Słodycz, którą można zbierać na zimę - dżem z mandarynek. Ten przysmak przygotowywany jest na kilka sposobów, dlatego warto poczekać na sezon, a ceny spaść i ugotować tę wspaniałą ucztę i zrobić słodycze z niezwykłym i obłędnie pysznym deserem.
Jak ugotować dżem z mandarynek?
Możesz zastosować dowolny przejrzysty przepis lub metodę, która nadaje się do gotowania dżemu z innych owoców cytrusowych, dżem mandarynkowy nie będzie gorszy ani nawet smaczniejszy. Przygotowanie deseru zajmuje trochę czasu, ale rozważ kilka punktów, których potrzebujesz.
- Aby przygotować dżem ze słodzika, należy pobrać 500 g cukru na 1 kg owoców, w tym przypadku przysmak będzie bardziej zrównoważony. Jeśli słodkość parzy się w syropie, cukry są przyjmowane w równych proporcjach z owocami.
- Aby przygotować smakołyk z całych plastrów, musisz wybrać gęste owoce, być może nieco niedojrzałe. W przypadku jednorodnego dżemu lub dżemu, w którym integralność miąższu nie jest konieczna, mandarynki wybierają dla nich dojrzałe i miękkie, a cukier będzie mniej potrzebny.
- Ważne jest, aby wiedzieć, że owoce cytrusowe mają właściwość spalania, dlatego, gdy jam z mandarynek jest warzony, nie ma potrzeby oddalania się od talerza, ciepło pod pojemnikiem powinno być minimalne.
- W kompozycji owoców cytrusowych występuje duża ilość pektyny, dlatego nie ma potrzeby dodawania wszystkich możliwych składników żelujących. Pyszny dżem z mandarynek stanie się gęsty po całkowitym schłodzeniu.
- Gotuj kęs można tradycyjnie w rondlu na kuchence, przygotować przysmak w multivarku, ale najbardziej wolna i szybka dżem mandarynkowa okaże się w chlebie.
Dżem z mandarynkami - przepis
Aby zrobić dżem z plasterków mandarynek, musisz długo gotować delikatność, delikatnie wymieszać. Po warzeniu cytrynowa miazga jest usuwana za pomocą garnka, rozprowadzanego do puszek, a pozostały syrop gotuje się aż do zmniejszenia objętości i słabo skondensowany. Możesz podawać słodycze natychmiast po schłodzeniu lub przechowywać półfabrykat w chłodnym przez około sześć miesięcy.
Składniki:
- mandarynki - 500 g;
- woda 50 ml;
- cukier - 500 g;
- cynamon - 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie
- W jednym pojemniku połączyć wszystkie składniki, delikatnie wymieszać, pozostawić na 5 godzin, aby oddzielić sok.
- Przyłóż minimalną ilość gotowanego ognia, mieszając od czasu do czasu.
- Ugotuj dżem z płatków mandarynki na 2 minuty.
- Usuń miąższ ze sterylnego słoika.
- Syrop gotować do uzyskania zmniejszonej objętości o 1/3, wlać do słoików z plastrami, szczelnie zamknąć.
Dżem ze skórki mandarynki
Podczas świąt noworocznych nie warto wyrzucać skórki cytrusowej , można spawać z niej niezrównany delikatny smak, który spodoba się wszystkim miłośnikom niezwykłych deserów. Dżem ze skórek mandarynek nie jest warzony na długo, ale proces przygotowywania surowców zajmie dużo czasu. Skórka musi być pozbawiona goryczy, moczona w czystej wodzie przez 10 godzin.
Składniki:
- skórka mandarynki - 400 g;
- cukier - 500 g;
- sok mandarynkowy bez miazgi - 300 ml;
- woda - 1 l;
- kwas cytrynowy.
Przygotowanie
- Pokrój skórkę słomką, zanurz ją w czystej wodzie, a następnie odcedź.
