Dzięki staraniom radzieckiego hodowcy IS Michurina, dziki krzew północnoamerykański zamienił się w drzewo owocowe zwane drzewem aroniowym, które jesienią posypuje jagody przyjemnym słodko-kwaśnym, cierpkim i lepkim smakiem.
W przeciwieństwie do innych drzew owocowych i jagodowych, zbiory tego drzewa często pozostają nierozliczone, a jednak z jagód czarnej wiśni można zrobić kompot o wyjątkowych dobroczynnych właściwościach, znacznie wyprzedzających inne napoje. Popioły z aronii są równie przydatne, zarówno świeże, jak i mrożone, aw kęsach, tak zachowanych w zimie, kompoty z jeżyn dostarczą naszemu organizmowi wystarczającej ilości witamin i składników odżywczych, które nie docierają do tego czasu.
Smak aronii jest dość specyficzny, dlatego pożądane jest gotowanie kompotu w mieszance lekko kwaśnych owoców lub jagód. Tak więc napój okazuje się bogaty, pachnący i niesamowicie smaczny.
Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na przygotowanie kompotu z czereśni, z którego można wybrać najbardziej odpowiedni.
Kompot z czarnej wiśni z jabłkami na zimę
Składniki
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- jagody aronii - 200 g;
- świeże jabłka - 400 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 550 g.
- woda oczyszczona - 2-2,5 litrów.
Przygotowanie
Pozbywamy się jagód aronii z szypułek, płuczemy je zimną bieżącą wodą i trochę wysychamy. Myjemy umyte jabłka z ogonów, wycinamy rdzeń i mielimy w małe plasterki. Przygotowujemy przygotowane owoce z czarnych wiśni i jabłek w gotowych jałowych trójlitrowych słoikach, napełniamy je wrzącym syropem, gotujemy z oczyszczonej wody, cukru i kwasu cytrynowego, natychmiast zwinąć uprzednio ugotowane pokrywki, odwrócić dno i pozostawić do całkowitego ochłodzenia, owinąć ciepłym kocem lub dywanem , około jednego dnia.
Trzymamy przygotowany półfabrykat w ciemnym i najlepiej chłodnym miejscu.
Zgodnie z tym przepisem otrzymuje się dość skoncentrowany kompot z boćwiny i jabłek, który przed spożyciem należy rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Kompot mrożonej czarnej wiśni z miętą
Składniki:
- mrożone jagody aronii czarnej - 500 g;
- gałązki świeżej lub suszonej mięty - 2 szt .;
- średniej wielkości cytryna - 1/2 szt .;
- cukier granulowany - 500 g.
- woda oczyszczona - 4 litry.
Przygotowanie
Na patelni o odpowiednim rozmiarze kładziemy mrożone jagody aronii, wstępnie pokrojoną cytrynę, przelewa się zimną oczyszczoną wodę i wkładamy do ognia. Dodaj granulowany cukier, mieszaj, aż się rozpuści i wyrzuć gałązki mięty. Teraz doprowadzić kompot do wrzenia, gotować przez pięć minut, wyłączyć piec i pozostawić do zaparzenia przed ochłodzeniem pod pokrywką.
Ten kompot z jeżyn z cytryną i miętą ma doskonały, niepowtarzalny smak. Ponadto jest bardzo przydatny do funkcjonowania układu trawiennego i nerwowego organizmu, ponieważ ma uspokajające i relaksujące właściwości, poprawia funkcjonowanie żołądka, pobudzając produkcję enzymów. Wypełnia również nasze ciało niezbędnymi witaminami, makro- i mikroelementami, w szczególności jodem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
Korzyści z ssania są oczywiste, więc przechowuj świeże jagody do wykorzystania w przyszłości przez zamrażanie lub przygotowywanie gotowych kompotów na zimę, każda opcja pozwoli Ci cieszyć się smacznym i użytecznym napojem orzeźwiającym przez cały rok.