Marynata z buraków - łatwa w przygotowaniu i bardzo apetyczna przystawka. Osobliwością tego warzywa jest to, że po obróbce cieplnej zachowuje on praktycznie wszystkie witaminy i składniki odżywcze znajdujące się w świeżym produkcie.
Jak przygotować marynatę z buraków?
Marchew z buraków może być przygotowywana na różne sposoby. Ktoś lubi danie z surowych buraków, a ktoś woli gotować warzywo - gotować lub piec w piekarniku. Dla każdej z poniższych metod przygotowania zalecenia są bardzo przydatne.
- Aby dobrze wyłożyć burak, należy go zmiażdżać jak najmniej - rusztować lub kroić w cienkie płyty lub talerze.
- Marynata z buraków będzie smaczniejsza, jeśli pozwolisz jej parzyć na zimno.
- Możesz służyć jako dodatek do potraw mięsnych, a także możesz je zjeść chlebem.
Burak ćwikłowy - prosty przepis
Natychmiastowa marynata z buraków ma przyjemny smak z ledwo wyczuwalnymi nutami cytrusowymi. Sok w tym przypadku lepiej jest używać naturalnego świeżo wyciśniętego, niż zapakowanego. Konieczne jest wzięcie pod uwagę faktu, że surowe buraki są tu stosowane, a zatem w gotowej formie będzie się chrupać.
Składniki:
- surowe buraki - 350 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe - 3 szt .;
- czarny pieprz - do smaku;
- sok z cytryny - 150 ml;
- sok pomarańczowy - 100 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Surowe buraki są wcierane na tarce.
- Wlać sok pomarańczowy i cytrynowy, olej, liść laurowy, sól i miód.
- Dobrze wymieszaj i usuń marynatę ze świeżych buraków przez 5 godzin na zimno.
Marynata z buraków jak w jadalni
Marynata z buraków jest jak w jadalni dla każdego, kto spróbował ją choć raz. Przepis wskazuje, że buraki są wstępnie ugotowane, ale można je upiec w piekarniku, owijając folią. Uważa się, że pieczone warzywo jest smaczniejsze, ponieważ po upieczeniu smak staje się jaśniejszy.
Składniki:
- buraki - 500 g;
- woda 350 ml;
- ocet 6% - 150 ml;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 1 szt .;
- czarny pieprz - 7 szt .;
- mała żarówka - 1 szt.
Przygotowanie
- Buraki gotuje się do gotowości, a następnie hubkę obieramy na dużej tarce.
- W wodzie wsyp sól, cukier, liść laurowy, pieprz, zalać octem, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.
- Cebule są rozdrobnione przez semirings.
- W czystym pojemniku buraki i cebulki układa się warstwami, wylewa się z ochłodzoną marynatą, a marynatę usuwa się z buraków na jeden dzień w lodówce.
Marynowana buraka na patelni
Marynata z buraków na patelni z pomidorem to apetyczna przekąska, która będzie dobrym dodatkiem do bocznych potraw i dań mięsnych. Zwłaszcza faktyczne jedzenie staje się podczas postu, kiedy żywność pochodzenia zwierzęcego jest zabroniona. Zamiast pomidorów można użyć soku pomidorowego lub rozcieńczonego wodą pomidorową.
Składniki:
- buraki średniej wielkości - 5 szt .;
- mieszanka papryki, sól - do smaku;
- pomidor - 2 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sałatka z białej cebuli - 2 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Cebula pokroić w kostkę i passer.
- Dodaj czosnek, starte buraki i pokruszone pomidory.
- Podsalivayut, pieprz, wymieszać, przykryć i na średnim ogniu gasić marynatę z buraków przez około 15 minut.
Marynata z gotowanych buraków
Przepis na marynaty z buraków, przedstawiony poniżej, jest bardzo prosty. Najtrudniejsze i najdłuższe jest pieczenie buraków. Aby przyspieszyć gotowanie warzyw, możesz skorzystać z kilku sztuczek. Jeśli buraki nie będą solone podczas gotowania, będą gotowane szybciej. Możesz użyć tej opcji, aby przyspieszyć proces: po gotowaniu warzywo gotuje się przez 15 minut, a następnie przegotowanej wody i wylewa zimną wodę.
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- ocet - 100 ml;
- woda 100 ml;
- pieprz, cynamon, goździki, liść laurowy.
