Prosta duszona kapusta przez długi czas nikogo nie dziwi, więc teraz w trakcie są pachnące dodatki w postaci przypraw, warzyw i pikantnego farszu. Poza bezdyskusyjnie przyjemnym smakiem, duszona kapusta ma niską kaloryczność, a od tego coraz częściej stosuje się ją przy stole dietetycznym.
Przepis na duszoną kapustę z mielonym mięsem
Zacznijmy od całkowicie klasycznego przepisu duszonego z kapustą mieloną.
Składniki:
- mielona wołowina - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- kapusta - 1/2 głowy;
- bulgur - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- suszone chili - 1 łyżeczka;
- woda - 3/4;
- ocet - 3/4 łyżki.
Przygotowanie
Wycinam kapustę i arbitralnie kroję ją, przesyła do głębokiej, grubościennej miski i napełnia ją wodą. Dodaj ocet do kapusty i zachowaj wycięte liście w tym roztworze, dopóki nie zakończymy przygotowania pozostałych składników, po czym roztwór zostanie osuszony. Cebulę i marchew zmielić i usmażyć na oliwie z oliwek, dodać sól, pieprz i koncentrat pomidorowy. W mieszance warzywnej ułóż farsz i smaż go, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Teraz nadszedł przełom kapusty, dodamy go razem z kilkoma łyżkami bulgur, da to danie konsystencję i sytość. Jeśli nie można znaleźć Bulgura, można dodać proso. Teraz możesz napełnić pozostałe przyprawy, smażyć danie przez kolejne 5-7 minut, napełnić wodą i pozostawić na gulasz na pół godziny.
Duszona kapusta z mięsem mielonym na ten przepis ma dość znany smak z "skórką" w postaci przypraw i kwasów. Podawaj to danie łyżką śmietany i posiekanej natki pietruszki.
Duszona kapusta z ziemniakami i mięsem mielonym
Obfite danie z ziemniaków z mięsem mielonym przypomina pełnowartościowy gulasz warzywny.
Składniki:
- woda - 4 przedmioty;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- kapusta - 1 głowa;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - 1/2 łyżeczki;
- kminek - 1/8 łyżeczki;
- mielona wołowina - 300 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ziemniaki i cebule pokroić w duże kostki i zalać wodą, płonąć aż do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, zróbmy kapustę: pokrój liście i wyślij na ziemniaki i cebulę, sól, pieprz i kminek. Ostatni, który zostanie wysłany do mięsa mielonego. Podpalamy warzywa, aż będą gotowe.
Na patelni roztop masło i smaż mąkę na złoty kolor. Dodaj masę mąki do warzyw i mięsa, wymieszaj i trzymaj w ogniu aż do zgęstnienia.
Gotowe danie może być podawane osobno, ponieważ nie wymaga naczynia bocznego ani żadnych innych suplementów.
Świeży kalafiorowy gulasz z kurczaka mięsem
Oprócz zwykłej białej kapusty, możesz urozmaicić kolorowe, a nawet brukselki , najważniejsze jest prawidłowe pobranie przypraw i mięsa mielonego.
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- główka kurczaka - 400 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 garnek;
- sucha mieszanka curry - 4 łyżki. łyżki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- pietruszka - do smaku;
- świeży zielony groszek - 200 g;
- oliwa z oliwek;
- sól - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Kalafior kolor i podzielić na kwiatostany.
W dużym grubościennym rondlu rozgrzej oliwę, usmażyć na niej drobno posiekaną cebulę przez 5 minut lub do miękkości, następnie dodaj kostki obranych ziemniaków i curry. Wszystko dokładnie łączymy.
Dodaj mięso drobiowe do cebuli i ziemniaków i usmaż, aż złapie, następnie wlej słoik z pomidorami do własnego soku (plastry), wypełnij groch (możesz wziąć lody), kwiatostany kalafiora i dopraw solą i posiekanym chili.
Duszony kalafior z mielonym mięsem będzie gotowy, gdy tylko kwiatostan stanie się miękki. Danie podawane jest na ugotowanym ryżu i zdobione posiekaną pietruszką.