Warzywa na grillu - idealne danie do rekreacji na świeżym powietrzu. Bakłażany, słodka papryka, pomidory i cebula mogą dać setki opcji na przystawki i przekąski. Mogą być pieczone na szaszłykach i grillu, marynowane w sosach, przyprawach i przyprawach. Jedzenie na węglu może zaspokoić wszelkie upodobania kulinarne, ponieważ jest smaczne, użyteczne i pachnące.
Jak gotować warzywa na grillu?
Warzywa z grilla - przepisy, dzięki którym można przygotować nie kilka ciekawych i przydatnych dań, wybierając odpowiednie składniki. Do pieczenia na węglu drzewnym idealne są soczyste i świeże bakłażany, cukinia, papryka, pomidory, cebula i grzyby. Można je po prostu pokroić na duże kawałki i przyprawić masłem i solą, ułożyć na ruszcie lub marynować, nawlec na szpikulce.
- Aby warzywa były pieczone na grillu soczystym, należy przestrzegać reżimu temperatury i kolejności produktów.
- Pierwszy do smażenia porowatych warzyw: cukinia, bakłażan. Podczas pieczenia w całości należy je przekłuć.
- Ziemniak najlepiej upieczony na szaszłykach, zawinięty w plasterek bekonu: będzie pyszny i nie kalorii, ponieważ tłuszcz spłynie na ruszt.
- Papryka najlepiej gotuje się w całości: zachowają soczystość i zapach pod skórą.
- Najłatwiej jest zrobić szaszłyk z warzyw na grillu: warzywa są krojone, marynowane w maśle i soku cytrynowym przez kilka minut, nawleczone na szaszłyki i upieczone nad węglem.
Jak podlewać warzywa na ruszt?
Marynata do warzyw z grilla jest ważnym składnikiem dla zachowania soczystości i aromatu produktów. Przygotowuje się go na bazie wina, soku z cytryny i octu, dodając przyprawy i zioła. Ta marynata jest odpowiednia dla cukinii, bakłażana i papryki. W przypadku ziemniaków, kapusty i pomidorów częściej stosuje się suche marynaty z tymianku, bazylii, czosnku i mięty.
Składniki:
- bakłażan - 25 g;
- cukinia - 250 g;
- pomidory - 150 g;
- cebula - 65 g;
- słodka papryka - 150;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- koperek - garść;
- olej - 70 ml;
- Ocet balsamiczny - 20 ml;
- cukier - 5 g;
- woda - 30 ml.
Przygotowanie
- Wymieszaj ocet z cukrem i wodą.
- Dodaj masło, czosnek i zielenie.
- Warzywa pokroić na duże kawałki.
- Wlać marynatę przez 45 minut.
Jak gotować warzywa na grillu?
Warzywa z grilla na grillu to jeden ze sposobów na uzyskanie fantastycznego bocznego dania do gotowania, które zajmie trochę oliwy i szczyptę soli. W procesie smażenia cukry są ekstrahowane z warzyw, które karmelizują i nadają niezwykły smak. Wędzony aromat mgły i apetyczne ślady z grilla dodadzą potrawie pikanterii.
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- cukinia - 1 sztuka;
- cebula - 2 kawałki;
- pieprz - 2 kawałki;
- pomidory - 2 sztuki;
- pieczarki - 10 sztuk;
- olej - 80 ml;
- sól - 10 g.
Przygotowanie
- Grillowane warzywa z grilla powinny być równomiernie upieczone, więc pokroić je na grubość nie przekraczającą 1 cm.
- Pieprz pokroić w paski, grzyby - talerze.
- Pomidory, cukinia, cebula i bakłażany - koła. Bakłażan solony przez 15 minut.
- Nasmaruj wszystkie warzywa olejem, solą.
- Umieść na ruszcie i gotuj przez 10 minut.
Warzywa z grilla w stylu ormiańskim
Pieczone warzywa z grilla mogą zmienić się w pikantną i soczystą sałatkę, jeśli ugotujesz je po ormiańsku. Ta metoda jest bardzo prosta i prosta: musisz szarpać całe warzywa na szaszłykach i piec aż do rumianej skóry. Miękkie warzywa są złuszczane, arbitralnie siekane, doprawiane przyprawami, masłem i sokiem z cytryny i podawane do stołu.
Składniki:
- bakłażan - 4 sztuki;
- słodka papryka - 5 szt .;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- czerwona cebula - 2 szt .;
wiązka kolendry;
- sok z cytryny - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- czarny mielony pieprz - 5 g.
Przygotowanie
- Bakłażany i sznurek pieprzowy na szaszłykach.
- Piecz warzywa na grillu, aż zwęszą skórę.
- Usuń skórki z gotowych warzyw.
- Pokrój warzywa, dodaj cebulę, czosnek i kolendrę, masło, pieprz i sok z cytryny.
