Większość przepisów na gotowanie wszelkiego rodzaju zapiekanek wymaga użycia jaj, co sprawia, że danie jest zabronione dla określonego kręgu osób, którym jajka są przeciwwskazane z tego czy innego powodu.
Oferujemy warianty zapiekanek bez udziału jaj, których smak nie jest gorszy niż tradycyjnych analogów.
Zapiekanka z serem bez jajek - przepis
Składniki:
- twarożek - 410 g;
- proszek do pieczenia - szczypta;
- semolina - 120 g;
- cukier granulowany - 40 g;
- sól - szczypta;
- rodzynki (opcjonalnie) - do smaku;
- Cukier waniliowy - do smaku;
- Masło.
Przygotowanie
Twarożek na zapiekankę lepiej jest wziąć miękką, o minimalnym ziarnie. Musi być zmieszany z cukrem, cukrem waniliowym, solą i proszkiem do pieczenia i dobrze ubić mikserem. Teraz przekładamy semolinę i rodzynki wymyte w gorącej wodzie, zaparzamy przez pół godziny, a następnie przenosimy do kremowej mazi i wysyłamy przez czterdzieści minut do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni.
Po przygotowaniu, przyjmujemy formę z zapiekanka na stole i dać kolejne dwadzieścia minut na ochłodzenie w formie. Dopiero potem możemy przenieść produkt do naczynia, pokroić na porcje i podawać.
Zapiekanka warzywna z cukinii bez jaj
Składniki:
- cukinia - 930 g;
- Ser Adyghe - 210 g;
- pomidory - 310 g;
- zad. semoliny - 170 g;
- mąka - 110 g;
- śmietana - 155 g;
- sól - 20 g;
- koperek (zielone) - mała paczka;
- Przyprawy do wyboru (kurkuma, asafetida , włoskie zioła, czarny pieprz) - do smaku;
- ser twardy - 95 g;
- Masło.
Przygotowanie
Tarta cukinii solone i mielone po dziesięciu minutach od soku. Teraz zmiksuj sprasowane chipsy ze śmietaną, kaszą manną, mąką, posiekanym koprem i startym serem Adyghe, a także dodaj do smaku żądane przyprawy.
Ostrożnie wymieszaj masę, ułóż ją w oliwę, na wierzchu rozłóż kubki pomidorów i posyp wszystko kawałkami drewna. Pozostaje tylko piec produkt w piecu rozgrzanym do 180 stopni przez pięćdziesiąt minut.
Zapiekanka ziemniaczana bez jaj
Składniki:
- ziemniaki - 990 g;
- mięso mielone - 510 g;
- Suszony czosnek - do smaku;
- cebula - 65 g;
- sól - do smaku;
- Przyprawy do wyboru (włoskie zioła, czarny pieprz, chmiel-suneli) - do smaku;
- Masło.
Przygotowanie
Obrane ziemniaki rozdrobnić na dużej tarce, dodać sól, a połowę frytek umieścić w olejowanym pojemniku do wypieku. Mięso mielone wymieszane z posiekaną cebulą, solą, pieprzem, suszonym czosnkiem i innymi przyprawami, a następnie równomiernie rozprowadzić na ziemniakach. Przykryj warstwę mięsa pozostałą częścią chipsów ziemniaczanych, przykryj pojemnik pokrywką lub folią i wyślij na półkę piekarnika na godzinę. Po czterdziestu pięciu minutach zdejmij folię lub pokrywę.