Imbir - wszystkie ulubione przyprawy indyjskie, pobudzające apetyt jednym spojrzeniem i delikatnym aromatem. Jeśli chcesz zanurzyć się w japońskiej kulturze, pozostając w ulubionej kuchni, spróbuj marynować imbir w domu. Jeśli wieczorem zdecydujesz się zadowolić przyjaciół sushi lub bułki, zadbaj o pikantną przekąskę z góry. Najlepiej spożywać imbir rano, aby mógł przez jakiś czas wchłonąć się i stromo. Samo przygotowanie zajmuje sporo czasu.
Wybierając imbir, zwracaj uwagę na jego wygląd. Potrzebujemy tylko świeżego korzenia, ponieważ tylko on może być dobrze marynowany. Odpowiedni korzeń łatwo obliczyć - skóra rośliny będzie przezroczysta, nawet, może być zeskrobana paznokciem.
Jak marynować korzeń imbiru?
Składniki:
- korzeń imbiru - 200 g;
- ocet ryżowy - 0,5 szklanki;
- sól - do tarcia - 1 łyżka. l.;
- cukier - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
Imbir jest obrany, pokrojony w cienkie plasterki. Aby uzyskać najlepszy wynik, można użyć konwencjonalnego noża do warzyw. Płyty imbirowe są pokryte solą i zostawia się je do zaparzania, a następnie zanurzamy w marynacie. Wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól, dokładnie wymieszaj. Teraz musimy ugotować go trochę na małym ogniu, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Opłucz imbir z soli i zalej marynatę. Po schłodzeniu potrawy całą masę położyć na słabym ogniu i gotować przez 30 minut. Następnie przenieś zawartość patelni do szklanego słoika i włóż do lodówki na 6 godzin. Jeśli chcesz jeszcze bardziej zbliżyć się do tradycyjnej kuchni japońskiej, spróbuj malować kremowy imbir w zwykłym różowym kolorze. Aby to zrobić, potrzebujesz kawałka zwykłego buraka. Dodaj go do słoika marynowanego korzenia. Burak lekko zmiękcza ostry smak imbiru.
Teraz wiesz, jak marynować imbir w domu, ale to nie wszystko. Wielu kucharzy w marynacie używa alkoholu, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak i zapach. Będziesz potrzebował tylko kilku łyżek tartego napoju, ale esencja smaku zmieni się, gdy nie będziesz mógł go rozpoznać.
Jak prawidłowo zalewać imbir, używając alkoholu?
Składniki:
- młody korzeń imbiru - 250 g;
- dobra - 2 łyżki. l. lub wódka - 1 łyżka. l.;
- cukier - 5 łyżeczek;
- ocet ryżowy -90 ml;
- wino różowe - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
Korzeń imbiru myje się i obieramy nożem do warzyw. Następnie gotuj we wrzącej wodzie przez nie więcej niż minutę. Po wyschnięciu pokrój imbir w cienkie talerze i włóż do szklanki. Zacznijmy robić marynatę. Wymieszaj sake, cukier, sól i wino i zagotuj. Na koniec dodaj ocet ryżowy i wypełnij imbir. Prawie gotowe naczynie myjemy w lodówce, aż imbir stanie się różowy. Możesz podawać przystawki na sushi, dania rybne, bułki, dania mięsne i dodawać je do różnych sałatek, aby poprawić smak. Nie zapominaj, że nadmierne spożycie marynowanego imbiru ma negatywne konsekwencje w postaci problemów z jelitami!
Odtąd najbardziej imbirowy imbir stał się niezwykle prostym zadaniem, nadszedł czas, aby zapoznać się nie tylko ze smakiem potraw zagranicznych, ale także z jego zaletami.
Tak, marynowany imbir:
- poprawia trawienie;
- leczy zatrucia;
- zabija pasożyty jelitowe;
- upłynnia krew;
- zwiększa aktywność umysłową;
- łagodzi ból głowy;
- pomaga schudnąć;
- przyspiesza metabolizm;
- poprawia zdolność do pracy;
- jest przeciwutleniaczem;
- niszczy zarazki w ciele;
- wzmacnia system odpornościowy;
- obniża poziom cukru i cholesterolu;
- zasolenie ciała witaminami;
- łagodzi stres;
- normalizuje pracę serca;
- usuwa toksyny i toksyny;
- poprawia cerę.