Jakby wszyscy nie bali się wieprzowiny z powodu wysokiej zawartości cholesterolu w mięsie, w rzeczywistości jest ona wyjątkowo smaczna w pieczeniu, smażeniu lub duszeniu dokładnie tą charakterystyczną warstwą tłuszczową. Udowodnij to dzięki następującym przepisom duszonej wieprzowiny w wielu odmianach.
Duszona wieprzowina z ziemniakami w wielu odmianach
Składniki:
- cebula - 330 g;
- boczek - 55 g;
- wieprzowina (łopatka) - 1,7 kg;
- korzeń pasternaku wynosi 85 g;
- liście szałwii - 6 szt .;
- Calvados - 125 ml;
- rosół z kurczaka - 420 ml;
- cydr jabłkowy - 380 ml;
- ziemniaki - 730 g;
- jabłka - 240 g;
- mąka - 25 g;
- Musztarda Dijon - 10 g.
Przygotowanie
W wyschniętej, ale rozgrzanej misce "Bake" multistarków, ułóż kawałki boczku i pozwól tłuszczowi całkowicie utonąć. Gdy tylko kawałki bekonu zostaną zrumienione, podsmaż kostki wieprzowe z gorącym tłuszczem. Kiedy mięso chwyta skorupę, można włożyć do niej ziemniaki, pasternak, cebulę i jabłka. Smaż razem warzywa i wieprzowinę przez nie więcej niż 6-7 minut, a następnie posyp mąką zawartość miski wielokrotnego użytku, pozwól mu chwycić przez kolejną minutę i napełnij ją Calvadosem, bulionem i cydrem. Przed przejściem do "gaszenia" przyprawić danie musztardą, a następnie pozostawić na 1,5 godziny.
Wieprzowina duszona w śmietanie w wielowariantowej
Składniki:
- naturalne kiełbaski wieprzowe - 310 g;
- olej roślinny - 15 ml;
- cebula - 85 g;
- czosnek - 3 zęby;
- ziemniaki - 340 g;
- rosół z kurczaka - 750 ml;
- boczek - 65 g;
- krem - 230 ml;
- młoda kapusta - 180 g;
- szczypta papryki.
Przygotowanie
Pokrój surową naturalną kiełbasę grubymi kawałkami. Rozgrzać olej w misce i smażyć kawałki kiełbasy z bekonem przez około 5-6 minut, aby nadać im złoty kolor. Do brązowych kiełbasek włóż krążki cebuli, przepuść przez prasę czosnkową i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Dodaj pokrojone w kostkę bulwy ziemniaków, posiekaną kapustę, poczekaj jeszcze minutę i napełnij wszystko mieszanką śmietany i bulionu z kurczaka. W finale przyciśnij paprykę i możesz przejść do trybu "Hartowania". Duszona wieprzowina z sosem w sosie wielowarstwowym przygotowywana jest na półtorej godziny.
Wieprzowina duszona z warzywami w wielu odmianach
Składniki:
- wieprzowina (łopatka) - 950 g;
- marchewki - 130 g;
- przecier pomidorowy - 380 ml;
- słodka papryka - 190 g;
- rosół z kurczaka - 440 ml;
- liście laurowe -3 szt .;
- ziemniaki - 130 g;
- suszona bazylia - szczypta;
- czosnek - 6 zębów;
- cebula - 110 g.
Przygotowanie
Najpierw ocal czosnek i cebulę w trybie "pieczenia". Do pieczeni włóż pokrojoną w kostkę szpatułkę pokrojoną w kostkę i pozwól mu się przyrumienić. Dodaj puree pomidorowe, bulion, wawrzyn, bazylię, czosnek do rumianej wieprzowiny i gotuj wszystko na "hartowaniu" przez około pół godziny. Do półgotowanego gulaszu mięsnego włóż słodką paprykę, ziemniaki i gotuj jeszcze przez 15 minut.
Duszone mięso wieprzowe najlepiej podawać natychmiast po ugotowaniu, razem z kromką świeżego chleba, ale nawet w schłodzonej formie gulasz z mięsa ma wspaniały smak.
Wieprzowina duszona z pieczarkami w wielu odmianach
Składniki:
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 110 g;
- czosnek - 1 ząb;
- wieprzowina (polędwica) - 950 g;
- Suszone oregano, musztarda - po 2 łyżeczki;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- ocet winny - 35 ml;
- boczniaki - 930 g;
- krem - 65 ml;
- masło - 45 g;
- kapary - 12 szt.
Przygotowanie
Jak zwykle, pierwszą rzeczą do zrumienienia kawałków wieprzowiny na "Piec". Do mięsa dodajemy masło i pół-pierścienie cebuli. Gdy te ostatnie osiągną poziom w połowie gotowy, włóż czosnek, a następnie dodaj muszkat, oregano i musztardę. Podawaj przyprawy "na otwartej przestrzeni" w oleju i wlej mieszankę wieprzową z octu winnego i bulionu. Przełączyć na "Pieczenie" i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny, dodać grzyby, pozostawić na pół godziny i podawać ze śmietaną i podawać kapary przed podaniem.