- Zagotować wodę, rozpuścić cukier.
- Wejdź do skórki syropu, poczekaj na zagotowanie i kontynuuj gotowanie przy minimalnym ogniu przez 2 godziny, mieszając.
- Pozostawić na 8 godzin do ostygnięcia, ponownie zagotować, wlać sok z mandarynki, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Wrzuć kwas cytrynowy, rozprowadź dżem ze skórki mandarynek w sterylnych słoikach, korek.
Dżem z całych mandarynek ze skórką - przepis
Spawanie dżemu z całych mandarynek jest uciążliwe i nie szybkie, ale wynik przewyższy wszelkie oczekiwania. Ze względu na krótkie gotowanie pełnych owoców, skórka nie będzie gorzka, ale okaże się pyszna, miękka. Dodatki są wybierane według własnego uznania, dobrze jest połączyć cytrusy, goździk, kukurydzę i cynamon.
Składniki:
- mandarynki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda na syrop - 1 litr.
Przygotowanie
- Umieść syrop z wody i cukru.
- Z mandarynkami usuń kawałek skórki, przełóż wykałaczkę w kilku miejscach.
- Zalać wrzącą wodą, gotować przez 3-5 minut, spuścić wodę.
- Namocz mandarynki we wrzącym syropie, poczekaj aż się zagotuje, gotuj przez 5 minut, ochłodź.
- Powtórz proces wrzenia i chłodzenia tylko 5 razy. Syrop będzie mniejszy o 1/3.
- Możesz spróbować po ochłodzeniu.
Dżem z pomarańczy i mandarynek
Smaczny i piękny mandarynkowo-pomarańczowy dżem można przygotować według prostego przepisu bez długiego i męczącego gotowania. Ważnym warunkiem stworzenia przysmaku jest blanszowanie owocu przez 5 minut, w celu pozbycia się cytrusów z goryczy. Smak dżemu okaże się jasny i bogaty, dlatego nie zaleca się dodawania przypraw.
Składniki:
- mandarynki i pomarańcze - 500 g;
- woda - 0,5 l;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Mandarynki i pomarańcze zalać wrzącą wodą, gotować przez 5-7 minut.
- Zrobić syrop z wody i cukru.
- Owoce blanszowane i schłodzone pokroić w cienkie koła, usuwając nasiona.
- Umieść kubki w syropie, gotuj przez 15 minut, wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Powtórzyć gotowanie i chłodzenie 2 razy.
- Wlać sok z jednej cytryny, 10 minut, rozprowadzić w sterylnym pojemniku, korku.
Dżem z mandarynek "Pyatiminutka"
"Pięć minut" nie nazywa się szybkim zacięciem, nazwa ta jest związana z procesem gotowania przez 5 minut i pełnym schładzaniem pomiędzy trawieniem. Dżem z mandarynek, którego receptura jest opisana poniżej, jest bardzo smaczny, słodki i przygotowany tylko z miąższu, w razie potrzeby można usuwać i przezroczyste folie.
Składniki:
- mandarynki - 1 kg;
- cukier - 500 g;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
- Obierz mandarynki ze skórki, usuń i usuń kości.
- W pojemniku z płatkami zalać wodą, przykryć cukrem, odstawić na 5 godzin.
- Zagotuj dżem z mandarynek na 5 minut, ostudź całkowicie.
- Powtórzyć proces wrzenia i chłodzenia jeszcze 2 razy.
- Rozprowadź gorący dżem w sterylnym pojemniku, korek.
Dżem z mandarynek i cytryn
Pyszny dżem z mandarynek z cytryną nie jest łatwy do przygotowania, w wyniku czego otrzymasz przysmak, bardziej jak dżem, jeśli chcesz, możesz przebić plasterki blenderem do stanu puree. Aby zrobić dżemową galaretę, kompozycja musi dodać skórkę z cytryny, zawiera dużo pektyny, a podczas chłodzenia i przechowywania słodkość staje się odpowiednią konsystencją.
