku i sprawi, że pieczenie będzie bardziej miękkie i przyjemnie lepkie. Aby produkt szybko się namoczył, należy posmarować gotowe bułeczki sosem śmietanowym i pozostawić w ciepłym piekarniku na kwadrans.
Składniki:
- śmietana - 150 g;
- cukier - 130 g;
- mąka - 450 g;
- jajko - 3 sztuki;
- drożdże - 25 g;
- olej - 65 g;
- mleko - 100 ml;
- twarożek - 180 g.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w mleku.
- Dodaj jajka, masło, twarożek, 100 g cukru i mąki. Zagnieść i odstawić.
- Ciasto zwijamy, pakujemy, tniemy i dzielimy na segmenty.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Ubij śmietanę i 30 gramów cukru.
- Nasmarować bułki i pozostawić w piekarniku na 15 minut.
Bułki z nadzieniem twarogowym
Z twarożku można przygotować nie tylko słodkie desery i ciasta, ale również wykorzystać jako nadzienie do pieczenia. Nadzienie sera twarogowego na bułeczki może być bardzo różnorodne, ponieważ produkt idealnie łączy się z jagodami, owocami i orzechami. Aby nadać mu lekkości, należy użyć grubego skrzepu w temperaturze pokojowej.
Składniki:
- margaryna - 220 g;
- mąka - 350 g;
- twarożek - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banan - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- cukier - 140 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Wymieszaj margarynę z mąką, proszkiem do pieczenia i jogurtem.
- Podziel masę na 3 części i odstaw na godzinę.
- Mieszanka twarogowa z cukrem, ubita z białkiem i kawałkami banana.
- Z ciasta pokrój kwadraty, włóż je.
- Upiecz pyszne bułki z twarożkiem w 180 stopniach 35 minut.
Węgierskie bułki z serem
Ciasto francuskie z twarogiem, złożone z kopertą, z kremowym nadzieniem twarogowym, reprezentuje kuchnię węgierską, której charakterystyczną cechą jest prostota i nienaganny smak. Ten deser to wyraziste nadzienie: twarożek połączony jest z masą jajeczno-cukrową i oddzielnie ubitymi białkami, dzięki czemu nadzienie jest przewiewne.
Składniki:
- kruche ciasto - 400 g;
- twarożek - 300 g;
- jajko - 2 sztuki;
- białko - 2 szt .;
- cukier - 100 g;
- obierz 1 cytrynę.
Przygotowanie
- Wycieraczka z serem wymieszać z jajkami, cukrem, skórką i bitą białą.
- Pokrój ciasto na kwadraty, włóż i zabezpiecz narożniki "domem".
- Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Roladki z serem z rodzynkami
Bułeczki z twarogiem różnią się nie tylko techniką gotowania, ale również nadzieniem. Warto dodać trochę rodzynków do ciasta, a pieczenie natychmiast zaczyna grać z nowymi smakami. Twaróg jest żyznym towarzyszem i doskonale sąsiadami z suszonymi owocami. Ta kombinacja sprawia, że pieczenie jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne.
Składniki:
- twarożek - 220 g;
- mąka - 220 g;
- olej - 50 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 80 g;
- rodzynki - 50 g;
- olej - 30 ml.
Przygotowanie
- Wycieraczka z serem wymieszać z masłem, jajkami, cukrem, mąką, rodzynkami i proszkiem do pieczenia.
- Ciasto uformuj i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Bułeczki "curlicues" z serem
Słodkie bułeczki z twarogiem są różnorodne nie tylko pod względem zawartości, ale również w formie, ponieważ mogą być podawane zarówno na codzienne posiłki, jak i na świąteczny stół. Bułki "loki" mogą ozdobić każdą uroczystość, biorąc pod uwagę prostotę gotowania. Należy rozwałkować ciasto na warstwę, ułożyć nadzienie twarogowe i po zwinięciu w rolkę pociąć na segmenty.
Składniki:
- mąka - 350 g;
- mleko - 100 ml;
- cukier - 150 g;
- drożdże - 5 g;
- margaryna - 50 g;
- śmietana - 60 g;
- twarożek - 550 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- W mleku dodaj drożdże, 50 gramów cukru i mąki.
- Wprowadź mąkę, margarynę i śmietanę. Ugniatać.
- Podawaj ser z cukrem i jajkiem.
- Rozwałkuj ciasto, ułóż je, zwiń i pokrój.
- Piec okółki przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.