Bakłażany z grilla na grillu
Bakłażany z grilla są smaczne i niezwykle przydatne. Podczas gotowania zachowują maksymalnie witaminy i pochłaniają minimalną ilość oleju, dzięki czemu danie jest stosunkowo niskokaloryczne. Bakłażany są uznawane za uniwersalny produkt do grillowania, ponieważ zachowują soczystość nawet przy długotrwałym pieczeniu i doskonale łączą się z dowolnymi marynatami i sosami.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- pasta z orzeszków ziemnych - 60 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- ząbek czosnku - 2 kawałki;
- olej - 20 ml;
- świeże oregano - szczypta.
Przygotowanie
- Wymieszaj w blenderze oregano, sok, makaron i czosnek.
- Bakłażan pokroić w paski, oliwę i smażyć na grillu przez 5 minut z każdej strony.
- Umieść na talerzu, polej sosem.
Ziemniaki z grilla - przepis
Ziemniaki z grilla mogą służyć nie tylko jako dodatek do szaszłyka, ale również stać się pełnowartościową potrawą, jeśli są upieczone z kawałkami tłuszczu. Przepis jest lakoniczny, przystępny i niezwykle smaczny. Trzeba kroić ziemniaki w cienkie koła, nawlekać, naprzemiennie z bekonem, na szaszłyki i zawinąć w folię, przesyłać do węgli. Po 20 minutach usuń folię.
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- smalec - 350 g;
- pieprz - 5 g;
- rozmaryn to szczypta.
Przygotowanie
- Ziemniaki i smalec są cienko pokrojone.
- Doprawić pieprzem i rozmarynem.
- Zawiń w folię i piecz przez 20 minut.
- Następnie zdejmij folię i gotuj bez niej.
Cukinia z grilla - przepis
Cukinia na grillu to doskonała propozycja do lekkich i niezwyczajnych dodatków. Danie będzie delikatne i miękkie tylko z młodych i mięsistych owoców. Jeśli takowe istnieje, warzywo nie będzie wymagało długiego marynowania i będzie gotowane w ciągu kilku minut. Jako marynata idealne jest klasyczne nadzienie z czosnku i świeżych ziół.
Składniki:
- cukinia - 1,2 kg;
- główka czosnku - 1 szt .;
- świeży koper - garść;
- olej - 100 ml;
- kozi ser - 50 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj czosnek, zielenie i masło.
- Squash pokrojono na płytki i marynowano przez 30 minut.
- Umieść na ruszcie.
- Warzywa smażone na ruszcie, podawać z kozim serem.
Pomidory na grillu
Przygotowanie warzyw z grilla jest różnorodne i zawiera nieliczne techniczne tajemnice. Soczyste pomidory z reguły piecze się na szaszłykach 7-10 minut. W tym czasie będą mieli czas na zmiękczenie i uruchomienie soku, który da owocowi pikantny smażony smak. Do warzyw nie są spalane, należy masło je z masłem, ale gotowe do sezonu.
Składniki:
- pomidory - 6 szt .;
- olej - 60 ml;
- Ocet balsamiczny - 40 ml;
- gałązki bazylii - 3 sztuki;
- czarny mielony pieprz - 5 g.
Przygotowanie
- Połówki sznurka pomidorowego na szaszłykach, olej.
- Piecz przez węgle przez 10 minut.
- Wymieszaj ocet, pieprz, masło i bazylię i polej pomidory.
Pieprz na grillu
Bułgarska papryka z grilla jest jednym z wiodących miejsc wśród dań dietetycznych. Zawiera niezbędną rezerwę witamin, ma doskonałe walory smakowe i jest szybko przygotowywany. Z upieczonej słodkiej papryki można przygotować doskonałą przekąskę warzywną, uprzednio złuszczającą skórę i wypełniającą słodko-kwaśnym sosem.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 6 szt .;
- olej - 50 ml;
- ocet ryżowy - 20 ml;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- świeża pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Całe papryki, nałożyć na szaszłyki i piec do rouge.
- Usuń ze skóry, pocięte na cztery części.
- Wymieszaj ocet, olej, zieleninę i czosnek i zalej warzywa.
Sałatka jarzynowa z grilla
Sałatka z pieczonych warzyw na grillu - zdrowa alternatywa dla wysokokalorycznych, smażonych potraw. Przygotowanie przekąsek nie jest trudne: należy pokrojone warzywa posypać olejem i położyć na grillu. Prawidłowo upieczone, powinny zachować chrupiącą teksturę wewnątrz i rumieniec na zewnątrz. Ostry sos łączy danie razem.
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- cukinia - 1 sztuka;
- słodka papryka - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- świeża pietruszka - garść;
- olej - 100 ml;
- miód - 20 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- ząbek czosnku - 4 szt.
Przygotowanie
- Bakłażan, cukinia, papryka i cebula, olej.
- Smażyć warzywa z grilla do czerwonego.
- Wymieszaj miód, sok z cytryny, czosnek i masło.
- Dopraw warzywa do sosu i pietruszki.