Kurczak z mandarynkami - udane połączenie produktów, które można łączyć w sałatkę i w gorącym naczyniu. Neutralne mięso wchłonie cytrusowy smak suplementu, a pierś zmięknie z powodu kwasu owocowego, i będzie to doskonały poczęstunek, który można bezpiecznie włączyć do świątecznego menu lub rozkoszować się rodziną oryginalnymi nowymi smakołykami.
Jak gotować kurczaka z mandarynkami?
Cały drób, skrzydełka, szczypce lub filety z kurczaka z mandarynkami można gotować na wiele sposobów, owoce można poddawać różnej obróbce cieplnej, wytwarzają pikantne sosy, idealnie dopasowane do dania głównego.
- Smażony kurczak w sosie mandaryńskim to pyszne danie, które będzie gotowe w zaledwie 20 minut. Możesz go uzupełnić dekorowaniem ryżu lub warzyw.
- Sałatki ze świeżymi owocami cytrusowymi przynoszą nowe nuty do znajomych potraw, możesz urozmaicić prostą przekąskę z mięsa, jajek i sera. Podawać do wspólnej potrawy, podawać w porcji, napełnić tartlets lub volosty.
- Kurczak pieczony z mandarynkami stanie się ozdobą każdej uczty. Cytrusowa marynata zmiękczy włókno mięsa, a nawet sucha pierś wyjdzie soczysta i bardzo apetyczna.
- Możesz zrobić oryginalną przekąskę z minimalnego zestawu produktów: piersi, mandarynek i przypraw - zrobić pyszne ruletki "na zębach" lub zrobić dużą bułkę podawaną w schłodzonej formie.
Kurczak z mandarynkami w piekarniku - przepis
Pieczony kurczak z mandarynkami w piekarniku to pyszne danie, które można przygotować z różnych części tuszy. Po pierwsze, mięso powinno być marynowane w sosie cytrusowym przez godzinę, a aby zapobiec spalaniu się ząbków podczas gotowania, musisz upiec potrawę pod pokrywką, możesz użyć cięcia folii, a następnie gotowości do zapiekania gotowego posiłku przez podwyższenie temperatury w piekarniku lub pod grillem.
Składniki:
- Biodra - 1 kg;
- mandarynki - 5 sztuk;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- musztarda zbożowa - 2 łyżki. l.;
- sól, curry;
- tymianek - 3 gałęzie.
Przygotowanie
- Wyczyść mandarynki, 3 szt. zmiksuj z blenderem, połącz z masłem, musztardą, curry i solą.
- Zetrzeć marynowane uda, pozostawić pod folią na 1 godzinę.
- W formie włóż mięso, rozłóż kubki z pozostałych 2 mandarynek, przyprawisz tymiankiem.
- Przykryj folią, piecz przez 35 minut, usuń folię, aby przygotować się na złoty kolor.
Kurczak faszerowany mandarynkami
Nadziewany kurczak z jabłkami i mandarynkami w piekarniku stanie się głównym daniem na świątecznym stole. Aby wzmocnić smak cytrusów, owoc nie jest oczyszczany, cięty razem ze skórą. Niektórzy kucharze wolą umieszczać kulki owocowe pod skórą tuszy, poprawiając smak gotowego posiłku.
Składniki:
- kurczak - 1-1,5 kg;
- mandarynki - 6 szt .;
- czosnek - 5 zębów;
- jabłka - 2 szt.
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kurczak wcierać solą i pieprzem.
- Delikatnie, przycinając nożem, aby oddzielić skórę od tuszy, aby umieścić tam kubki mandarynkowe.
- Napełnij kurczaka obranym czosnkiem, plasterkami cytrusów i jabłek, przymocuj nogi.
- Kurczak z mandarynkami piecze się przez 2 godziny, danie powinno być okresowo wylewane z przydzielonym sokiem.
Kurczak z mandarynkami na patelni
Smażony kurczak w marynacie mandarynkowej to pyszne i bardzo nietypowe danie, które przygotowuje się szybko i można je podawać z dowolnym dodatkiem: z dodatkiem przystawki lub makaronu. Niezwykły sos podbije jego smak nawet tych, którzy nie lubią kulinarnych eksperymentów. Nasilenie sosu można zmniejszyć przez zastąpienie tytoniu suszoną papryką.
Składniki:
- filety - 500 g;
- mandarynki - 4 sztuki;
- sandacz mandarynka - 1 łyżka. l.;
- miód - 1 łyżka. l.;
- cebula - ½ szt .;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
- Tabasco - 5-7 kropli;
- sól.
