Gulasz warzywny to jedna z potraw, która daje miejsce na kulinarne fantazje i za każdym razem cieszy nowym, nie mniej ciekawym i oryginalnym smakiem.
Aby przygotować to danie, możesz użyć absolutnie dowolnych warzyw w różnych kombinacjach i proporcjach. Dodanie produktów mięsnych lub grzybów do gulaszu warzywnego da mu bogactwo i wartość odżywczą.
Oryginalny smak potrawy można uzupełnić o różne przyprawy i świeże zioła.
Poniżej przedstawiamy kilka najczęstszych przepisów i podpowiadamy, jak prawidłowo przygotować pyszny gulasz warzywny na wielowariantach.
Ragout warzywny z kurczakiem w multivarku
Składniki:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- bulwy ziemniaka - 3-4 sztuki;
- Bułgarska papryka słodka, najlepiej w różnych kolorach - 2 szt .;
- świeże pomidory - 3 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- woda oczyszczona - 120 ml;
- rafinowany olej roślinny - 85 ml;
- sól - do smaku;
- świeżo zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- dowolne zielenie do wyboru - do smaku.
Przygotowanie
W funkcji multivarki z wlanym do niej olejem rafinowanym roślinnym, mielimy mięso kurczaka i kostki cebuli dwadzieścia minut, kroimy w plasterki, ustawiając tryb "Fry" lub "Baking".
Ziemniaki i pomidory pozbywają się skórki i kruszy się kostkami, a marchewki i słodką bułgarską paprykę słomą. Do kurczaka podajemy pokrojone warzywa cebulą, uzupełniamy oczyszczoną wodę, doprawiamy solą, świeżo mielimy mieszanką papryki i włączamy tryb "gaszenia" na trzydzieści minut. Pod koniec procesu gotowania wyrzucamy posiekany czosnek, pozwalamy parzonej ragout przez kolejne piętnaście minut, i podajemy na stole przyprawione zieleniną.
Gulasz warzywny z mięsem mielonym w multivarku
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- Bulwy ziemniaka - 5 szt .;
- bakłażan - 1 sztuka;
- mały szpik warzywny - 1 szt .;
- dojrzałe świeże pomidory - 2 szt .;
- marchew średniej wielkości - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- woda oczyszczona - 100 ml;
- olej roślinny - 55 ml;
- sól - do smaku;
- świeżo zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- dowolne zielenie do wyboru - do smaku.
Przygotowanie
Wrzucamy zmielone mięso do miski multivarku i piętnastominutowe smarujemy olejem roślinnym, ustawiając urządzenie w trybie "pieczenia" lub "smażenia". Następnie dodaj posiekaną cebulę, marchewkę ze słomą i smaż przez następne dziesięć minut. Teraz połóż poprzednio umytą i obraną kabaczkę i cukinię z bakłażana, plastry pomidora, zalej gorącą wodą, dopraw solą, świeżo zmieloną mieszanką papryki, przerzuć multivark na tryb "gaszenia" i przygotuj, bez mieszania, trzydzieści minut. Następnie wyrzuć posiekany czosnek, świeże zioła, delikatnie wymieszaj i pozostaw w trybie "Ogrzewanie" na kolejne dziesięć minut.
Gulasz warzywny z grzybami w multivarku
Składniki:
- grzyby - 320 g;
- bulwy ziemniaka - 4 szt .;
- mały szpik warzywny - 1 szt .;
- świeże pomidory - 1 szt .;
- marchew średniej wielkości - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- woda oczyszczona - 100 ml;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- dowolne zielenie do wyboru - do smaku.
Przygotowanie
Zdejmij łuski i pokrój małe kostki w kostki cebulowe i włóż marchewkę do pojemnika z wieloma miskami i brązową z olejem roślinnym, włączając tryb "smażenia" lub "pieczenia" na piętnaście minut. Następnie kładziemy grzyby myte i pokrojone na talerze, pozbywamy się skórki i kroimy w niezbyt duże kostki bulw ziemniaka, cukinię i pomidory, doprawiamy solą, przyprawami do smaku i przełączamy multivark na tryb "gaszenia", ustawiając czas na czterdzieści minut. Pięć minut przed zakończeniem gotowania wyrzucamy czosnek przez prasę i posiekane świeże warzywa.