Szaszłyki z makreli z grilla - przepis

Tradycyjnie przygotowywany jest szaszłyk mięsny , ale znanych jest wiele przepisów tego dania z innych produktów: ryby, grzyby, warzywa. Jeden z najsmaczniejszych - szaszłyki z makreli na grillu, przepis na to danie jest prosty, a smak zadziwi nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Najpierw powiemy ci, jak marynować makrele na szaszłyk z grilla. Ponieważ ryby szybko marynują, nie można jej zostawić na noc, wystarczy kilka godzin.

Marinuem na sucho

Najprostszym sposobem na uzyskanie delikatnego i pikantnego szaszłyka z makreli jest użycie marynaty z soli i przypraw.

Składniki:

• makrela bez podrobów - 1,5 kg;
• sól - 1 mała garść;
• kolendra (nasiona) - 2 łyżeczki;
• koper w nasionach - 1 łyżka. łyżka;
• goździki - 5-6 kwiatostanów;
• czarny pieprz i pachnący - na 12 grochów;
• olej roślinny - 2-4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Tuszki rybne należy delikatnie i dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie pokroić w plastry - grubość plasterka około 3 palców. W moździerzu mielimy wszystkie przyprawy solą i olejem roślinnym, aby uzyskać względnie jednorodną papkę. Posmaruj ten kawałek ryby, a następnie umieść je szczelnie w szklistym lub szklanym pojemniku. Po półtorej godzinie kładziemy rybę na natłuszczonym grillu i przygotowujemy nasze szaszłyki na 7 lub 10 minut (w zależności od grubości kawałków) po każdej stronie.

Marynowana marynata

Co dziwne, bardzo smaczne połączenie ryb i miodu, zwłaszcza jeśli dodasz trochę octu balsamicznego do marynaty.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• tuszki z makreli - 4 szt .;
• Ocet balsamiczny - 60 ml;
• Może miód - 3 łyżki. łyżki;
• pieprz pachnący mielony - 1/3 łyżki;
• goździki - 3-4 kwiatostany.

Przygotowanie

W moździerzu zmielić pieprz i goździki, dodać miód i ocet. Dokładnie wymieszaj. Tusze z ciętych ryb: oddzielne głowa, usuń wnętrze, usuń kręgosłup za pomocą kości. Powstałe półfabrykaty są pocierane marynatą i przesuniętą cebulą. Pozostaw na kilka godzin, a następnie rzuć łuk.

Następnie pokażemy ci, jak zrobić szaszłyk z makreli na grillu. Możesz po prostu położyć rybę na ruszcie i ugotować pod pokrywką, a możesz zawinąć ją w folię i piec na węglu drzewnym lub na ruszcie. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że ryba jest gotowana szybko, nie przesadzaj: przez 10 minut z każdej strony. Podawanie szaszłyków z makreli jest najlepsze z cytryną lub limonką, świeżymi warzywami lub sałatką warzywną, dużo zieleni też nie zaszkodzi.