Szukasz prostego i pysznego domowego deseru? Następnie skorzystaj z podanych poniżej przepisów i przygotuj oryginalny i nietypowy tort "Pancho", który bez wątpienia zadziwi Cię harmonijnym połączeniem produktów i niesamowitej kompozycji smakowej.
Ciasto "Pancho" z ananasem - klasyczny przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 245 g;
- śmietana - 245 g;
- cukier granulowany - 195 g;
- mleko skondensowane - 195 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- kakao w proszku - 65 g;
- duże jaja kurze - 2 szt .;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25% - 850 g;
- cukier granulowany - 220 g;
- rozgniecione orzechy włoskie - 0,5 szklanki;
- puszkowane ananasy - 250-350 g;
Do glazury:
- ciemna czekolada - 75 g;
- masło - 30 g;
- Skondensowane mleko z kakao do dekoracji.
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta na ciasto Pancho rozpoczyna się od przetworzenia jaj. Aby to zrobić, łączymy je z cukrem piaskowanym i uderzamy do momentu rozjaśnienia, spieniania i blasku. Teraz wprowadzamy do masy jajowej kakao w proszku, skondensowane mleko i śmietanę i jeszcze raz przewijamy mikserem lub trzepaczką. Następnie przesiej małe ilości mąki i proszku do pieczenia do ciasta i delikatnie włóż szpachelkę, aż wszystkie grudki się rozpuści.
Rozprowadzamy odebraną masę w postaci oliwionej na partię, wstępną, której dnem jest pergamin wycięty na formularzu. Następnym krokiem jest umieszczenie formy we wstępnie ogrzanym do 185 stopni piekarniku i przytrzymanie przez pół godziny. Po schłodzeniu usunąć powstały placek z ciasta i pokroić na dwie połówki. Jedna z nich jest pocięta na prostokąty lub kostki o wymiarze boku około 2-2,5 centymetra i umieszczona w misce. Układamy również kawałki puszkowanego ananasa, siekamy orzechy włoskie, posypujemy wszystko odrobiną syropu ananasowego i mieszamy.
Śmietanę do śmietany łączy się z granulowanym cukrem i dobrze ubij mikserem, aż wszystkie kryształy cukru będą wspaniałe i rozpuszczone. Nieco ponad połowę otrzymanego kremu dodaje się do mieszaniny ananasów i plastrów herbatników i miesza aż do równomiernego rozprowadzenia. Dno miski lub formy jest pokryte folią spożywczą i rozprowadzamy przygotowaną mieszankę. Z góry połóż pozostałe ciasto z ciasta biszkoptowego i przykryj je śmietaną. Po ośmiu godzinach moczenia ciasta w lodówce, odwróć go do naczynia, usuń folię, przykryj powierzchnię pozostałym kremem i udekoruj skondensowane mleko kakao i zalej rozpuszczoną czekoladę zmieszaną z masłem.
Ciasto "Pancho" z czereśniami w domu - prosty przepis na wielowymiarowy
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 320 g;
- cukier granulowany - 360 g;
- soda spożywcza - 5 g;
- sok z cytryny - 5 ml;
- kakao w proszku - 60 g;
- duże jaja kurze - 6 szt .;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 650 g;
- cukier puder - 220 g;
- wiśnie bez pestek - 150-200 g;
- polewą czekoladową do dekoracji.
Przygotowanie
W tym przypadku, aby przygotować ciasto, musimy oddzielić białka od żółtek i ubić je do gęstej pianki, stopniowo w małych porcjach, wlewając w procesie granulki cukru. Po tym jak wszystkie kryształy rozpuściły się, bez zatrzymywania procedury ubijania, dodawaliśmy na przemian żółtka, a następnie wstrzykiwaliśmy proszek kakaowy i przesianą mąkę. Na końcu partii wkładamy do ciasta napój gazowany, który został wygaszony sokiem z cytryny.
Przenosimy odebraną masę do naoliwionej miski wielozadaniowej i ustawiamy ją w tryb "Piec". Po sześćdziesięciu pięciu minutach ciasto z ciastek
Schłodzone biszkopty przeciąć na pół i namoczyć jeden z ciast odrobiną kwaśnej śmietany, układając w podzieloną formę. Druga kora jest cięta na małe prostokąty, mieszamy je z pozostałą śmietaną i wiśniami i układamy na pierwszym placku. Mamy ciasto w lodówce do impregnacji przez osiem godzin. Następnie usuwamy produkt z formy poprzez usunięcie pierścienia, na wierzchu z pozostałą śmietanką i dekorujemy polewą czekoladową.