Filizy roślinne są dobre nie tylko w niesłodzonych preparatach. Dżem, ugotowany z tego warzywa, jest również uzyskiwany na wysokości, zwłaszcza jeśli jest uzupełniony owocami cytrusowymi lub innymi owocami.
Jak uwarzyć jam z physalis warzyw - przepis z cytryną
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 990 g;
- cukier granulowany - 990 g;
- cytryna - 130 g;
- filtrowana woda - 290 ml.
Przygotowanie
Przed użyciem roślinnych pęcherzyków do przygotowania dżemu, należy go oczyścić z "pokrowców", dokładnie umyć w ciepłej wodzie i trzymać we wrzącej wodzie przez dodatkowe dwie minuty.
Owoce można kroić w plasterki lub pozostawić w stanie nienaruszonym, ale w tym drugim przypadku trzeba je przebić w kilku miejscach za pomocą wykałaczki. Z połowy porcji cukru i wody ugotuj syrop cukrowy, dodając cytrynę, pokrój w plastry ze skórką i polej słodką aromatyczną, lekko schłodzoną cieczą przygotowaną pęcherzycą. Umieszczamy obrabiany przedmiot na talerzu, dodajemy pozostały cukier i podgrzamy go z częstym mieszaniem do wrzenia. Gotuj dżem przez pięć minut, wyłącz ogień i poczęstuj go. Powtórzyć proces pięciominutowego gotowania i chłodzenia do pożądanej gęstości dżemu, a następnie zapakować go na suche sterylizowane słoiki i pozostawić pod "płaszczem" przed ochłodzeniem.
Podobnie dżem z musli warzywnej z pomarańczą, który dodaje się w pożądanej ilości zamiast cytryny podczas gotowania syropu. Pamiętaj, aby pozbyć się kości, które często towarzyszą cytrusom, aby ich wrodzona gorycz nie zepsuła smaku delikatności.
Dżem z warzyw musli ze śliwką i jabłkami
Składniki:
- Pęcherzyca - 995 g;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- jabłka - 320 g;
- śliwki - 320 g;
- filtrowana woda - 280 ml;
- kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Granulki warzywne doskonale się łączą podczas konfiturowania z jabłkami lub śliwkami. W takim przypadku przygotujemy dla nich obojgu.
Przygotowujemy pęcherzycę, po jej oczyszczeniu i zmywaniu starannie lepkiej powłoki. Owoce trzymamy we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie schładzamy i kroimy na cztery części. Śliwki moje, przeciąć na pół, usunąć kości i podzielić połówki na dwie części. Jabłka są również czyszczone, wycinane są rdzenie, a miąższ jest rozdrabniany płatami, które są cięte na pół na pół.
Cukier łączy się w rondelku z wodą, ogrzewa z ciągłym mieszaniem do wrzenia, a następnie wlewa się plastry pęcherzycy owocami i pozostawia na kilka godzin. Teraz rozgrzej obrabiany przedmiot do wrzenia, gotuj kilka minut i ponownie pozostaw do ostygnięcia. Powtarzamy procedurę, aż do uzyskania żądanej gęstości zacięcia, po czym nalewamy ją na gorąco do sterylnego pojemnika, uszczelniamy szczelnie i umieszczamy pod "płaszczem" do naturalnej samo-sterylizacji.