Dorsz, jako dość powszechna i tłusta ryba, od czasu do czasu pojawia się na naszym stole jako składnik galaretek lub kotletów. Innym zastosowaniem tej niedrogiej ryby może być gotowanie zupy. Kilka przepisów na zupę rybną z dorsza zostanie omówionych w tym artykule.
Kremowa zupa z dorsza
Składniki:
- filety z dorsza - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżeczka;
- szalotka cebula - 2 kawałki;
- wytrawne białe wino - ½ sztuki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- Suszony tymianek - 1 łyżeczka;
- krem - 1 ½ łyżki;
- pietruszka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W grubym, głębokim garnku rozgrzewamy śmietanę i oliwę z oliwek. Fry posiekane szalotki na miękki i dodać wino, poczekać, aż ciecz jest w połowie odparowany.
Dodaj do mieszanki cebuli i winnych siekanych ziemniaków, przypraw i ziół. W razie potrzeby dodaj płyn do naczyń, aby ziemniaki zostały przykryte. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Krem ciepły. Pokrój filety rybne i dodaj do ziemniaków wraz ze śmietaną. Gotujemy zupę rybną z dorszem, aż ryby będą gotowe. Podajemy potrawę udekorowaną posiekaną pietruszką.
Jak gotować zupę rybną z dorsza?
Składniki:
- filety z dorsza - 350 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
- koper - 1 cebula;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- tymianek - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W oliwie z oliwek usmaż plasterki czosnku, zmniejsz ogień, dodaj pomidorową pastę i trzymaj w ogniu, aż zacznie brązowieć. Dodaj do pokrojonego w plasterki warzywa i napełnij je wodą lub bulionem rybnym. Gotuj do miękkości. 5 minut przed gotowością dodajemy do warzyw pokrojone ryby, przyprawy i zioła.
Dla dzieci taka zupa z dorsza jest również idealna.