Kotlety z ryb najczęściej gotują mięso rzadziej, a powodem tego są nie tylko osobiste preferencje smakowe, ale także dostępność produktów mięsnych. Czasami znacznie łatwiej kupić pyszne mięso mielone, niż znaleźć analogi ryb tej samej jakości. Wszystkim miłośnikom ryb oferujemy przepis na proste i niedrogie kotlety ze śledzi - ryb, które można znaleźć wszędzie.
Bardzo smaczne kotlety rybne ze śledzi - przepis
Do tego przepisu wybierz świeże lub świeżo mrożone ryby. Do więzadła dodaje się nie mąkę, ale skrobię ziemniaczaną z jajkiem, co nadaje gotowym kotletom delikatną, prawie kremową konsystencję.
Składniki:
- zwłoki świeżo mrożonego śledzia;
- ziemniaki - 75 g;
- cebula - 85 g;
- ząbek czosnku;
- okruszki chleba do panierowania .
Przygotowanie
Przed przygotowaniem kotletów ze świeżego śledzia, ryby powinny być przygotowane poprzez dokładne oczyszczenie, patroszenie i usunięcie wszystkich kości. Pozostała miazga jest następnie przewijana, a następnie wysyłane obrane ziemniaki i cebula. Wymieszaj zmielone mięso z jajkiem, szczyptą soli i pastą czosnku, a następnie schłódź. Wstępne chłodzenie ułatwi kształtowanie kotletów i ich panierki.
Podziel schłodzone mięso mielone na porcje o pożądanej wielkości, posyp każdą bułką tartą i smażyć do zrumienienia.
Kotlety ze świeżego śledzia z bekonem - przepis
Dodanie tłuszczu do kotletów z ryb czyni je znacznie bardziej soczystymi, ponieważ nawet jeśli śledź jest tłustą rybą, jest bardzo łatwy do wysuszenia podczas smażenia, więc dodatkowy tłuszcz w siatce zabezpieczającej nie będzie zbędny.
Składniki:
- zwłoki świeżego śledzia;
- jajko - 1 sztuka;
- biały chleb - 2 plastry;
- cebula - 55 g.
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania ryby, czyli jej czyszczenia i patroszenia. Miąższ przez maszynę do mięsa wraz z kromką chleba i cebuli. Uzupełnij gotowy farsz z jajkiem, a po dokładnym wymieszaniu, uformuj kotlety i zrumień je na patelni.
Kotlety ze śledzi rzecznych
Jeśli jesteś dostępny świeży śledź, użyj go. Mięso mielone z takiej ryby w żaden sposób nie ustępuje analogowi tusz norweskich ryb.
Składniki:
- zwłoki świeżej rzeki śledzia;
- płatki owsiane - 2 łyżki. łyżki;
- ciepłe mleko - 75 ml;
- cebula - 75 g.
Przygotowanie
Wlać płatki owsiane z mlekiem. Śledź z karpiny, po wstępnym oczyszczeniu, przechodzi przez maszynę do mięsa. Wymieszaj owsiankę ze śledziami i posiekaną cebulą, dopraw do smaku i podsmażaj kotlety, aż będą gotowe.