Pieprz, który od dawna był używany przez Indian amerykańskich, nazywał się chili od słowa "czerwony". Tak więc to słowo brzmi na jednym z dialektów Azteków. Po wypiciu pikantnego napoju z kakao, wanilii i pieprzu zwanego "chokolatl", wielki podróżnik postanowił przywieźć do Europy, gdzie przyprawy bardzo szybko znalazły swoich wielbicieli. Co jest tak przydatne dla ostrych papryczek, że jego obrazy są zachowane nawet na płaskorzeźbach świątynnych starożytnych Azteków, teraz rozważamy.
Ostra papryka jest używana do gotowania. Stanowi podstawę kolorowej kuchni meksykańskiej, jest częścią indyjskiego ostrego curry, dodaje się do sosów Tabasco , Tkemali, Adjika itp.
Co jest przydatne w przypadku ostrej papryki?
- Duża liczba papryczek beta-karotenu, witamin z grupy B poprawia stan naczyń krwionośnych.
- Witamina C w ostrym pieprzu jest prawie dwa razy większa niż w cytrynie. Ponadto w dojrzałym czerwonym pieprzu (witamina C) jest wielokrotnie więcej niż na zielono. I, jak wiadomo, witamina C jest najlepszym pomocnikiem w walce z przeziębieniem.
- Ta przyprawa jest szeroko stosowana w medycynie. Wysoka zawartość kapsaicyny, która nadaje mu smak ognia, jest niezawodną ochroną przed patogenami i wirusami. Używając go jako pokarmu, możesz uchronić się przed infekcją podczas epidemii, zwiększyć odporność organizmu.
- Stosowanie nalewek, plastrów, maści zawierających paprykę, pieprz czerwony, neutralizuje bóle stawów i mięśni. Świadomie w farmakologii od dawna i z powodzeniem kapsaicyna jest używana do produkcji środków przeciwbólowych.
- Rozsądne stosowanie czerwonej papryki w diecie zwiększa apetyt, pobudza pracę przewodu pokarmowego, poprawia funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby.
Przeciwwskazania
Ale, co i jak przydatne jest zielona papryka, nadal powinieneś być ostrożny w jej stosowaniu. W dużych dawkach może uszkodzić błonę śluzową narządów wewnętrznych i wywołać wrzód trawienny . Aby przynajmniej w jakiś sposób zneutralizować uczucie pieczenia z pieprzu, nie pij wody, lepiej zjeść trochę jogurtu lub wypić mleko.