Sałatki-koktajle są wykonane z tych samych składników, co zwykłe sałatki. Różnica jest tylko w formie podporządkowania: sałatki-koktajle układane są warstwowo w specjalne szklane kieliszki (kremanki) i wypełniać je, dekorować na wierzchu, rozświetlać. Wygląda całkiem imponująco, zwłaszcza z boku.
Do stołu sałatki-koktajle podawane są na talerzu, koniecznie przykrytym serwetką. W tym przypadku płyta nie jest tylko tacą. Odkładamy serwetkę na bok, przekładamy koktajl sałatkowy do tego talerza, mieszamy go widelcem (lewa ręka) i jemy (widelcem i nożem) - więc będzie to poprawne.
Shrimp - produkt, który idealnie nadaje się do koktajli sałatkowych, wyglądają szczególnie skutecznie w górnej warstwie końcowej. Oczywiście będziemy potrzebować innych produktów. Sałatki-koktajle - danie na przyjęcia, świąteczne i romantyczne posiłki, więc będziemy szczególnie ostrożni z zapachowymi składnikami - szczególnie takimi jak cebula i czosnek.
Koktajl z krewetkami, kukurydzą, awokado, słodką papryką i ananasem
Składniki:
- krewetki są średnio małe lub małe;
- kukurydza w puszkach;
- owoce awokado;
- słodka czerwona papryka;
- ananas (konserwowy);
- wapno;
- gorąca czerwona papryka;
- czosnek;
- klasyczny niesłodzony jogurt lub kwaśna śmietana;
- świeże zioła do dekoracji.
Przygotowanie
Krewetki są zwykle sprzedawane przez kucharzy, w każdym razie muszą być gotowane lub gotowane i oddzielić mięso od chitynowej powłoki. Odłożymy na bok przygotowane obrane krewetki - będą ostatnią warstwą. Otwórz słoik z kukurydzą i opróżnij sos. Ananas pokroić na kawałki (lub wyjąć je ze słoika podczas gotowania z hałasem łyżki). Słodka papryka jest krojona na bardzo małe słomki (długość nie większa niż 1,5 cm). Ostrożnie usuń miazgę z awokado i pokrój ją w małe kostki - jak skwarki i wypij sok z limonki w osobnej misce.
Układamy kieliszki do sałatek i zaczynamy układać warstwy, możesz samodzielnie wymyślić ich kolejność, najlepiej je skontrastować w kolorze. Na przykład w tej kolejności:
- Kawałki ananasa;
- słodka papryka;
- kukurydza;
- kawałki awokado;
- po raz kolejny słodka papryka.
Teraz tankowanie. Lekko przyprawiamy jogurt lub kwaśną śmietanę z posiekanym czosnkiem i ostrą papryką. Zamykamy bez żalu wierzchnią warstwę sosu sałatkowo-koktajlowego iz góry pięknie i dokładnie układamy kilka krewetek. Ozdabiamy liście zielonymi liśćmi. Do takiej sałatki można podawać lekkie wina lub tequilę, mescal, grappę, rakiyu, brandy, burbon.
Koktajl sałatkowy "Morze" z krewetkami i ogórkami
Składniki:
- krewetki średnie;
- miąższ kalmara i / lub piklowany (solony) łosoś, różowy łosoś lub pstrąg;
- ogórki;
- cebula zielona i inne świeże zioła;
- cytryna;
- jogurt klasyczny niesłodzony lub gęsty krem, śmietana;
- gałka muszkatołowa starta;
- trochę mocnego muskatowego wina (lub wermutu).
Przygotowanie
Przygotuj krewetki (patrz poprzedni przepis powyżej). Kałamarnica najpierw oparzyła się wrzącą wodą, usunęła skórkę i chrząstkę, a następnie gotowała przez 3 minuty. Ostudzić i posiekać drobno, tak, aby wygodnie było jeść. Pokrój małe kawałki ryby i ogórki. Ryba posypujemy sokiem z cytryny i marynujemy w osobnej misce przez co najmniej 10 minut. Tniemy zieloną cebulę.
Warstwy układające sekwencje:
- kawałki ogórka;
- kawałki ryb;
- zielona cebula;
- kalmary;
- kolejna warstwa ogórków.
Teraz doprawiamy jogurtem lub śmietaną (śmietaną) z gałką muszkatołową. Można ją delikatnie przyprawić różnymi rodzajami pieprzu i innymi przyprawami. Dodaj trochę wina do smaku i wymieszaj.
Można również włączyć do miąższu sałat z małży i innych morskich mięczaków, a także z jarmużu morskiego - jako osobne warstwy.
Pod taką sałatką dobrze jest podawać lekkie wino, ryż lub inną ziarnową wódkę lub gin.