Aby urozmaicić menu, nie musisz kupować drogich i wyśmienitych produktów. Oryginalne i smaczne jedzenie można przygotować z najbardziej banalnego zestawu składników. Jednym z tych dań jest zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem. Może być pieczony w piekarniku lub gotowany na patelni bez większych problemów, a wynik z pewnością sprawi Ci przyjemność nowym, wspaniałym bukietem smakowym.
Zapiekanka ziemniaczana pyszne z farszu kurczaka w piecu
Składniki:
- filet z kurczaka - 640 g;
- bulwy ziemniaka - 1 kg;
- cebula - 110 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 125 g;
- mleko - 110 ml;
- twardy ser - 225 g;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- sól - do smaku;
- pieprz czarny mielony - do smaku;
- suche pikantne zioła - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Na początku przygotujemy podstawkę ziemniaczaną na zapiekankę. Usuwamy umyte bulwy ziemniaka ze skór i gotujemy je do pełnej gotowości w osolonej wodzie, wstępnie pokrojonej na kilka części. Gdy są gotowe, odsączamy ziemniaki, zagniatając ziemniaki z tłuczonymi ziemniakami, przygotowujemy tłuczone ziemniaki, doprawiamy je masłem, wlewamy gotowane mleko i mieszamy.
Obrane i pokrojone drobno cebulę i czosnek zrumieniamy na patelni z rafinowanym olejem roślinnym aż do uzyskania półprzezroczystości, a następnie dodajemy filet z kurczaka wstępnie wykręcony w maszynce do mięsa, a także smażymy i mieszamy. W trakcie smażenia dopraw solą zawartość porcji soli, zmielonego czarnego pieprzu i ziół według własnego wyboru i smaku.
Formularz do pieczenia promazyvaem obficie z masłem, rozprowadzić pierwszą warstwę gotowanych tłuczonych ziemniaków i ułożyć górną pieczeń z mięsem mielonym. Trzecią warstwę układa się przez tarty twardy ser, a następnie kolejną warstwę tłuczonych ziemniaków. Wymieszaj jajka z dodatkiem soli, zmielonego czarnego pieprzu i ziół i zalej powstałą mieszaninę jaj na powierzchni garnka.
Wstępnie podgrzamy piekarnik do dwustu stopni i umieszczamy go w naczyniu z zapiekankami na trzydzieści minut.
W gotowości trochę ochładzamy i serwujemy na stole, dekorując gałązkami świeżych warzyw.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i grzybami na patelni
Składniki:
- mielona wołowina - 450 g;
- pieczarki - 350 g;
- cebula - 75 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- masło - 65 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 210 ml;
- suche pikantne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- czarny mielony pieprz - szczypta;
- świeża pietruszka i koperkowe zielenie - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Czystą, rozdrobnioną słomę i smażyć na głębokiej patelni w bulwach ziemniaka z oleju roślinnego, przyprawiając je pod koniec smażenia solą i mielonym pieprzem. W rezultacie ziemniak powinien być prawie gotowy. Na innej patelni smażyć, aż będzie gotowa do mycia i pokrojonego w pieczarki i rozłożona na ziemniaki. Następnie przekazujemy olej roślinny wstępnie oczyszczoną i pokrojoną cebulę i czosnek, dodajemy mielone mięso, a także smażymy, mieszamy, a następnie rozprowadzamy na grzybach.
Teraz zróbmy sos na zapiekankę ziemniaczaną z mieloną wołowiną i grzybami. Łamiemy jaja za pomocą trzepaczki lub miksera, dopóki nie otrzymamy bujnej i przewiewnej masy, dodać sól, czarny mielony pieprz, suszone pikantne zioła i znowu wymieszać.
Napełnioną mieszankę napełnia się składnikami garnka na patelni, majstrujemy drobno posiekanymi świeżymi ziołami, układa kromki masła, przykrywamy patelnią pokrywką i odstawiamy w najmniejszym upale na dwadzieścia pięć minut.
W gotowości podajemy zapiekankę na kolejne dziesięć minut i możemy podać.