Jak gotować zupę grzybową ze świeżymi grzybami?

Dziś opowiemy Ci, jak gotować zupę grzybową ze świeżymi grzybami. To danie o pysznym smaku i kuszącym aromacie zyskało uznanie najbardziej wymagających smakoszy.

Zupa grzybowa ze świeżymi grzybami - przepis na wiele odmian

Składniki:

• pieczarki - 575 g;
• bulwy ziemniaka - 475 g;
• cebula - 85 g;
• marchewki - 85 g;
• korzeń pietruszki - 50 g;
• miękki ser topiony - 175 g;
• oczyszczona woda;
• liście laurowe - do smaku;
• gałka muszkatołowa - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• masło;
• świeże zielenie do wyboru - do smaku.

Przygotowanie

Oczyszczamy i rozdrabniamy półokrągłe cebule i wkładamy je do pojemnika z tłuszczem nasmarowanym masłem. Dajemy mu trochę brązowego, wybierając tryb wyświetlania "Pieczenie" lub "Smażenie". Marchew i korzeń pietruszki są czyszczone, mielone na średniej lub grubej tarce i wysyłane do cebuli. Po pięciu minutach rzucamy ziemniaki, posiekane i posiekane małymi kostkami i posiekanymi grzybami. Nie zapomnij dokładnie umyć ich wcześniej. Trzymamy naczynie, mieszając, w tym samym programie przez kolejne dwadzieścia minut. Następnie dodać miękki topiony ser, delektujemy się daniem solą, mielonym czarnym pieprzem i gałką muszkatołową, wrzucamy liście laurowe i parzymy wrzącą wodę.

Zmień program na tryb "Hartowanie" i przygotuj zupę na czterdzieści minut. Pod koniec procesu gotowania przyprawiamy zupę świeżymi ziołami do wyboru.

Jak gotować zupę grzybową ze świeżymi białymi grzybami?

Składniki:

• pieczarki białe - 400 g;
• cebula - 90 g;
• bulwy ziemniaka - 400 g;
• marchewki - 90 g;
• makaron lub makaron - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• liście laurowe - 2 szt .;
• filtrowana woda - 2,5 litra;
• świeże warzywa;
• mielony czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie

Białe grzyby moczyć w zimnej wodzie przez trzydzieści minut, następnie dobrze je umyć, rozdrobnić małe kawałki i włożyć do garnka filtrowanej wody. Określamy pojemność ognia, podgrzamy go do wrzenia i gotujemy przez czterdzieści minut.

W międzyczasie pozbywamy się skórek i kroimy bulwy ziemniaków raczej małymi, a marchewki przechodzą przez dużą tarkę. Czyścimy i shinkuem drobno cebuli. Ogrzej patelnię olejem roślinnym i zachowaj cebulę z marchewką do miękkości.

W garnku z prawie gotowymi grzybami wyrzucamy przygotowane ziemniaki i przesuwanie zawartości patelni. Zupa sezonowa z dodatkiem soli, zmielonego czarnego pieprzu i rzucać liście wawrzynu. Ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować w małym ogniu przez dwadzieścia minut.

Dwie minuty przed gotowością dodajemy do makaronu zupy lub makaronu i drobno posiekanej zieleni.

Zupa kremowa ze świeżymi grzybami

Składniki:

• świeże pieczarki - 520 g;
• cebula - 150 g;
• masło - 45 g;
• krem - 200 ml;
• mąka pszenna - 60 g;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• rosół z kurczaka - 600 ml;
• świeże warzywa;
• mielony czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie

Cebulę i wstępnie umyte grzyby drobno posiekać i włożyć do ogrzanej patelni olej roślinny. Trzymamy je do miękkości, posypujemy solą i zmielonym czarnym pieprzem. W gotowości rozprowadzamy zawartość patelni do blendera, zalewamy dwieście mililitrami bulionu i przełamujemy masę do gładkiej kremowej konsystencji.

Zachowaj mąkę na maśle stopionym na patelni na półtorej minuty, dodaj ugotowany krem ​​z grzybów, resztę bulionu i pozwólmy mu się gotować. Trzymamy naczynie na małym ogniu przez siedem minut, wlewamy śmietanę i ponownie podgrzamy do wrzenia. Natychmiast wyjąć pojemnik z zupą z talerza, dodać sól i pieprz do smaku.

Podajemy potrawę z grzankami i gałązką świeżych warzyw.