Składniki:
- mandarynki obrane - 500 g;
- skórka cytrynowa - 2 szt .;
- skórka z cytryny - 4 łyżki. l.;
- cukier - 500 g;
- woda - 50 ml.
Przygotowanie
- Tangerine i plasterki cytryny pokroić na 3 części, połączyć z zapałem, zalać wodą.
- Zagotuj, zagotuj w porcjach, dodaj cukier, ciągle mieszając.
- Powtórzyć dżem na małym ogniu przez 15 minut.
- Rozłóż na puszkach, szczelnie zamknij.
Dżem mandarynki z imbirem
Dżem z imbirowo-mandarynkowy - przepis nie jest trudny, ale nie szybki. W rezultacie istnieje pikantna kęs z kolosalnym zestawem składników odżywczych. Taki deser będzie odpowiedni podczas walki z przeziębieniem. Podczas degustacji natychmiast poczujesz jasny smak imbiru, a następnie otworzysz cytrusowy posmak, uczucie to będzie niezapomniane, a deser docenią wszyscy miłośnicy słodkiej pielęgnacji.
Składniki:
- cukier - 300 g;
- korzeń imbiru - 5 cm;
- mandarynki - 600 g;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
- Z wody i cukru gotuj syrop przez 5 minut.
- Połóż obrane plasterki mandarynek w syropie, wymieszaj.
- Dodaj obrane ze skórki i imbiru talerze.
- Gotuj na minimalnym ogniu przez 40 minut.
- Usuń imbir z konfitur, przekłuj jam za pomocą blendera.
- Gotować przez kolejne 5 minut, wlać do sterylizowanego pojemnika, korek.
Dżem z mandarynek w automacie chlebowym
Możesz ugotować dżem mandarynkowy w automacie do pieczenia chleba, jeśli masz w maszynie funkcję "Jem", sam proces produkcji sprowadza się do przygotowywania produktów, umieszczania ich w misce i wszystkiego, pozostaje czekać na sygnał zakończenia pracy - urządzenie samo gotuje i miksuje wszystko. Ważne jest, aby nie wypełniać miski więcej niż połowę całkowitej objętości, aby podczas procesu gotowania delikatność nie "uciekła".
Składniki:
- miąższ mandarynki - 500 g;
- cukier - 200 g;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
- Obrane ze skórki, tasiemce i nasiona mandarynek włożyć do miski.
- Zalej wodę, dodaj cukier.
- W trybie "Gem" gotuj, aż usłyszysz sygnał.
- Przygotowany dżem wylać na wysterylizowany pojemnik i szczelnie zamknąć.
Dżem mandaryński w wielowymiarowym - przepis
Zgodnie z zasadą gotowania w maszynie do pieczenia chleba, dżem jest wytwarzany z mandarynek w wielowarstwie: owoce są zanurzane w misce, woda i cukier są dodawane i gotowane w trybie "Jam", chociaż kęsy muszą być mieszane okresowo. Jeśli pożądany tryb w urządzeniu nie jest możliwy do pewnego zastosowania "Zupa", "Hartowanie", czas gotowania zależy od pożądanej gęstości syropu od 1 godziny do 2,5.
Składniki:
- mandarynki - 1 kg;
- cukier - 600 g;
- woda 100 ml;
- cynamon - 2 patyczki.
Przygotowanie
- Obierz mandarynki, maczaj przez 2 godziny we wrzątku.
- Pokrój kromki, włóż do miski, dodaj cukier i wodę.
- Obierz skórkę, uderz w puree blenderze, przesuń do podstawy. Umieść cynamon.
- W trybie "Jam" przy otwartej pokrywie gotuj przez 1,5 godziny. Okresowo mieszaj.
- Usuń cynamon, dżem zalej sterylny pojemnik, korek.