Przygotowanie
- Gotowane buraki pokrojone w paski lub talerze.
- Do marynaty gotuje się wodę, sól, cukier, dodaje się przyprawy, wlewa się ocet.
- Przygotowane buraki są układane na puszkach, napełniane gorącą marynatą, zamykane i przechowywane w chłodzie.
Marynowane buraki z czosnkiem
Pyszna marynata z buraków może być przygotowana z dodatkiem czosnku. Daje to danie specjalny smak i pikanterii. Marynata przygotowywana jest z surowego produktu, dlatego lepiej jest zmielić warzywa tak małe, jak to tylko możliwe, aby proces gotowania był szybszy. Bardzo wygodne buraki w tym przypadku zetrzeć na koreańskie sałatki.
Składniki:
- buraki - 500 g;
- ocet winny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- słodka papryka - 2 groch;
- liście laurowe - 2 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- W garnku zalać 250 ml wody, dodać przyprawy, sól i cukier, zagotować po gotowaniu przez 5 minut.
- Burak wcierany jest na tarce i umieszczany w słoiku, wlewając posiekany czosnek.
- Ocet nalewa się do marynaty, zawartość puszek wlewa się, a marynatę wyjmuje się z surowego buraka na 4-5 godzin na zimno.
Marynata z buraków z cebulą
Pyszna marynata buraków z cebulką na pewno ucieszy wszystkich miłośników pikantnych potraw. Cebula lepiej używać białej lub fioletowej sałatki, ponieważ ma delikatniejszy smak. Buraki można ugotować nie do pełnej miękkości, ale na pół przygotowane, w tej formie buraki idealnie pasują do marynowanej cebuli .
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda z ziarenkami - 2 łyżeczki;
- cebula - 1 sztuka;
- gotowane buraki - 2 szt .;
- ocet winny - 2 łyżeczki.
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Buraki są rozdrabniane słomkami, krążkami cebuli.
- Umieść warzywa w szklanym naczyniu, dodaj przyprawy, sól, musztardę, masło i wymieszaj.
- Usuń marynatę z gotowanych buraków na zimno przez kilka godzin.
Marynata z buraków na zimę - przepisy kulinarne
Marynata buraczana na zimę to doskonałe przygotowanie, którego przygotowanie nie trwa długo. Przepis wskazuje dużą ilość granulowanego cukru. Jeśli chcesz, aby oryginalny produkt był bardziej kwaśny, ilość słodkiego składnika może być zmniejszona, kierując się wyłącznie własnym smakiem.
Składniki:
- buraki - 3 kg;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól jest duża - 1 łyżka. łyżka;
- ocet 9% - 150 ml;
- pąki goździka - 3 sztuki;
- liście laurowe - 3 szt.
Przygotowanie
- Buraki są czyszczone, krojone na kilka kawałków, umieszczane w dużym rondlu i wylewane z wodą i gotowane do ugotowania.
- Rozłóż warzywa na wysterylizowanych słoikach, dodaj goździki, liść laurowy.
- W litrze bulionu dodać cukier, sól, ocet i doprowadzić do wrzenia.
- Wlać zawartość marynaty w puszkach, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 15 minut.
- Banki są uszczelniane, odwracane i pakowane aż do ochłodzenia.
Marynata buraczana w wielu odmianach
Marynatę z buraków można pospiesznie ugotować przy pomocy nowoczesnego asystenta kuchennego - multivarka. Jeśli buraki zostaną ugotowane wcześniej, czas gotowania zostanie skrócony. Gdy nie ma pod ręką soku z pomidorów, można go zastąpić dojrzałymi pomidorami zmielonymi w blenderze.
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sok pomidorowy - 100 ml;
- burak - 2 szt .;
- rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 6 ząbków;
- sól, nasiona kopru.
Przygotowanie
- Buraki są myte, umieszczane w koszu, do kubka nalewane są 3 szklanki wody.
- W trybie "Gotowanie na parze" przygotuj pół godziny.
- Cebula i czosnek drobno rozdrobnione.
- Gdy buraki są gotowe, z miski wylewa się wodę, wlewa się olej, dodaje cebulę i czosnek i gotuje przez 20 minut w trybie "Piec".
- Dodaj nasiona kopru, wlej sok pomidorowy iw tym samym trybie gotuj przez kolejne 15 minut.