Monastyczne ryby to ryby pieczone z ziemniakami i serem w piecu - pożywne danie, niedrogie i niezbyt energochłonne, a jedna z jego partii może z łatwością wypełnić rodzinę średniej wielkości. Skład i kolejność składników w naczyniu mogą się różnić w zależności od dostępności niektórych produktów, a także osobistych preferencji, ale trzy filary tego przepisu to ryby, sery i ziemniaki.
Ryba w klasztorze - przepis
Składniki:
- filet z ryby - 480 g;
- ziemniaki - 900 g;
- śmietana - 300 g;
- tarty ser - 140 g;
- sos pomidorowy - 40 g;
- mieszanka przypraw do ryb - 6 g;
- sok z cytryny;
- oliwa z oliwek - 30 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem ryby w sposób monastyczny, doprowadzić temperaturę piekarnika do 180 stopni. Obrane bulwy ziemniaków pokroić w plastry o grubości pół centymetra. Filety rybne oczyszcza się z kości i skóry, jeśli to konieczne, a następnie miele się je ręcznie lub za pomocą blendera.
Dno naczynia do pieczenia przykrywa się cienkimi klinami ziemniaczanymi i zalewa olejem, po czym rozprowadzamy porcję mielonej ryby, posypujemy ją 3/4 przyprawami i zalewamy cytryną. Powtórz warstwy ziemniaków i ryb, od góry zwieńczamy naczynie końcową warstwą ziemniaków. Wymieszaj śmietanę z pozostałymi przyprawami i sosem pomidorowym, rozprowadź mieszaninę na powierzchni garnka. Obficie posypać przepyszną rybę i ziemniaki warstwą startego sera i przykryć folią. Ostatni niuans jest ważny, aby zagwarantować, że warstwa sera nie zostanie przypalona, zamienia się w analogiczną podeszwę, ale pozostaje miękka i lepka.
Ryby w stylu monastycznym gotuje się w piecu przez pół godziny, jednocześnie, 5 minut przed przygotowaniem, folia jest usuwana, aby ser stał się brązowy.
Przepis na gotowanie ryb z ziemniakami w piekarniku
Składniki:
- Filety morszczuka - 340 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- zielenie kopru;
- pomidory - 80 g;
- ziemniaki (duże) - 2 bulwy;
- olej - 45 ml;
- tarty ser - 130 g;
- majonez - 60 g.
Przygotowanie
Prawie nie smarowaliśmy formy do pieczenia na oleju, rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i jesteśmy akceptowani do przygotowania składników. Ziemniaki i pomidory są krojone w cienkie pierścienie i płyty rybne. Wymieszaj pozostały olej drobno startym serem, majonezem, ziołami i pastą czosnkową. Układaj kolejno warstwy składników w naczyniu, powtarzaj je dwukrotnie i smaruj każdą mieszankę sera. W finale włóż warstwę ziemniaków i włóż danie do piekarnika. Ryba w stylu monastycznym z ziemniakami będzie gotowa po 35 minutach.