A czy wiesz, że jadalne kasztany można jeść nie tylko świeżo lub prażone, ale także gotować od nich pyszny i oryginalny przysmak? Dziś opowiemy Ci, jak gotować kandyzowane kasztany i zaskakiwać gości czymś niezwykłym!
Przepis na Kasztany Kasztanowe
Składniki:
- kasztany - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- Vanillin - do smaku;
- glukoza - 500 g.
Przygotowanie
Po pierwsze, kasztany są sortowane, myte i odrzucane. Następnie pociąć skorupę na krzyż i ostrożnie zdjąć skorupę, starając się nie uszkodzić miąższu. Następnie wkładamy kasztany do rondla z wrzącą wodą i odstawiamy na 3 minuty. Następnie wyjmij hałas i usuń górną skorupę ostrym nożem. Obrane kasztany przeniesiono do głębokiej miski, nalano zimną wodę i gotowano przez około 15 minut, a następnie ostrożnie wylej je na durszlak i zostaw do wyschnięcia. I tym razem ugotujemy syrop: zalewamy wodą miskę, dodajemy cukier, glukozę i na średnim ogniu. Gdy mieszanina zgęstnieje, rozłożyć kasztany i ponownie doprowadzić je do wrzenia, a następnie usunąć z ognia. Przykryć naczynia pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu na całą noc. Następnego dnia powtórz procedurę i po ponownym schłodzeniu dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego do syropu. Teraz zwracamy się do suszenia kandyzowanych kasztanów. Ostrożnie wyjąć je z syropu, przenieść do rusztu i umieścić w suchym, ciepłym miejscu. Kiedy kasztany wyschną, staną się matowe i przestaną się sklejać. Jeśli chcesz, możesz przygotować kasztany w świeżym syropie cukrowym i dokładnie wysuszyć. Przechowujemy gotową delikatność w suchym miejscu układając je warstwami, układamy ponownie wodoodpornym papierem.
Pyszne kandyzowane kasztany
Składniki:
- kasztany - 500 g;
- filtrowana woda - 2 przedmioty;
- cukier - 500 g;
- rum - 50 ml.
Przygotowanie
Ostrożnie usuń kasztany ze skórki i usuń cienką skórkę. Następnie napełnij ją wrzącą wodą i gotuj na średnim ogniu, aż zmięknie. Tym razem przygotowujemy syrop. Aby to zrobić, wlać trochę wody do wiadra, wlać cukier i mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować mieszaninę przez kolejne 10 minut, a następnie delikatnie rozłożyć przygotowane kasztany i gotować przez 30 minut. Następnie, na pewien czas, wyłącz ogień, trochę ochłodź masę i podgrzej ponownie i odważ przez następne pół godziny, aż kasztany staną się przezroczyste. Teraz włóż je do szklanki, wylej syrop, dodaj rum i ostudź.