Chcesz pyszne ciasteczka i nie wiesz, który? Powiemy Ci, jak można przygotować shulikas z makiem, to takie proste i proste tradycyjne tradycyjne ukraińskie wypieki, zwykle gotowane na Makovei. Miodowe płaszcze - pieczenie jest bardzo smaczne, jednak nie przydatne (ponieważ miód po podgrzaniu otrzymuje nowe właściwości), więc nie gotuj zbyt często tego ciasteczka. Ale czasami, oczywiście, możesz lub użyć cukru (syropu cukrowego).
Przepis na Shulikov z makiem w piekarniku
Składniki:
- mąka pszenna - 2 filiżanki;
- mleko - 4 łyżki. łyżki;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- miód kwiatowy (najlepiej syrop cukrowy lub melasa) - 1 łyżka. łyżka;
- mak - 1 łyżka. łyżka;
- wódka (lub gorilka) - 1 łyżka. łyżka;
- soda, wygaszona sokiem z cytryny lub ocet jabłkowy - 1 szczypta;
- masło naturalne - element do smarowania.
Do sosu:
- makowe słodycze (nasiona) - 3 łyżki. łyżki;
- kwiat miodu - około 100 ml;
- gotowana woda (lub mleko, śmietana) - 50 ml.
Przygotowanie
Mak ugotuj w przegotowanej wodzie w osobnej misce, następnie sól ułóż i spłucz. Możemy zrobić jajka z miodem, dodać trochę maku, mleko, szczyptę napoju gazowanego i trochę przesiać mąkę, zagnieść ciasto. Przez długi czas nie myjemy. Rozwałkuj ciasto na arkusz (około 2-2,5 cm grubości) o wielkości blaszki do pieczenia. Ciasto kładziemy na wysmarowanej blachą do pieczenia (lepiej rozprowadzić ją papierem do pieczenia). Ogólnie rzecz biorąc, w wersji tradycyjnej piecze się cały placek, a następnie jest on dzielony na kawałki, ale można go uczynić bardziej estetycznym. Wykonaj nacięcia w teście na połowie głębokości, aby po upieczeniu ciasta łatwo podzielić go na rombowe kwadraty. Piec w piekarniku, gotowi zgłosić przyjemny złotawo-rudawy kolor i zapach.
Teraz musisz gotować sos - mleko makowe. Przygotowany, czyli gotowany na parze, dobrze spęczniony i umycany mak dokładnie wciera się w moździerz, dodając trochę wody lub mleka (śmietana). Do sosu dodaj również miód.
Łamiemy upieczoną warstwę ciasta na karbach i kładziemy shuliki w dużej i pięknej ceramicznej misce. Napełnij je makowym sosem i pozostaw do spęcznienia na nie więcej niż 20 minut.
Idealnie, z punktu widzenia dietetyki, lepiej jest używać stężonego syropu cukrowego lub syropu kukurydzianego zamiast miodu. Ale dobrze jest dodać naturalny miód do sosu, więc osiągniemy pożądany efekt - miodowy smak przysmaków.
Aby doświadczyć tradycji, jemy ze wspólnej miski (prawdopodobnie łyżki). Dobrze jest umyć shuliki mlekiem, napojami z kwaśnego mleka, lekkim miodu pitnym (jest to napój, jak kwas, a nie bimber) lub kompotami.