Buraki są często niedoceniane, wyłącznie do barszczu , winegret lub przekąsek z dużą ilością majonezu i czosnku. Aby oszacować plon korzeni na korzyść, możliwe jest, że osobno odczuwał on jego smak. Słodkawy warzywo może łatwo znaleźć miejsce w codziennej diecie, szczególnie jeśli użyjesz go jako składnika sałatek, co zostanie omówione później.
Przepis na sałatkę z gotowanymi burakami
Składniki:
- Burak (mały) - 8 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- orzech - 1/3 wieku;
- ocet winny - 1 1/2 łyżki stołowej. łyżki;
- Ser feta - 70 g.
Przygotowanie
Buraki są dokładnie myte i suszone, po czym umieszczamy warzywa korzeniowe w garnku z wodą i gotujemy do gotowości. Pozostała część buraków zostaje zachowana. Gotowane warzywa korzeniowe schłodzić i obrać, a następnie pokroić na pół lub na ćwiartki i włożyć do naczynia do serwowania.
Na patelni rozgrzewamy olej i szybko smażymy orzechy z czosnkiem przechodzącym przez prasę. Po 3-4 minutach dodaj blaty do garnka i usuń składniki z ognia. Zawartość patelni jest ułożona na naczyniu do serwowania z burakami, podlać sałatkę octem balsamicznym lub glazurą, a następnie posypać serem.
Prosta sałatka z gotowanych buraków
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sok pomarańczowy - 4 łyżki. łyżki;
- korzeń imbiru - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- świeże warzywa - do smaku;
- burak - 2-3 szt.
Przygotowanie
Wysusz i gotuj do miękkości. Ugotowany korzeń schładza się, czyści i kroi na małe kostki. W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy , korzeń imbiru, masło i sól z pieprzem. Wlać powstały dressing jeszcze ciepłych buraków, wymieszać i posypać danie świeżymi ziołami. Możesz podać taką prostą sałatkę z carpaccio z łososia lub gravlax.
Przepis na sałatkę z gotowanych buraków
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- soczewica - 500 g;
- burak - 400 g;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- rukola - 80 g;
- Ser feta - 180 g.
Przygotowanie
Soczewica gotować, aż będzie gotowa. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy na nim cebulę z pierścieniami. Dodaj posiekany czosnek, soczewicę i plasterki wstępnie ugotowanych buraków do patelni. Wymieszaj wszystko razem i włóż do miski sałatkowej.
Osobno ubij masło octem, solą i pieprzem. Wlewamy ciepłe składniki sałatki i kładziemy na poduszce z rukolą. Posyp sałatkę serem.
Sałatka z gotowanych buraków i marchwi
Składniki:
- buraki - 300 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- pietruszka, kolendra, estragon - w zależności od smaku;
- skórka i sok 1/2 cytryny;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- pestki dyni - 1 garść;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Buraki i marchewka gotuje się i kroi w kostkę. Wymieszaj ciepłe warzywa korzenne z masłem, sokiem i skórką z cytryny, a także solą i pieprzem. Dodaj surowo pokrojone warzywa do sałatki i wymieszaj. Posypać przygotowane naczynie ziarnami.
Pyszna sałatka z gotowanych buraków
Składniki:
- ziemniaki - 450 g;
- wędzona makrela (filet) - 3 sztuki;
- burak - 250 g;
- mix sałat - 100 g;
- seler - 2 łodygi;
- orzech - 50 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- Tarty chrzan - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ziemniaki i moje buraki i gotować, aż ugotują. Gotowane warzywa korzeniowe schłodzić, obrać i pokroić w duże plasterki. Seler przeciął cienkie plasterki i dodał ziemniaki i buraki oraz orzechy włoskie. Dodaj mieszankę sałatki i kawałków wędzonej ryby. Rozłożymy sałatkę na płaskim naczyniu do serwowania. Z kwaśnej śmietany, soku z cytryny, masła i chrzanu robimy sos i polewamy sałatkę na wierzch.