Przedstawiamy klasyczne receptury marynaty buraczanej - to danie może być wykorzystane jako osobny dodatek, zimna przekąska lub jako składnik sałatki. W tym artykule dowiesz się, w jaki sposób przygotować marynatę z buraków jak w jadalni.
Burak marynowany jak w jadalni - przepis
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet 9% - 150 ml;
- woda - 200 ml;
- czarny pieprz - 6 groszek;
- pieprz pachnący - 2 groszki;
- goździki - 4 kwiatostany;
- liście laurowe - 1 szt.
Przygotowanie
Wybieramy w przybliżeniu te same buraki, aby były ugotowane jednocześnie. Myjemy go dobrze i kładziemy na około pięćdziesiąt minut (jeśli średnie warzywa). Podczas gdy buraki są gotowane, zajmiemy się marynatą. W dwustu mililitrach zimnej wody dodaj wszystkie składniki na liście, z wyjątkiem octu i buraków. Wkładamy go do pieca i czekamy aż się zagotuje. Marynata powinna gotować przez około pięć minut. Następnie zalać octem, jeszcze raz poczekać aż zagotuje się i schłodzić. Niektóre kochanki wrzucają przyprawy do gorącej wody lub wlewają składniki do marynaty, ale w tym przypadku przyprawy zachowują się inaczej, a smak nie jest taki sam.
Buraki są więc ugotowane, a marynata schładza się. Nosimy gumowe rękawiczki jednorazowe, ponieważ rozumiemy jaki kolor będą miały ręce i jak ciężko będzie je umyć i oczyścić buraki ze skórki. Kroimy go w kostkę, wkładamy wszystko do pojemnika lub słoika i napełniamy go marynatą, a następnie wkładamy do lodówki na dzień lub dwa. Po tym czasie buraki są gotowe - można jeść.
Buraki marynowane jak w przedszkolu - przepis
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta;
- woda - 200 ml;
- pieprz czarny - 2 groszki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 1 szt.
Przygotowanie
Dobrze myjemy buraki, najlepiej pędzlem i gotujemy przez około godzinę. Po ugotowaniu buraków ostudź je w bulionie. Po, jak zawsze podczas pracy z burakiem, nakładamy jednorazowe rękawiczki i oczyszczamy ze skóry. Obierz plon korzeniowy na największej tarce i włóż do rondla.
Zaczynamy ćwiczyć marynatę. Wszystkie składniki z wyjątkiem buraków i oleju słonecznikowego są przykryte i wlane do oddzielnego rondla. Czekamy aż się zagotujemy i gotujemy przez około pięć minut. Teraz, z tą gorącą marynatą, napełnij nasze buraki i poczekaj do jutra. Następnego dnia połącz marynatę przez durszlak, dodaj oliwę, spróbuj i, jeśli to konieczne, dosalaj. Można przesłać do stołu. Tutaj nauczyłeś się również przepisu marynaty buraczanej o smaku jak w przedszkolu.
Buraki w słodkiej marynacie
Ten przepis powie ci, jak gotować inny rodzaj marynaty z buraków.
Składniki:
- buraki - 0,5 kg;
- woda - 1 szklanka;
- miód (można zastąpić cukrem) - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- cynamon - 1 szczypta;
- papryczka chili - 1 szczypta;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Jak zwykle, myjemy buraki dobrze, nie zapominając o pędzelku na pomoc. Po ustawieniu na gotowanie, średniej wielkości buraki będą trwały pięćdziesiąt minut, ale w zależności od odmiany może minąć siedemdziesiąt minut. A podczas gdy ona gotuje, przygotujemy marynatę, za którą będziemy nalewać