Przygotowanie
- Wymieszaj mandarynkę z skórką, olejem, miodem, solą Tabasco i przyprawami.
- Wlać marynowany kurczak. Pozostaw na 20 minut.
- Przypraw cebulę, rzuć kurczaka wraz z sosem.
- Smażymy, aż zrobimy na umiarkowanym ogniu.
Roladki z kurczaka z mandarynkami
Niesamowicie pyszne bułki z filetem z kurczaka z mandarynkami są idealne na ucztę z gorącymi napojami. Naczynie przygotowuje się szybko, smaczne resztki iw zimnej formie następnego dnia. W przepisie, jako sos, sugerowany jest majonez - jest to wersja podstawowa, może być uzupełniona czosnkiem, musztardą i czosnkiem. Nadzienie może być zmieniane z serem, ale nie za słone.
Składniki:
- filety - 500 g;
- mandarynki - 4 sztuki;
- majonez;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, pieprz;
- sezam - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Pokrój filet na talerze, dobrze je ubij.
- Sól, doprawić pieprzem, natłuścić z jednej strony majonezem.
- Rozłóż 1-2 plasterki mandarynek, zroluj bułki, zapnij.
- Wrzuć sezam do rozgrzanego oleju.
- Ułożyć bułki i smażyć, aż będą gotowe, odwracając.
Kurczak z miodem i mandarynkami
Skrzydełka z kurczaka w sosie mandarynkowym to bardzo apetyczne danie, z którego nikt nie może odmówić. Mięso pieczone jest ze skórką cytrusową, w zalewie z soku i miodu, dzięki czemu powinny być bardzo smażone, glazurowane. Dodatkowo należy przygotować sos z dodatkiem cytryny i pomarańczy, przed podaniem podlewamy go gotowymi skrzydłami.
Składniki:
- Skrzydła - 1 kg;
Marynata:
- olej - 3 łyżki. l.;
- mandarynki - 3 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- miód - 2 łyżki. l.;
- sól;
- płatki chili - 1 łyżeczka;
Sos:
- pomarańczowy, cytrynowy - 1 szt .;
- skórka mandarynki - 1 łyżka. l.;
- kminek - 1 łyżeczka;
- sól;
- ocet - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Zrób marynatę, łącząc miąższ mandarynek z miodem, masłem, chili, posiekanym czosnkiem.
- Skrzydła ocierają się o sól, przykrywamy marynatą, odstawiamy na godzinę.
- Kurczak w marynacie z mandarynkami piecze się przez 30 minut.
- Do sosu połącz soki z owoców cytrusowych, skórka mandarynki, cukier, kminek i ocet.
- Umieść sos, aby gotować, aż do zmniejszenia objętości o połowę, ciągle mieszając.
- Podawaj gorące skrzydełka, podlewając schłodzonym sosem.
Kurczak z mandarynkami i rozmarynem
Kurczak pieczony w piecu z mandarynkami, rozmarynem i ostrą papryką - danie, którego nie zignoruje nawet podczas gotowania, niezrównany zapach wypełni cały dom. Prosta i zrozumiała marynata będzie pasować zarówno do całego tuszy, jak i do poszczególnych części. W takim przypadku użyj ud, są grube, więc nie potrzebujesz dużo oleju, jeśli używasz filetów lub skrzydełek, ilość oliwy z oliwek należy zwiększyć o kilka łyżek.
Składniki:
- Biodra - 1 kg;
- rozmaryn - 4 gałęzie;
- mandarynki - 6 szt .;
- płatki chili - 1 łyżeczka;
- papryka ziemi - 1 łyżka. l.;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- skórka mandarynki - 1 łyżka. l.;
- sól;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Uda powinny być umyte i wysuszone. Aby pocierać solą.
- Połącz miąższ 3 mandarynek, skórkę, masło, suche przyprawy. Marynuj biodra w mieszance.
- Po godzinie marynowania połóż mięso na blaszce do pieczenia, kubkach pozostałych mandarynek, rozprowadź rozmaryn, układając go w igły.
- Piec przez 30 minut, sprawdzając przebicie.
- Podczas serwowania kurczaka z mandarynkami posypane świeżym rozmarynem.
Sałatka z mandarynkami i filetem z kurczaka
Dobrym przykładem niezwykłej kombinacji produktów jest sałatka z mandarynkami i kurczakiem i serem. Ta opcja spodoba się zwolennikom zdrowej diety , w składzie nie ma wysokokalorycznej żywności, a sery można wybierać przy minimalnej zawartości tłuszczu. Podstawę smaku tworzą nie produkty wchodzące w skład przekąski, ale sos o niezwykle bogatym smaku.
