Czereśnia Kislinkka jest kochana przez wielu, ale jeśli nie należysz do tych wielbicieli, a zbiory od żniwa są konieczne, to zatrzymaj się na przepisach na słodki dżem z dala od mangli. Zimą łyżkę lub inne produkty można posmarować grzanką z masłem, podawać z naleśnikami lub dodać do ciast.
Jak zrobić dżem ze śliwki wiśniowej?
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 1,7 kg;
- cukier granulowany - 750 g;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Nad kominkiem umieszczamy kocioł lub inne naczynia o grubym dnie i ścianach. Gdy naczynia zostaną podgrzane, włóż do nich śliwkę, napełnij ją cukrem, posyp sokiem z cytryny i odstaw na pół godziny. W tym czasie owoce powinny zmięknąć. Przetrzyj miękką śliwkę przez sito, aby pozostały w niej wszystkie kości i skórki. Czysta pleśń i wróć do ponownego zagotowania. Usuń grubą białą pianę z powierzchni, jeśli zacznie się pojawiać, a następnie połóż worek z gazy z wyodrębnionymi kościami i skórą w śliwce wiśni. Te ostatnie są niezwykle bogate w pektyny, a zatem pomagają zagęszczać dżem. Po kolejnych 45 minutach dżem będzie gotowy, torebkę można wyjąć, a samą ucztę można wylać na sterylne puszki i zwinąć.
Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem ze śliwek wiśniowych w multivarku, postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami, włączając urządzenie w trybie "Varka".
Klejnot z żółtej śliwki
Składniki:
- żółta śliwka - 1,9 kg;
- miód - do smaku;
- sok z cytryny - 1 łyżka.
Przygotowanie
Włóż owoc do rondla i poczekaj na chwilę, kiedy zaczną pękać. Miękką śliwkę wiśni przeciera się przez sito, usuwa się pestki i skórki, a następnie zacieru z miodem i sokiem z cytryny. Gdy dżem zgęstnieje, zalać go oparzonymi słoikami i zrolować.
Jak ugotować dżem z czerwonej śliwki na zimę?
Delikatność według następującej receptury w jej konsystencji przypomina coś między dżemem i galaretą ze względu na zawartość zakupionej pektyny.
Składniki:
- naturalny sok śliwkowy wiśniowy - 2,7 litra;
- pakiet pektyny;
- cukier granulowany - 970 g.
Przygotowanie
Przygotuj sok z apletów w dowolny dogodny sposób, wlej go do grubościennego garnka i doprowadzaj do wrzenia. Wsyp cukier i pektynę, a następnie, po dokładnym wymieszaniu, pozwól mieszaninie zagotować się na małym ogniu. Po minucie usuń dżem z ognia, dokładnie wymieszaj i szybko dozuj do sterylnych słoików. Umieścić słoiki w łaźni wodnej i przykryć je pokrywkami, odstawić na 10-15 minut. Następnie obróć i pozostaw chłodnicę przed przechowywaniem.