Składniki:
- mix sałat - 1 garść;
- filety - 300 g;
- mandarynki - 2 sztuki;
- wiśnia - 4 sztuki;
- słodka cebula - ½ szt .;
- sezam - 1 łyżeczka;
- sól i pieprz;
Sos:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- ocet ryżowy - 1 łyżeczka. l.;
- czosnek - 1 ząb;
- ser - 100 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- startego imbiru - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Umyć filet, wysuszyć, posolić, pieprzyć, pozostawić na 15 minut do marynowania.
- Połącz wszystkie składniki sosu, wymieszaj.
- Na patelni usmażyć mięso, włożyć do salaterki, dodać 1 łyżkę sosu, sezam, wymieszać, odłożyć na bok.
- W dużej salaterce połącz listki sałatkowe, połówki pierścieni cebuli, połówki wiśni.
- Przedstaw kurczaka, kostki sera, zalej pozostały sos, wymieszaj.
- Segmenty mandarynek należy oczyścić z przezroczystych folii i dodać do sałatki.
Tartlets z kurczakiem i mandarynkami
Wypełnienie stołu bufetowego niezwykłą przekąską pomoże sałatce z wędzonym kurczakiem i mandarynkami, ozdobionej w małych koszykach. Lepiej jest piec tartlets własną ręką z ciasta francuskiego lub ciasta kruchego, dzięki czemu nie jest to trudne, a przyjemność z posiłku będzie większa. Wszystkie produkty muszą być drobno posiekane, mandarynki oczyszczone z folii i sera dla uzyskania słodkawego posmaku: maasdam, radamer.
Składniki:
- wędzony filet - 500 g;
- mandarynki - 4 sztuki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- ser - 100 g;
- musztarda - 2 łyżki. l.;
- majonez - 3 łyżki. l.;
- tarty z piasku - 10-12 sztuk.
Przygotowanie
- Pokrój wszystkie składniki za pomocą małej kostki.
- Doprawić musztardą i majonezem, wymieszać.
- Włożyć do koszy.
- Kurczak w tartaletki z mandarynkami podaje się natychmiast na stole.
Kurczak z mandarynkami w multivarku
Duszony kurczak z mandarynkami to pyszna wersja gorąca, którą można podawać z dowolnym dodatkiem: owsianką, ryżem, makaronem. Danie jest przygotowywane szybko i prosto, mięso wybiera się według własnego uznania, ale łatwiej jest przygotować ucztę z fileta z piersi i nóg. Piquancy da chili i specjalny smak kurkumy i trochę tymianku.
Składniki:
- filety - 1 kg;
- mandarynki - 5 sztuk;
- olej - 2 łyżki. l.;
- białe wino - 150 ml;
- sól;
- płatki chili - 1 łyżeczka;
- kurkuma, tymianek - za ½ łyżeczki;
- woda - 150 ml.
Przygotowanie
- Pokrój filet, przyrumienić go masłem "Zharke" na złoty kolor.
- Wejdź do segmentów mandarynek, chili, kurkumy i tymianku, soli, wymieszaj.
- Wlać wodę, nałożyć na "Hartowanie" na 30 minut.
- Po sygnale wlej wino, włącz "smaż" na 15 minut, zamieszaj.
- Kurczak w sosie multivarque z mandarynkami jest przygotowywany na "Utrzymywanie ciepła" przez kolejne 20 minut.
Kurczak na parze z mandarynkami i suszonymi śliwkami
Niezwykła i użyteczna bułka z kurczaka z mandarynkami i suszonymi śliwkami, może zastąpić kiełbasę na kanapkę. Ta przekąska ma niezrównany smak i jest bardzo piękna przy krojeniu, podaje i kroi naczynie do całkowitego schłodzenia. Aby ruletka nie otwierała się podczas gotowania, należy ją naprawić gwintem.
Składniki:
- filety - 1 kg;
- mandarynki - 3 sztuki;
- orzechy włoskie (zmiażdżone) - 1/3 wieku;
- suszone śliwki - 7 szt .;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Wysuszamy śliwki wodą, odstawiamy na 1 godzinę.
- Mandarynki bez kamieni i przezroczystych folii.
- Pokrój filet, delikatnie odradzam, sól, dopraw do smaku przyprawami.
- Połóż pokrojoną kotlety w jedną warstwę.
- Posypać orzechami, wsypać śliwki w jednym rzędzie, ułożyć plasterki mandarynki na wierzchu.
- Kołnierz z rolką, nitką.
- Ułóż rolkę w parowniku, wlej wodę do pojemnika. Gotuj przez 40 minut.